Astăzi vom pregăti Lavaș armean. Mulți sunt obișnuiți cu faptul că pâinea normală pita poate fi preparată numai în Caucaz, și exclusiv de către reprezentanții naționalităților caucaziene. În principiu, această afirmație nu este departe de adevăr, dar în același timp, nu este de 100%, și există o excepție plăcută. Desigur, lipie cele mai delicioase preparate în Tandoor, dar la domiciliu este foarte posibil de a experimenta, astfel încât în acest articol ne vom concentra pe modul de a găti rețeta armeana lavas la domiciliu.
Poate că e timpul pentru a explica de ce am ales acest subiect astăzi. Faptul că lavas armean lucru universal general. Acest lucru nu este doar un fel de pâine de casă, iar el are o altă programare. Acesta poate servi, de asemenea pâine, o farfurie de mâncare. lingură și șervețel. Nu este adevăr convenabil. În plus, Pita remarcabil de adecvate ca formând baza pentru multe feluri de mâncare gustoase. Acest shawarma acasă, Pita și role. si placinta cu carne, și prăjitură cu brânză, și achma și ștrudel, și multe altele. Ei bine, dacă este așa, atunci să încercăm să-l gătească singur.
Teoretic, Pita este o variantă de aluat nedospit, în care principalele sale beneficii. Cel mai elocvent exemplu este subțire armean de origine Lavaș. Cu toate acestea, nu toate gospodinele știu cum să gătească un aluat bun fără drojdie. Nu e înfricoșător. Dacă nu te dus de val și de a folosi numai drojdie de înaltă calitate, rezultatul este foarte bun. Așa că am încorporat în ingredientele acestei componente, dar, desigur, puteți face fără ea.
Prepararea subțire home lavas armeana
Să începem. În primul rând podogreem puțină apă în fierbător și completați castron adânc. Zasyplem aceasta drojdie, sare, și se va amestecă cu grijă, până în momentul în care acestea sunt complet dizolvate în apă caldă. Următorul pas va fi unt. Acesta trebuie să fie mai întâi scos din frigider pentru a face mai moale. De asemenea, pune într-un bol și apoi se amestecă totul bine.
Acum începe făina de umplere cu apă. Nu e la fel de ușor cum pare. Cel mai bine este să adăugați făina în apă treptat, pumni. Lăsați în jos o mână, se amestecă, lasa in jos din nou și din nou se amestecă. În acest mod simplu ne vom asigura că aluatul este uniform, fără cocoloașe.
După ce ultima mână a plecat în aluat, și sunteți sigur că frământarea este terminat, trebuie să stropească suprafața cu aluat de apă și se acoperă cu o bucată de polietilenă, cum ar fi un pachet convențional de dimensiuni suficiente. Scoateți vasul cu aluatul în direcția pe care ar trebui să fie la fel ca în prezent. Aceasta va dura aproximativ 5-60 minute.
Acum aveți nevoie pentru a obține aluatul din castron si se framanta pe o masă plană, se presara cu faina pentru a preveni lipirea. De asemenea, am recomanda și mâinile se presara cu faina periodic. Apoi, doar pentru a le aluatul nu se va lipi. Frământați aluatul pentru subțire nevoie Lavaș armean pentru mult timp, doar pentru a face absolut uniformă. Se împarte aluatul întreg nodul în mai multe părți. I a lua de obicei, 6 - 7, dar nu contează. Principalul lucru pe care fiecare dintre piesele pentru a obține mingea aproximativ 5 - 6 cm în diametru.
Am pus pe foc să se încălzească tigaie, și până ce se întâmplă, vom obține un castron. Acum începe cea mai importantă chestiune. Fiecare minge trebuie să fie foarte atent derulăm pe o suprafață plană, astfel încât o „clătită“ a fost grosime foarte subțire. Pita pâine în această etapă ar trebui să fie aproape transparentă. Pe scurt, mai subțire cu atât mai bine.
Se incalzeste o tigaie cu ulei de floarea-soarelui smazhem pus ușor și repede laminate afară „clătită“ a viitorului lavas subțire armean. Fii atent, aluatul începe să bule de mult. În bule mici nu acorde atenție, dar mare aplauze de top lingura faina cu generozitate. Nu exagera! Păstrăm lipie într-o tigaie doar un pic - un pic, doar 25 - 30 secunde, până când suprafața devine alb. rândul său, repede peste pâine pita pe partea cealaltă și apoi țineți de 25 - 30 secunde, iar apoi se scutură repede lipie și de a pune unul nou. Toate acestea trebuie să fie făcut Lavaș foarte repede în caz contrar subțire armean acasă doar pur și simplu ars.
Aici am ajuns la sfârșitul pregătirii rețetei armean Lavaș. Fiecare proaspăt subțire pita armean de apă necesară se presară pe fiecare parte și care acoperă cu polietilenă, acoperă prosop mare. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu se usuce. Această lipie ar trebui să fie moale, să nu se rupă răsucirea. Numai atunci din ea va fi posibil să se pregătească alte mese. Asta e tot, acum știi cum să gătească un strat subțire de origine armeană Lavaș. Poftă bună!
Ingrediente pentru un strat subțire de origine armeană Lavaș
- făină - 0,5 kg
- apă - 1 sticlă obișnuită
- drojdie proaspătă - 2 lingurite ..
- unt - 50 g
- Sare - 0.5 lingurite ..