Duck într-un manșon cu orez, un delicios se găti

Citiți rețeta de rață suculent zapechnoy maneca cu orez!

carne de pasăre este întotdeauna gustos și rață fierte în manșonul de coacere - un fel de mâncare centrală pentru orice masă.

Compatibil două rezultate utile. Friptură de rață în gaură și separat pregăti o garnitură de orez, ceapă și stafide prăjite.

Și, dacă vă înmoaie stafidele și lichior coniac? Și apoi conectați-le împreună?

Aștept cu nerăbdare! Rezultatul va fi excelent!

Odată cu apariția de furtune pentru copt pui Gătirea în manșon poate chiar gazda neexperimentat.

Grăsime nu este pulverizat peste tot cuptorul, abur condiții într-un spațiu închis este mult mai economisesc structura internă a cărnii, este literalmente impregnat cu abur la nivel celular.

Ca urmare, carnea se înmoaie, se pare delicios și moale, poate fi ușor separat de os.

friptura de rață cu orez - un fel de mâncare minunat, cu o garnitura ca orice vacanță de sau pentru un prânz sau o cină de familie.

Greutatea vasului finit va fi de aproximativ 2,900 kg.

Acest fel de mancare este destinat pentru 5-6 persoane

Timpul total de preparare: 30min 3 chasa

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 3 ore

Pentru a pregăti rață la cuptor într-un manșon cu orez, avem nevoie de:

• tânără rață 1 buc. 2-2,5 kg. normal sau mosc,
• Figura 2 pahare,
• ceapa 2-3 cap de dimensiuni medii,
• stafide 200-300 grame.
• coniac sau brandy 100-150 grame.
• fructe lichior de caise, sau orice 100-150 grame.
• unt si ghee 80-100 grame.
• ulei vegetal 30-40 gr. se prăjește ceapa,
• sare 2 lingurițe,
• piper negru măcinat 1 linguriță
• manșon pentru copt 1 buc.

Cum rumeni o rață în gaura?

• Se incalzeste cuptorul la 170-180 grade.

• cec Duck pentru prezența de păr și pene rădăcini.

• Pensetă scoate pene rădăcini.

• Peste o flacără deschisă pârlirea rațe carcasă, pentru a pîrlească resturile de păr.

• Coada se taie din coccis (proces) pe glanda coada care se atașează de bătătură miros ciudat.

• Se spală bine rață sub jet de apă. Dăm timp apa să se scurgă și se usucă pe carcasă.

• hârtie de bucătărie promakaem mai umed carcasă loc păsări de curte.

• rață Spală fără fanatism freca generos cu sare.

• Pe piept, pe părțile laterale ale păsărilor fac două incizii mici și buzunarele rezultate îmbrăcați cu aripi de rață, astfel încât să nu ars.

• Picioare fir de bumbac asociat.

• Noi luăm manșon pentru copt. Trebuie indicat Temperatura maximă de ambalare (180-250 0 C). Fii atent.

• Se taie manșonul pentru copt de aproximativ 20-25 cm mai mult decât dimensiunea carcasei, a pus în ea o rață înapoi în jos și în vrac, ușor răsucire capetele zaschipyvaem margine clip.

• Coacerea ușor cu ulei ulei de gătit, pune-l în manșonul și o navă de bătătură într-un cuptor preîncălzit la 170-180 grade zapekatsya.primerno 2,5 ore.

Pentru rațe au reguli simple:

- Pentru fiecare kilogram de carne de pasăre în timp ce coacerea în gaura 1:00

- Duck nu-i place temperaturi ridicate de 170-180 grade este suficientă, în astfel de condiții, acesta va fi întotdeauna suculent.

În cazul nostru, cu o greutate de 2,5 kg de rață. se coace la o temperatură de 170-180 ° C timp de 2,5 ore.

În timp ce rață coaptă în cuptor se pregătească garnitura.

• Se fierbe fierbătorul 0,5-0,7 litri de apă.

• Ceapa curatata si mi.

