preparate din carne spectaculoase, coapte în cuptor, înseamnă întotdeauna o vacanță. La categoria culinară de vacanță se referă bătătură cu orez și mere în cuptor. Pregătirea este o clipă, Atracția sa este un neobișnuit și, în același timp, o combinație armonioasă de palatabilitate carne de rață destul de gras, mere acre-dulci și orez. Acest fel de mancare este aproape imposibil să se încurce, se pare întotdeauna delicios. Ei bine, pentru oricine nu deschide un secret dacă spun că cea mai mare parte această rață în țara noastră se pregătește gazda de Crăciun și Anul Nou.
ingrediente
- rață pasăre - 2-2,5 kg;
- Figura lung - 1.5 CT.
- unt - 40-50 g,
- mere dulce și acru - 7-8 unități.
- lichid de miere - 2 linguri,
- sare de mare - 1 lingura,
- coriandru măcinat și busuioc uscat - pe ½ linguriță
- boia și curry - 1 linguriță,
- Usturoi - 4 căței,
- piper negru măcinat - ¼ linguriță
- frunze de dafin - 2 buc.
Cum de a găti o rață, umplute cu orez și mere în cuptor
dezgheț carcasă Duck, scoateți interiorul tot ceea ce este (orice tip de inimă internă, gât, buton de burtă), asigurați-vă că pentru a elimina grăsimea internă, și se spală bine rață. Acum firul puternic coase gaura ei, în cazul în care a existat un gât. Carcasa este gata pentru marinare.
Se prepară sosul. Se amestecă într-un bol, sare, miere, toate aceste condimente și mirodenii, stoarce aici prin cuișoare presa de usturoi. Amestecul rezultat se rupe în bucăți complet întreaga bătătură exterior și interior (1 linguriță obținută concediu de marinată pentru umplere). Puneți carcasa deoparte, lasa la marinat timp de 4-6 ore.
Ușor a sărat orezul fierbe apă până la jumătate, iar apoi se balanseze într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă rece. Spălat și curățate și semințe de mere (3-4 bucati), se taie în cuburi mijlocii. Se amestecă orezul, untul ușor înmuiat, felii de mere, și la stânga în special pentru umplerea 1 linguriță de sos.
Acum trebuie să chestii carcasa rață umplute. Bine ambalate orez cu mere în interiorul rață, astfel încât umplutura să nu cadă, coase firul puternic gaura. Utyatnitsu unge cu ulei vegetal, în loc de rață ei umplute, astfel încât aripile sale au fost strâns presate de pereții vasului. Cele 4 mere rămase pune în jurul carcasei, așa cum se arată în fotografie, arunca mai mult pe partea de sus a unui cuplu de frunze de dafin.
Coase sau ucide gaura, va rață propechsya mai puțin uniform. Incalziti cuptorul la 200 de grade la temperatura si trimite-l rață 3-3,5 ore. Pentru a determina gradul de pregătire de feluri de mâncare, străpunge carcasa cu un cuțit. Sucul de Eliberată este clar, că rața umplute cu orez și mere gata.
Scoateți-l din cuptor, se scoate pielea. Pe un platou așeza umplutura, locul de rață pe partea de sus, se toarnă toată grăsimea eliberat în timpul coacerii, mere coapte pune în jurul valorii. rață gratuit de Crăciun pe masă, cu vin roșu.
Sfaturi pentru preparare:
Opțiuni umpluturi cu orez
Puteți friptură de rață cu o parte din umplutura. Fantasy decât fără a se limita la acestea, puteți fi creativ în bucătărie. Dar vrem să vă sfătuiască cele mai populare tipuri de umpluturi care amestec bine cu orez: