Mulți oameni ca peste afumat, dar nu toată lumea are posibilitatea de a utiliza afumătoare. Dar prezența aerogrill schimbă totul - pentru că în astfel de echipament prevăzut pentru funcția corespunzătoare.
Înainte de a trece la pește afumat cu ajutorul unor instrumente cum ar fi aerogrill, ar trebui să ia în considerare toate nuanțele.
Produsul finit nu respectă în totalitate caracteristicile multora dintre pește afumat de obicei. fumat fierbinte în acest caz implică tratamentul termic, de multe ori fără utilizarea de grăsime. gust specific nu va fi, dacă nu folosiți chips-uri speciale sau fum lichid. Cu toate acestea, fumul - artificiale sau naturale - nu este necesar, în funcție de conținutul de substanțe cancerigene și a altor substanțe, astfel încât nu prea zelos în valoare de ea.
Pentru a fuma pește folosind aerogrill ar putea avea nevoie de echipamente speciale, cum ar fi gratare, frigarui, și multe altele. Și, după ce procesul este terminat, putem folosi modul de clătire balon, pentru a se debarasa de studii laborioase.
Există diferite rețete pentru Aerogrill afumat. De exemplu, se pare bine cu macrou. Veți avea nevoie de:
- 1 macrou
- 1 linguriță turmeric
- ulei vegetal
- ierburi provensale
- sare
- fum lichid.
La pește spălate split uscat folosind un prosop de hârtie, apoi fumul lichid este amestecat, Provence ierburi, sare si turmeric. Două zile de pește unse cu un amestec stocat în frigider într-un sac închis ermetic (pentru a atinge un miros moderat este suficient pentru a lăsa macrou în frigider pentru o zi sau doar pentru noapte). După aceea, ștergeți uleiul de pește și fum lichid. La partea de jos a gratar da un bol cu apă, în care se adaugă lichidul pentru fumat. Pestele este plasat pe aerogrill grila de mijloc. Temperatura necesară - 80 de grade, viteza convectie - timpul mediu - 30 de minute, în care timp de 2 ori mai trebuie să se întoarcă uleiul de pește și vaselina. recomandă insistent să se răcească pește finit și numai apoi servi.
Iată o altă rețetă - pentru el să ia:
- 1 pește fără coadă și cap - pelengasa, stiuca, biban și hering
- sare 2 linguri
- piper, condimente, fum lichid.
Peștele este spălat, uscat sters, frecate cu un amestec de sare și condimente de interior și exterior este aplicat fumului lichid. Timp de două ore într-un frigider permis pește, apoi plasate pe un grătar și afumat o medie de 40 minute la 200 de grade.
Puteți găti, de asemenea, pește afumat pentru această rețetă. Ai nevoie de:
- 2 crap carcasă sau biban
- aschii arin si sare dupa gust.
Peștii pregătit frecate cu sare, se lasă să stea timp de 3 chasa (temperatura - camerei). răspândirea de pește pe aerogrill grătar, pus pe fundul chips-uri dispozitiv stropi cu apă, după care includ echipamente pentru 30 de minute, - temperatura de 210 grade, lovitură de mare viteză.
Din moment ce fumatul a fost mult timp folosit ca o modalitate de a asigura o mai bună siguranță, puteți vorbi despre ce peștele finit nu este supus la o deteriorare rapidă. În plus, gustul și aroma sunt puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Poftă bună!