Avantaje și prejudicii de mazăre verde
Conserve păstrează aproape toate substanțele nutritive și vitamine din mazăre verde. Vegetable folosit cu succes pentru a preveni dezvoltarea bolilor renale și hepatice, ca un agent profilactic împotriva deficitului de vitamina.
Mazăre verde este proteina vegetală în cantități mari, care este aproape complet absorbită de către organism. Ca parte a legumei conține aproape toate vitaminele din grupa B, retinol, acid ascorbic. Actualele mazăre rare de vitamina K, care normalizează rinichi, promovează o mai bună absorbție a calciului, îmbunătățește coagularea sângelui.
Essential minerale - sodiu, potasiu, seleniu și zinc. mazăre verde se recomandă utilizarea in diabet si ateroscleroza. Prezența în compoziția de mazăre vitamina B1 permite produsului pentru a consolida sistemul nervos, elimina stresul. Mazăre recomandă să se includă în dieta copiilor pentru a îmbunătăți vigilență mentală.
Ce este mazăre verde util:
- îmbunătățește cristalinului și a retinei;
- normalizează tensiunea arterială la pacienții hipertensivi este util;
- Se afișează corpul de deșeuri nocive și toxice, reduce riscul de cancer;
- încetinirea procesului de îmbătrânire, îmbunătățește starea pielii datorită prezenței într-un acid nucleic;
- scade colesterolul:
- o proprietate diuretic elimina umflarea;
- preveni un atac de cord.
100 g de mazăre conține 300 de calorii - produsul ajută la satisfacerea rapid foamea, în timp ce absoarbe rapid, este esențial pentru persoanele care se lupta cu a fi supraponderal. Mazăre imbunatateste peristaltismul - un excelent de prevenire a constipației.
Utile si saramura din conserve de mazăre - raportul optim de oligoelemente ajută pentru a elimina rapid mahmureala.
Prin utilizarea judicioasă a mazăre să-l facă rău nr. Abuzul poate apărea atunci când digestia probleme de alimentare, crește sarcina asupra rinichilor, se dezvoltă flatulență. Când mazăre verde gută ar trebui să fie consumate într-o cantitate minimă.
Calitatea de mazăre verde conservate este definită prin faptul că nu numai gustul și structura boabelor, dar raportul de mazăre și în oala de turnare. proporții optime - 70% mazăre și 30% saramură.
Cum de a păstra mazăre în timpul iernii
Pe rafturile supermarket poate fi văzut cutii de conserve de mazăre verde de la diferiți producători. Dar nu întotdeauna achiziționa un produs de calitate vine și aditivi nocivi din aceasta se poate face. Fără prea multe probleme pot fi în mod independent, mazăre conserve pentru iarna.
Reteta clasica de conserve de mazăre
O astfel de gust de mazăre nu este inferior la magazin de produse, în timp ce nu are conservanți dăunătoare și alți aditivi.
- mazăre verde -1,2-1,3 kg;
- Apa - 1,5 l;
- sare - 35-40 g;
- zahăr - 40-45 g;
- acid citric - 7 g
- Mazăre curat, se spală, se usucă.
- apa Saramura se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și sare.
- Se toarnă sosul peste saramura, se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute. Cu 2 minute înainte de sfârșitul procesului pentru a adăuga acid citric.
- Băncile avans se sterilizează, se descompun mazăre - la marginea recipientului ar trebui să fie de 1,5-2 cm.
- Se toarnă saramură fierbere, rola.
Această sumă va fi suficientă pentru ingredientele 5 cutii de 0,5 litri. În frigider, un astfel de produs poate fi depozitat 12 luni. Canning este posibil ca mazăre și păstăi Split.
fasole verde murate
Acest mazăre parfumate și picante pot fi folosite ca un fel de mâncare parte, în salate și feluri de mâncare principale.
- mazare decorticate - 4,2 kg;
- piper negru;
- muguri de cuisoare;
- Apa - 1,7 l;
- sare și zahăr - la 80-85 g;
- Oțet 9% - 5560 ml.
