Cotlete sunt printre acele feluri de mâncare care sunt pregătite rapid, se pare delicios și acestea sunt versatile: potrivite atat pentru masa de sărbătoare și pentru meniul de zi cu zi. Preparatul nu necesită abilități speciale sau de formare suplimentare, dar există câteva secrete pe care le fac burgeri suculent și delicioase. Acest articol va fi descris in reteta clasica pentru cotlet. După ce a stăpânit-o, în viitor, puteți începe să experiment, și pentru a adăuga, într-un vas destul de familiar, propriile lor note de mirodenii și de originalitate. Face față cu sarcina va fi capabil de a găti chiar și nou-amant.
[Edit] Vei avea nevoie
- Muschi de vita 800g.
- Ouă 2 buc.
- 1 lingura faina.
- Condimente (sare, piper) dupa gust.
- Untură pentru prăjit
[Edit] Instrucțiuni
alegeri alimentare. Pentru a pregăti cotletul perfect atât pentru carne de pui și de porc, de vită sau de alte fileuri. De aceea a oricărei carne care va depinde în continuare de specificul preparatului. De exemplu, să ia carnea de porc.
Se taie carnea. Carnea se taie în bucăți subțiri de o grosime de aproximativ 0,7-1 cm. Interliner Inutile sebaceu culturilor mai bine. Dacă încă marginile de grăsime rămân, este necesar să se facă reduceri pentru prăjirea friptura nu este contractat. Pentru a facilita procedura de tăiere poate fi trimisă la carne în congelator timp de o jumătate de oră, atunci este mai ușor de tăiat în bucăți de grosime dorită.
carne Slugger. Bate carnea este mai bine ciocan de lemn, este mai blând. De asemenea, pentru a se evita ruperea fileul, acesta poate fi înfășurat în folie. Acest lucru este valabil mai ales în prepararea fripturilor de carne sau de ficat de pui. Ai nevoie să bată ambele părți.
Noțiuni de bază la cald. Există mai multe moduri de preparare. Cea mai simplă este piper și tigaie. Dar în timp ce cotletul pot obține un pic dryish, pentru a evita acest lucru, trebuie să adăugați sare la sfârșitul :. * Dacă preferați un gust mai delicat al cărnii, este mai bine să le prăji, pre-roll în făină și muiată în ou bătut cu sare și condimente după gust. De asemenea, puteți aluat - un amestec de făină, ouă și lapte, în porții egale cu condimente, sau pur și simplu sare. Împrăștiată pe o tigaie obișnuită încălzită suficient. Prăjită necesare pe ambele parti pana se rumeneste. Gătitul cotlet cea mai bună calitate pentru untură bună sau amestec de ulei vegetal cu un cremos (proporția necesară de 2: 1), acestea sunt bine combinate cu ingredientul principal - carne.
[Edit] Sugestii:
- Prajiti cotletul la foc mediu mai bine, la partea de sus a ars prematur și Sredina nu plecat ud.
- Dacă se taie din carne bucățile mai groase, după prăjire într-o tigaie, trimite vasul pentru un timp în cuptor, preîncălzit la aproximativ 200 de grade, și apoi cotletul necesare pentru a se unge cu unt.
- Nu uita când pune friptura pe tavă, trebuie să fie o răspândire bună pentru gătit chiar și păstrarea aspectului estetic.
- Amintiți-vă că friptura bine carnea de porc sau carne de vită are nevoie de mai mult decât carnea de pui. Acest lucru ar trebui să fie luate în considerare în pregătirea fripturi.
- prăjirea timp și, de asemenea, depinde de carne cât de bine bătut off.
- Vă rugăm să rețineți, dacă vă decideți să prăji cotletul fără nimic, ei au nevoie să adăugați sare doar la sfârșitul de sare grunjoasă, în caz contrar ele vor fi uscate.
Articolul evaluare: 5.00