În taverna, spre deosebire de castraveți, fructe rareori amar. Dar noi nu trebuie să uităm că ei sunt rude, adică reprezentanți ai familiei tărtăcuță. Prin urmare, în suc de fructe de fructe în condiții nefavorabile, un agent protector - kukurbitatsin. Și mai fierbinte vreme, cu atât mai mare deficitul de umiditate, în special în aer, cu atât mai mult de o substanță amară.
Cu toate acestea, arunca imediat dovlecei cu amărăciune nu este necesară. Oamenii de știință au descoperit că kukurbitatsiny exercită efecte curative asupra organismului uman, restrangerii dezvoltarea tumorilor maligne. De exemplu, în China, și părți din India, crescute special specii sălbatice de castravete pentru a obține aceste substanțe valoroase.
Capacitatea de a acumula în kukurbitatsin fructe moștenite, dar manifestată în „copii“ nu sunt întotdeauna, dar numai în condiții nefavorabile. Condiții de furnizare, irigare și intensitatea luminii afectează aspectul amărăciunea în fruct.
În plus, anii secetoși în suc de fructe fructe acumulat cantități excesive de compuși cu greutate moleculară joasă de azot, incluzând nitrați, care sunt de asemenea atașate amăreala fructe de castravete, dovlecei, dovleac. In anotimpul cald, este important nu numai să ude tufișuri de rădăcini, dar, de asemenea, în timpul amiezii să stropească plante de apă, și chiar mai bine pentru a pune pe o unitate de pulverizare pat care creează ceață pentru a reduce șocul de temperatură. Și cu siguranță nu dau cresc suc de fructe.
În unele cazuri, acumularea de substanțe amare în fructe asociate cu dezvoltarea bolii - antracnoza, Fusarium ofilirea. În acest caz, primele semne ale bolii pot fi văzute pe frunze.
Înainte de a dispune de fructul amar, încercați să le înmoaie în apă sărată timp de câteva ore, după ce se taie dovlecelul pe lungime în jumătăți. Ea de multe ori substanțe amare trec în soluție.
Apropo, nu numai că pot gusta castraveți amare și dovlecei. În câțiva ani, un gust amar vinete. Interesant, gustul amar este determinat prin peretele din spate al sensibilității limbajului. Și pentru a determina în mod corect fructul amar sau nu, trebuie să mestece și să înghită o bucată.