Despre Jeleuri ca poporul nostru legende atât de fantastic pliate. Evident, produsul a fost popular și iubit. Pregatite jeleu de pe diferite agenții de îngroșare cu mult înainte de apariția de amidon din cartofi. Vindecatorii a promis oamenilor puterea de a suporta, dar starea de sănătate a herculean și toate bolul nu este băutura, nu desert. S-a adăugat la jeleu toate fructe de padure, care a crescut de jur împrejur, și au fost cunoscute pentru puterile lor de vindecare. Oh, și Kiselev lactate celebru Rusia din cele mai vechi timpuri. Amintiți-vă povestea râurilor de lapte și miere cu magia? Nu este nimic pentru ca râu nestatornice de lapte și solide Beach, de încredere - Kiselny.
Lapte budinca - principiile generale de pregătire
• Un desert dulce, gelatinos, ușor apos sau gros preparat cu lapte de vacă. Pentru a găti un jeleu de lapte minunat nu ia prea mult timp. Întregul proces durează din momentul componentelor amestecate în căldură la foc mic.
• Densitatea se realizează prin adăugarea în jeleu de fierbere sau încălzi amidonul divorțaților lapte ușor. Spre deosebire de alte jeleu populare, laptele poate fi îngroșat cu amidon, nu numai că de multe ori folosesc în loc de făină, ouă sau tinctura de ovăz fierte, care se îngroașă în timpul încălzirii prelungite.
• nuc, ciocolata, dovleac, caramel, jeleu de lapte de ovăz - rețetele sunt simple, iar metoda de preparare depinde de produsele incluse în desert special.
• Lapte jeleu de grosime variabilă care poate fi consumat cald, cald sau rece. desert Gros plasat după gătit pentru a finaliza solidificare într-un frigider, pentru extinderea unei mici porțiuni kremanki.
budinca de lapte: puf de reteta desert
• Șase linguri de alune de pădure decojite;
• la fiecare trei litri de grăsime din lapte;
• 120 gr. zahăr;
• 240 gr. amidon de cartofi;
• pod de vanilie cantonata;
• patru linguri de pudră de cacao întuneric;
• 1 c. scorțișoară sol;
• 250 gr. înghețată.
1. Nucile macerat timp de o jumătate de oră în apă, a le elimina cu pielea maro și nucleoli bine calcinate o tigaie uscată. Fructe cu coajă lemnoasă complet răcit, se macină într-o râșniță de cafea.
2. Se toarnă tocat nuci doi litri de lapte, se adaugă zahărul, încet aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de cel puțin 10 minute. Apoi, un firicel lent, amestecând bază viguros nuc, introduceți divorțat în amidon lapte răcit într-o cantitate de 180 de grame. Se aduce înapoi la fierbere și se îndepărtează de stat de la căldură, se răcește.
3. Pune vanilie si se pune la fiert în lapte rece rămas. Când laptele este suficient încălzit, se toarnă pe aproximativ o jumătate de ceașcă într-un bol separat și se amestecă cu scorțișoară și pudra de cacao. Apoi se răcește și se dizolvă în ea amidonul rămas.
4. În laptele de fierbere cu vanilie tip amestecul preparat și se aduce la fierbere, se scoate tava de pe foc si lasa sa se raceasca.
5. kremanki Pregatite se umezește cu apă și puneți-le în straturi de grosime uniformă pe bază de gelatină. Acoperiti cu o lingura de inghetata turnate si se decoreaza cu căpșuni proaspete sau conservate în propriile sale cireșe suc.
budinca de lapte: reteta luminos și de băuturi aromatizate cu dovleac
• litru natural al laptelui pasteurizat, în continuare mai 80 ml de amidon;
• lămâie mijlocii;
• 400 de grame de pastă de dovleac purificat;
• porumb, cu atenție și amidon uscate proaspăt - 2 h. L.
• Sfecla de zahăr - după gust.
1. Grate carnea de dovleac este răzătoare foarte bine. Se amestecă amidon în 80 ml lapte. răzătoare Oskoblite cu coaja de lamaie.
2. Se toarna restul de lapte într-o tigaie, un pic mai indulci, se adaugă unele coaja de tocat și pus pe un foc intens.
3. Imediat începe să fiarbă, se toarnă încet-o în amidon divorțați. Se lasă să se fierbe la foc mediu timp de 2 minute, adăugând mici porțiuni de dovleac tocat.
4. coaja de lamaie, dacă se dorește poate fi înlocuită sau portocaliu mandarina, în schimb, este de asemenea posibil să se adauge pudra de vanilie sau scortisoara.
Lapte budinca: o reteta simpla pentru o băutură de ciocolată
• o jumatate de cana de zahăr alb;
• 50 oz. amar, 96%, ciocolata;
• amidon de porumb linguri proaspete și jumătate;
• un sfert de linguriță de zahăr vanilat;
• patru pahare de lapte.
1. Ciocolata nastrogat răzătoare medie sau mare.
2. Intr-un vas separat, se toarnă pe jumatate de cana de lapte fiert. Apoi se răcește și se diluează bine acolo amidon de porumb.
3. În restul de lapte, se amestecă zahăr și a pus pe un foc moderat. Laptele încălzit, se adaugă ciocolata tocat și se amestecă bine, așteptați până la fierbere.
4. În fierbere lapte ciocolată Stir de bază în vanilie și introduceți lapte de amidon divorțată.
5. Se fierbe budinca de ciocolata, nu clocotită, două minute, se scoate de la căldură și lasa sa se raceasca, se toarnă în pahare.
