Cum de a face usturoi acru
produse
On litri borcan
Usturoi - 15 capete (1 kilogram)
semințe de fenicul - 1 linguriță
Fișa de coacăze negre - 2 bucati
foaie de hrean - 1 buc
Sare - 2 linguri
Apa - 300 ml
Cum de a face usturoi acru
1. Frunze de coacăz și se spală hrean și se taie în fâșii.
2. Se împarte capetele de usturoi pentru dintii care sunt curățate de coajă tare.
3. Se clătește usturoi tine în apă rece.
4. usturoi Fold într-un borcan de quart, care până la partea de sus pentru a umple cu apă rece. Țineți borcan cu usturoi 5 ore într-un frigider.
5. borcane de scurgere cu usturoi într-un vas, se adaugă infuzie 2 linguri de sare.
6. fierbe saramură și apoi se răcește.
7. Într-un borcan cu usturoi și a pus frunzele de coacăz negru hrean, există, de asemenea, se adaugă 1 linguriță semințe de fenicul, se toarnă răcit cu apă sărată.
8. Close borcan din polietilenă usturoi cu capac și, la temperatura camerei, lăsat timp de 5 zile.
9. Scoateți borcanul de usturoi în frigider.
Două săptămâni mai târziu, usturoi murat este gata.
Fkusnofakty
- Pentru decaparea selectate capete mari puternice de usturoi, pulpa dinților să fie fragilă și suculent. Cvas poate capete întregi de usturoi, fără a demonta-le pe dinti. Mai ales această metodă este bună pentru un usturoi proaspăt, nou recoltate, a cărui scară nu a avut încă timp să se usuce.
- Într-un borcan cu usturoi pentru o mai mare claritate, puteți adăuga un ardei iute cu tija îndepărtat (puteți lăsa semințe). Pentru cea mai bună amărăciunea de retur este recomandat pentru a face incizii de-a lungul pod.
- Saramura în timpul fermenți de fermentație. Prin urmare, băncile au nevoie pentru a pune usturoi intr-un bol în care să se toarnă saramură. În mod regulat pentru a vedea cât de mult este lăsat într-un borcan murătură. În cazul în care lichidul nu acoperă dinții Topsheet de usturoi trebuie să alimenteze cu saramură proaspătă (dar nu apa!).
- De asemenea, puteți face săgețile de usturoi acru.
- Saramura pot fi preparate prin înlocuirea apei sau de mere sau suc de sfeclă roșie proaspătă.
- Uneori, pentru turnarea în usturoi saramură adăugat 6% otet (lingura) pentru a conferi un gust ascuțit și un miros caracteristic. Deși fără oțet murat usturoi nu fie bland, îi va da un gust acru acid lactic eliberat în timpul fermentației saramură.
- Tasty va fermenta când usturoi în saramură de murături (saramură 1 litru se adauga 1 lingura de sare). O condiție importantă este faptul că saramura era curată, adică, sa nu atins de mâinile murdare.