cartofi pai nu numai Zamora-Adjoint produs semifinit, dar, de asemenea, din pudra de cartofi - cu ajutorul unui dispozitiv mic, sub-titlu la „extruder“. Astfel, în primul container spe-cial (cilindru) prepararea aluatului - amestec de pulbere de cartofi cu apă. Cilindrul a fost apoi plasat într-un aparat și aluatul este extrudat printr-o placă de găuri stampilare, strecurătoare amintesc punct de fierbere. Rezultatul Penele carto-felnye dimensiune predeterminată. Apoi au fost un pic mai mult de un minut prăjit în grăsime adânc. Conform acestei tehnologii a produs cartofi, prezh de susceptibile de a gustare «fast-food».
pungi colorate de legume congelate a fost mult timp stabilit în magazinele românești și frigiderele noastre. Ieftine o marfă nu poate fi numit, cu toate acestea, produsele nu mint. Acest lucru în înțeles: nici timpul, nici abilitățile culinare ale acestui fel de mâncare nu are nevoie, și substanțe utile, legume constatare-schimsya, congelare nu este un obstacol.
Pentru prepararea cartofilor pai congelați sunt potrivite numai anumite soiuri de plante rădăcinoase. Tuberculii ar trebui să fie egală cu un diametru de 50-80 mm, cu ochi superficiali. tuberculi spoofing-Rozhen de cartofi cu varza, întuneric deget de la picior-ne și chiar mai mult cu putregai - o căsătorie. În plus, cartofii ER-pulpă nu ar trebui să se întunece după curățare, în timpul prelucrării, congelare și după timp Morozka.
Producția de cartofi pai - nu este ușor. Primul cartof trece mai multe etape, mi-ki, de curățare și verificare. Apoi se taie și se cern - lungimea Hummingbird și grosimea de fier vechi-ticuri. Deșeurile sunt utilizate în mod obișnuit pentru producerea de produse semifabricate din alte - .. chiftele de cartofi, Cro-TGE, etc. În această etapă, cartofii din nou tscha-telno sortate, eliminarea felii cu negru deget de la picior-ne și culoarea nu sunt adecvate. Acest lucru se face predarea-ing, numai unele întreprinderi folosesc sortator optic automat.
Următoarea etapă foarte importantă - opărire. Acest tratament termic în apă la o temperatură nu mai mare de 95 ° C, prin care cele mai multe dintre vitamine și minerale rămâne intactă. În plus, cartoful devine mai ușoară, o singură familie. Acest tratament permite să prăjească rapid bine și de a crea o crocant plăcută.
Prefiert, feliile de cartofi sunt ușor prăjite în ulei, ambalate și Zamora-viu.
Descris de producție de tehnologie cartofi prajiti franceză - dezvoltarea de experți occidentali. Otechest-vennaya include aceiași pași, cu excepția uneia. Mai degrabă decât să se prăjește în ulei, după depozitele blanshirova de cartofi uscate curg ha cu aer cald. Este mai ieftin și, cel mai important, util. Cert este că, de regulă, uleiuri vegetale hidro-AG- când se folosește prăjirii. Iar în afirmarea firmed de nutriționiști, ele contin uleiuri toxice care pot afecta sănătatea umană.
WPRO decât, așa cum nu a făcut o polufabri-pisica similare, dietetice cartofi prajiti produs nu nazo-vesh. Gătitul ceva de noi toți în același prăjit în ulei, care este, într-un număr mare de ulei încălzit. Kar-Tofel impregnate cu grăsime, iar vasul devine foarte nutritiv. Cu toate acestea, unele produse, dacă oferta și alte tehnici de gătit: masina-Toshka poate prăjește într-o tigaie sau coaptă în cuptor. În acest caz, vasul se dovedește nu atât de grăsime, deși va trebui să gătească de mai multe ori mai mult și mai greu (felii ar trebui să fie periodic ne-revorachivat nu a ars). Și ca să fiu sincer, nu ar fi cartofi prajiti, iar cartofii prăjiți obișnuite (sau coapte).
Exercită controlul asupra uleiului, astfel încât să nu peregrivalas în prepararea produsului.
Sare și piper cartofi mai bine după preparare.
pregătit de Tatiana Popova
Articole Subiecte înrudite
Ulei de ou - proprietăți terapeutice, o metodă de preparare
ulei de ou are proprietăți de vindecare minunată și voi dezvălui secretul pregătirii sale. remediu popular, numit „ou-ulei“, folosit în familia noastră pentru o lungă perioadă de timp și într-adevăr a lucrat minuni de vindecare ...
Aportul zilnic de vitamina C.
Care este necesarul de vitamina C? Există anumite reguli. Pentru un adult - aproximativ 100 mg pe zi. Pentru un copil, un pic mai puțin - aproximativ 40-75. Ce spun oamenii despre acest studiu curent? Ei au spus că, în lor ...
apă minerală
Apa minerala - una dintre cele mai vechi medicamente naturale consumate de oameni. La sursele de ape minerale curative de secole de spital a existat, a creat centrul spa de renume mondial și Sanatoriul, iar mai târziu - plantele ...
mese festive corespunzătoare în boli ale stomacului și ficatului
Nu mânca prea mult în timpul sărbătorilor - este foarte recomandat de către medici. Ei bine, desigur, nu „manca prea mult“, atunci când placa este un magazin alimentar „nebunie“. O persoană normală este aproape imposibil să se oprească, și asta prihvatyvaet de ficat de la supraalimentarea ...
Ce alimente contin vitamina
Vitaminele din grupul (B) au un impact incontestabil asupra stării pozitive a corpului uman ca întreg. acest grup de vitamine se dizolvă în apă, foarte bine, și sunt de o mare importanță în ceea ce privește participarea sa ...