6. Asigurați-vă că să stropească ușor suprafața cu zahăr pudră fiecare porție, în caz contrar acesta va fi acoperit cu folie.
Dietetice jeleu de lapte: rețetă fără amidon pe terci
• un pahar de fulgi de ovăz fulgi „Hercules“;
• jumătate de cană de apă potabilă;
• un pahar plin de acasă lapte;
• 10 gr. unt natural.
1. Se toarnă 400 ml sub formă de fulgi se spală cu apă caldă și se lasă să se încălzească timp de noapte. Apoi, trecerea fulgi înmuiate pe o strecurătoare fină și înlocuiți-l sub un castron.
2. O jumătate de oră mai târziu, se toarnă lichidul se decantează într-o cratiță mică, se adaugă lapte, un pic podsolite și îndulci pe gustul tau.
3. La foc mic, se aduce amestecul de lapte-ovăz la punctul de fierbere, apoi căldură mai mici, a pus în unt și jeleu fiert până la o grosime dorită.
Hot budinca de lapte: o rețetă pentru galbenusurile de ou cu faina
• un litru de lapte pasteurizat slabozhirnogo;
• Trei gălbenuș crud;
• lingură de unt de 72%;
• Două linguri de făină cernută;
• zahar - o jumatate de cana.
1. gălbenușuri de ou crud se amesteca cu zaharul si se pisa la o masă moale de culoare albă.
2. Se adaugă făina la pasaj, se amestecă bine. Frecati până la peretrote în greutate făină de omogenitate nu trebuie să conțină bulgări.
3. Amestecul rezultat se toarnă, nu lapte cald fierbinte, se amestecă bine și a pus pe un pic de căldură. Este important să se toarnă în laptele nu este prea cald, în caz contrar galbenusurile fierte.
4. Nu da Kisel se fierbe, se fierbe pana se ingroasa, amestecand constant cu o lingura. Apoi, pus deoparte de pe foc, se adauga untul si se serveste fierbinte.
Lapte budinca: reteta bea blând cu gust de caramel
• o jumătate de litru de lapte proaspăt acasă;
• o jumătate de pahar de apă potabilă;
• 60 oz. amidon de cartofi;
• zahăr rafinat - 100 gr.
1. Într-o tigaie adâncă sote cu pereți groși, se toarnă 50 g de zahăr și se dizolvă prin încălzire la foc mic.
2. Se toarnă laptele de zahăr topit, în care pre-dizolva a doua jumătate a zahărului.
3. Se adaugă divorțați în lapte rece și amidon, încă agitare, se fierbe pana cand budinca de lapte gros, fără a lăsa să fiarbă.
Lapte budinca: reteta bucătărie arabă cu stafide și nucă de cocos
• 150 g de stafide fără sâmburi negri;
• 50 oz. nucă de cocos alb;
• orice litru srednezhirnogo de lapte;
• cristale de zahăr linguriță de vanilie;
• 100 gr. zahăr alb obișnuit;
• amidon (cartofi) - 2 linguri. l.;
• scortisoara pudra - gust.
1. opărire mutat stafide cu apă clocotită, se umple cu apă fierbinte și ud-l cel puțin 20 minute. Apoi se clătește bine și se stoarce excesul de apă.
2. Se dizolvă amidonul 60 ml de apă rece și se introduce treptat amestecul omogen în lapte fierbinte. Pune stafidele si se continua fierberea la foc mic, amestecand constant cu o lingura pana se ingroasa.
3. jeleu de lapte fierbinte se toarnă în kremanki bine rece si se presara un amestec de nucă de cocos și scorțișoară.
jeleu de lapte Ciocolata: reteta cu pudră de cacao
• Șase pahare de lapte pasteurizat scăzut de grăsime;
• 90 gr. pudră de cacao întuneric;
• O ceașcă de zahăr granulat;
• Trei lingurite de amidon din cartofi.
1. Conectați zahărul cu cacao. Paharul de lapte rece se dizolva amidonul.
2. Laptele rămas încet cald, și se adaugă cacao amestecat cu zahăr, se toarnă încet amidon divorțată.
3. amestecand continuu, la foc foarte moderat, aduce budinca de ciocolata lapte la grosimea dorită. Apoi, pus deoparte de pe foc și se înmoaie 10 minute.
budinca de lapte - gătit trucuri și sfaturi
• Plantarea de amidon, ar trebui să fie în procesul de baze de fierbere. agent de îngroșare pre divorțat se va soluționa pe partea de jos și jeleul nu este sudat.
• jeleu de lapte, de regulă, nu au gust. Pentru desert aromat în procesul de preparare poate fi adăugat schepotochku scorțișoară pudră, vanilie, coajă de citrice tăiate sau orice boabe comestibile sau esență de fructe. coloranți alimentari se pot schimba, de asemenea, culoarea de preparare desert.
• Nu știu cât de mult pentru a adăuga amidon în budincă de lapte? Pentru a obține o băutură de grosime medie, luați linguri și jumătate de amidon din cartofi din materia primă, pe litru de bază de lapte. Porumb pentru aceeași densitate, necesită de două ori mai mult.
• desert gros mai bine să nu se toarnă în pahare, și într-un mic boluri din ceramică înghețată sau sticlă largă. Puteți folosi o cârpă umezită cu matrite de silicon apă.
• desert lapte lichid, puteți decora, se presara cu pudra de cacao sau zahăr pudră, dacă este folosit în prepararea de cacao sau ciocolată. jeleu de lapte de gros decora, de obicei, fructe de pădure și fructe sau biciuit cu zahăr pudră și smântână.