Tender și fripturi suculente într-un breading crocant va împodobi masa dumneavoastră în timpul unei vacanțe sau o cină de familie. Dar cum să gătească cotletul, astfel încât acestea s-au dovedit suculentă și moale? În acest articol vom împărtăși cu voi câteva secrete culinare și de viață hacking!
Cotlete într-un breading crocant. carne sărată timpul de decapare nu este necesară - sarea va extrage umezeala din fibrele musculare și vasul finit se va dovedi uscat. Dacă doriți să pregătească un cotlet suculent, sare pentru a le după ce a fost pe crusta de carne se formează, care nu va permite sucului să curgă.
Sfaturi de la T-Bone. dacă ați achiziționat o tăietură slabă, se poate face o blând și moale, în detrimentul de muștar uscat. Doar se presara pudra de carne și lăsați-l pentru un timp. Muștar marinare ajută înmoaie fibrele musculare, astfel încât să se va dovedi fripturi delicioase și suculente.
- Bine roșu-fierbinte tigaie și se lasă uleiul să se încălzească înainte de a începe prăjirea cărnii. Suprafața ar trebui să fie atât de fierbinte încât să necesite mai mult de 2-3 minute pentru a se ivi prăjire. La contactul cu suprafața fierbinte de proteine din carne nu zapechetsya da sucurile să se scurgă afară. Aceasta este una dintre principalele secretele de gătit suculent carne.
- Breading - un „strat“, care ajută, de asemenea, pentru a menține umiditatea în cotlet, făcându-l suculent. Deci, nu-l neglija, dacă doriți să gătească fel de mâncare excelentă.
Cum sa faci o breading crocantă?
Pentru a găti cotletele suculent într-un breading delicios, aveți nevoie de pesmet (de preferință mari), un pic de faina, condimente (opțional) și ouă. Se amestecă ingredientele uscate, carne și mac, la rândul său: mai întâi în firimituri, apoi în ou. Se repetă de mai multe ori pentru a acoperi întreaga suprafață cotletul breading.
Acesta este modul de a pregăti fripturi suculente! Poftă bună!
Cum de a găti fripturi suculente într-un pesmet crocant
Legate de intrări:
