cafea infuzate este diferit de momentul la fel ca și în grabă afumat țigară - de trabuc parfumat. Mulți nu știu cum să gătească o cafea neagra clasica, astfel încât bea o ceașcă adus vivacitate, a avut un gust excelent, iar utilizarea băuturii se transformă într-un ritual plăcut.
cafea în mod corespunzător selectat
cafea măcinată în mod corespunzător
- boabe Grind poate într-un simplu râșniță de cafea electrice. Gurmanzii preferă să pisa cafea într-o râșniță de cafea manuale mecanice. Diferența este că râșniță de cafea manuală, în cazul în care bobul zdrobit „vechiul mod de modă“, permite să se conformeze gradului optim de măcinare. Desigur, în cazul în care acesta este intact și chemat doar un interes anticar.
- Atunci când măcinarea cafelei, ține cont de faptul că cel mai puternic mirosul este stocat în cafeaua măcinată cu o medie de frezare. Prea grosieră nu se lasă să se extragă în timpul berii toate condimente și arome, cafea poate fi de preparare a cafelei de rău. Prea bine, reduce gustul neplăcut elimină aromă sau dau o nuanță artificială, astfel încât să se pisa boabe de cafea „în pulbere“, nu este în valoare de ea.
- Se macina cereale mai bine chiar înainte de ai decis să facă această băutură minunată. Cereale recoltate pentru utilizare ulterioară, își pierd proprietățile aromatice foarte repede, și de a găsi cafeaua măcinată într-un spațiu deschis duce la o pierdere a gustului.
- Dacă aveți nevoie să pisa cafea pentru viitor, puneți-l într-un vas etanș - mai bine decât un pahar sau ceramică, cu un kryshkoy.Ni strans A nu se păstra cafea măcinată într-o pungă de plastic sau un container din plastic, acesta va absorbi mirosul artificial si pierde aroma.
- Efectuarea de cafea într-o mașină de cafea necesită un sol mai fin, iar atunci când cafea preparată în Turku măcinare poate fi mai mare.
feluri de mâncare selectate corect pentru fabricarea berii
cafea Cook, în diferite moduri, folosind o varietate de dispozitive și containere. Dar cafeaua, preparată într-o cană de metal convențional sau vas mic, va fi foarte diferit de cafea, preparată în conformitate cu normele în „dreptul“, special concepute pentru cafea, recipient.
- Masina electronica de cafea automatizează procesul și nu va permite cafelei să scape, pentru a arde. În plus, ghidul dictează în mod clar proporțiile, astfel încât strica această cafea este aproape imposibil.
- Un mod comun de a face cafea în oală este simplu și plăcut, dar o astfel de metodă este plină de faptul că cafea poate „fierbe peste“ și gustul băuturii finale se va deteriora.
- Este convenabil să se pregătească cafeaua în plămân, un „mobil“ un pahar special de sticlă, cu un piston. În acest caz, cafeaua nu se fierbe și se toarnă apă clocotită (cu sau fără zahăr) este apăsat după câteva minute ale pistonului și este turnat în ceașcă. Pistonul este un filtru bun, și particule de boabe de cafea nu se încadrează în terminat băuturile de tip cola. Întreaga „tort“ va rămâne în sticlă. Un astfel de dispozitiv este ușor să se spele și convenabil de a le folosi, iar metoda de preparare este simplă și nu necesită abilități speciale.
- Gurmanzii vor prefera cafeaua clasica bea turci. Real „glamour“ este de a face cafea pe nisipul fierbinte. Un set de mai multe mici turci mărunțit pe un palet cu nisip sau doar suprafața metalică încălzită - vă permite să facă o băutură încet, se deplasează turcii de pe suprafața fierbinte. Cafea cu această metodă se obține o grea rafinată, cu un gust pronunțat și textură bogată.
- Mai multe metode usoare - Prepararea cafelei în Turk pe foc sau sobă electrică. Turku ar trebui să aleagă de înaltă calitate, cu fund grele și mâner confortabil (în mod ideal - lemn). aluminiu ieftine turci afecta aroma, cafea clasic într-adevăr delicios de turci mai dificil să se pregătească.
cafea preparată în mod corespunzător
- cafea proaspăt măcinată, încă cald, turnat într-un recipient cald (Turk sau cafea). Se încălzește recipientul poate fi pe suprafața fierbinte, sau pe foc folosind apă clocotită, interiorul care potul stropi.
- S-a adăugat Containerul cafea gol preîncălzit, dacă se dorește, - zahăr, se amestecă și se toarnă apă fierbinte în proporții corecte. Cu experiență „bautori de cafea“ face „cu ochiul liber“. Dar, de obicei, proporțiile sunt: 2 lingurițe de cafea pulbere în 150 ml apă.
- Se toarnă un jet subțire de apă la pulberea a rămas pe fund, și nu apare pe suprafața apei. Capacitatea este pus la foc mic și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Ghici că cafeaua este gata, este posibil pentru creșterea „PENKE.“ Odată ce spuma a crescut, și sa strecurat la marginea turcilor - cafeaua este îndepărtat și pus deoparte deoparte pentru a caimac stabilit. Băutura poate fi turnat în cești.
- Cei care enervezi particule fierte boabe de cafea măcinată, pot beneficia de un filtru special de filtru.
Aditivii din cafea
Cafeaua poate adăuga aromă și condimente aromate - de exemplu, scorțișoară și alte plante aromatice. Mulți sunt obișnuiți să adăugați lapte fierbinte de cafea sau smântână, felie de lămâie și zahăr. Unele cafea cum ar fi cu sare sau piper. Dar toate variantele - o abatere de la reteta „clasic“.
Această cafea neagră clasică nu are aditivi. Un gurmanzi deosebit de meticuloase cred că, chiar mai bine pentru a adăuga zahăr numai după ce cafeaua este preparată și se îndepărtează de la căldură.