• Într-un vas adânc se toarnă stafide apă clocotită și se lasă timp de 5-6 minute. pentru a elimina depunerea de ceară de la el.

• Apa murdară din stafide fuzioneze.

• Umple-l cu un amestec de stafide și lichior coniac 50/50, puteți pur și simplu coniac sau brandy.

Ne rezervam stafidele se umfla in timp ce gatim orezul si ceapa.

• Într-un vas cu pereți groși în fierbe apă sărată până la orez fiert.

• Într-o tigaie, se toarnă ulei vegetal, se încălzește la foc mediu.

• Ceapa fin tăiat în cuburi mici și prăjite în ulei vegetal.

• Prăjește ceapa până la translucid.

• Orez fiert. este aruncat înapoi în sita și se spală în apă rece.

Orezul este gata, se prăjește ceapa, stafide umflate.

• Într-un castron adanc Separat se pune orezul fiert, ceapa si stafide prajite.

• Adăugați 0,5 linguriță de sare și 0,5 linguriță piper negru.

• Toate cu atenție și se amestecă bine, se condimentează cu sare dupa gust, dacă este necesar.

Decorati pentru copt la rațe maneca gata.

Este deja posibil să aibă. Foarte gustos, dar după ce cuptorul va fi chiar mai gustoase.

A fost nevoie de 2-5 ore. Duck rumenit, dezvelindu oase mici în picioare și aripi.

Un sigur carne la cuptor-semn.

• Va asteptam pentru o fidelitate încă 20-30 minute și scoate tava cu rață din cuptor.

• Manșon tăiat ușor cu foarfeca.

Aveți grijă să nu ardă aburul fierbinte din bucșă.

• rață prăjită extrage cu grijă din manșonul de pe o foaie de copt.

• Se unge o foaie de copt cu ulei vegetal și locul pe ea o rață înapoi în jos.

• Duck în interiorul și în jurul pus-o garnitură de orez, ceapa si stafide prajite.

• Partea de sus a orezului pus bucăți mici de unt sau ghee.

• trimite din nou rață într-o tigaie cu orez în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30-35 minute mai mult.

În acest timp, orez și rață încălzit rumenite.

Verifică disponibilitatea prin străpungerea rață la partea de jos a sucului care curge tibiei ar trebui să fie transparente.

Friptură de rață umplute cu orez este gata.

• pune cu grijă rață pe un platou mare, decora în puterea minții și sufletului.

Aroma de vecini miros friptură de rață au numit deja, au ramas fara meciuri ...

• Se taie ..., astfel încât sunt de rupere, în bucăți rață delicioase într-un alt mod. Foarte mult doresc să mănânce.

orez delicios minunat orneaza cu stafide. Alcoolul la o temperatură ridicată pentru a se evapora si aroma de coniac a rămas, astfel încât copiii să aibă o garnitura la gust.

fel de mâncare gustos Excelent, carnea se topește în gură, și o garnitură de orez cu stafide completează perfect.

În week-end următoarele pentru a găti o rață cu un cartof în manșonul.

Am încercat să rață coaptă în manșonul de prescripție dumneavoastră. ++++++++++ Excelent într-adevăr sfâșiate. Ce delicios!

Foarte gustos rață avansat cu orez. de întreaga familie foarte mult. Și noi, de asemenea, la sfârșit de săptămână organizăm familie degustare culinară aduce acest lucru. Vom fi invitați să viziteze rudele și prietenii. o idee foarte bună. Încă o dată, vă mulțumesc foarte mult. Familia Valovichevyh.

Duck în gaura a fost foarte, foarte bun! Carnea de licitație moale, nu am mai lucrat nu. Astăzi, pentru prima dată! Încă o dată multe mulțumiri pentru reteta! Mult noroc pe site-ul tau!

Duck cu orez a fost foarte gustos, un pic zhirnovat. Untul nu se poate stabili. grăsime lui rață suficient.

Leșești rață în gaura devine mare. Totul este așa cum este descris! 5 ++++++++++

rețete populare

Fishcakes este întotdeauna delicios și distractiv! Citiți rețeta! Astăzi ...