Calitatea depinde de membranele vychinki membrane naturale. Aceasta este mai bine și mai multe carcase libere de la nivelul mucoasei și țesutului muscular, cu cât calitatea acestuia. Dar acest lucru nu este singurul criteriu prin care să judece calitatea produsului. Acest lucru poate fi atribuit gradul de puritate, absența bolii și defecte, precum densitatea și continuitate. În plus, capetele intestinului trebuie să fie în mod necesar tăiate curat.
În carcasele noastre online magazin de carne de porc sunt clasificate în funcție de calitate. criteriile lor sunt următoarele notații: Extra, A, AB, B. La toate acestea, furnizorii în timpul sortarea să acorde o atenție la diametrul intestinelor. Toate intestin colectate de grinzi, o lungime totală de 92 m.
Intestine o astfel de calitate bine curățate de mucoasă și masa musculară. zidurile lor sunt puternice și pot rezista la o presiune de aer și apă mică. Toate aceste carcase sunt ambalate în pachete, lungimea care nu este mai mare de 12 m. La un capăt al colonului poate fi o gaură și o mică bryzhzhevatost cu mult praf și unele resturi de mucus. Fasciculul trebuie să fie mai mult de 15 bucăți.
Astfel de ulcere trebuie să fie bine curățate, fără găuri, presiune mică rezista apei și a aerului. Dar, probabil soldurile bryzhzhevatosti prezența, musculare si masa mucoaselor, o gaură în intestinul de 12 metri.
Fasciculul trebuie să fie de cel mult 18 de bucăți.
AB carcase de calitate utilizate pentru producția de cârnați și crenvurști ca în manual sau în modul automat.
carcasele de porc pentru a cumpăra pentru propria lor producție de cârnați puteți în magazinul nostru online.