- Se toarnă mazăre cu apă rece și se lasă peste noapte.
- Dimineața aduce apa la fierbere, se toarnă gătit legume 2 minute pe foc mare.
- Într-un alt recipient pentru a prepara marinata - în apă clocotită, se adaugă zahăr, sare și oțet.
- mazăre fierte răspândit pe bănci, se adaugă câteva bucăți de cuișoare și piper, se toarna saramura fierbinte.
- Roll acoperă.
Preparate de iarnă este mai bine să utilizeze scadența medie a mazăre. Young mazăre poate exploda în procesul de conserve, și vechi bob de mazăre au mai puține vitamine și minerale, va fi greu și nu foarte gustoase.
rețete simple și originale cu conserve de mazăre
Mazare conservat merge bine cu aproape toate legumele, pește și produse din carne. Acesta poate fi folosit nu numai pentru salate, dar principalele feluri de mâncare și garnituri.
vitamina garnitura Bright
Acest fel de mâncare poate fi preparat în orice moment al anului - în vara pentru a folosi legume proaspete în timpul iernii sunt alimente congelate perfecte.
- Fig - 180 g;
- apă - 220 ml;
- ardei - 75 g;
- porumb - 110 g;
- mazăre - 225 g;
- Usturoi - '25
- Uleiul fierbinte pentru a prăji plăci feliate usturoi.
- Adăugați orezul spălat, continuă să se prăjește timp de încă 10 minute pe foc de putere medie.
- Se toarnă în apă, sare.
- După fierbere umple mazăre și porumb, se taie ardeii în bucăți mici.
- Se agită, fixați focul mic se fierbe 30 de minute.
- Prin apă pot fi adăugate după cum este necesar.
Acest fel de mâncare merge bine cu orice fel de carne. Dacă se amestecă într-un blender conserve de mazăre verde, cu o cantitate mică de mentă și busuioc, a primit un fel de mâncare excelent pentru pește fiert sau abur.
salata Boyarsky
Acest lucru simplu și original se potrivesc salata pentru o cina de familie sau pentru o sărbătoare festivă.
- pui fără piele și oase - 350 g;
- morcov - 120 g;
- Prazul - 120 g;
- mazăre - 170 g;
- Crema - 45 ml;
- suc de lămâie - 15 ml;
- 15 ml de otet;
- Zahăr - 12 g;
- salata verde;
- piper negru, sare.
- Carnea se taie în plăci subțiri, se prăjește pan gratar, sau într-o cantitate mică de ulei vegetal.
- ceapa decojiti taie în inele și jumătate.
- Se prepară sosul de otet, zahar si 120 ml de apă clocotită.
- Marinați ceapa.
- morcovi ecxelente fasii lungi. Acesta poate fi prăjit sau folosite prime.
- Se amestecă smântână cu piper negru și suc de citrice.
- Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sos, aranja pe frunze de salata.
- Top poti presara cu nuci de pin sau de biscuiti.
In aceasta salata, puteți utiliza pui fierte sau afumate.
mazăre verde pot fi adăugate la toate supa de legume, marinate, aceasta va da un gust neobișnuit sau sac de borș.
Pui în Italiană
mazăre verde este foarte popular în bucătăria mediteraneană.
- bucăți de pui - 1, 1 kg;
- Mazare conservat - 370 g;
- morcov - 270 g;
- scăzut de grăsime smântână - 190 ml;
- frunze de dafin, oregano, coaja de lamaie.
- bucăți de pui Fried îndoite într-un vas cu pereți groși.
- morcovi grătarului, simmered în același ulei, care se pregătește puiul.
- Pune morcovi la carne.
- Se adauga mazarea, împreună cu sos, smantana, condimente.
- Gatiti la cuptor timp de cincisprezece minute.
Mazare conservat verde - supliment de vitamina util în alimentația copiilor și a dietei. Acesta poate fi folosit în salate și garnituri: aceste feluri de mâncare nu sunt doar delicioase, dar, de asemenea, ajuta la prevenirea dezvoltarea multor boli.