Cunoaște-al nostru!
Lisichkovyh de familie în ceea ce privește valoarea nutritivă sunt de interes doar 2 tipuri: vulpe reală și vulpea gri. Chanterelles sunt practic niciodată vierme-mâncat, ei sunt incasabile, oferă o recoltă bogată. bureții prezent lungimea piciorului este de 6 cm și o pălărie în diametru -. 10 cm Tânăra ciupercă forma capac marginile convexe înfășurat în jos în matur -, cu marginile ondulate în formă de pâlnie. Suprafața este netedă galben strălucitor. Pulpa are un gust piperat de ciuperci și miros de fructe. Fii atent! Bureții real, similar cu Chanterelle false necomestibilă. În fals Chanterelle pălărie roșu-portocaliu, un picior gol (gol) și rotund.
vulpi corpul ciupercii de sulf seamănă cu o pâlnie de la exterior, care le-a cutate și culoarea gri, suprafața interioară este netedă, negru și maro.
În cazul în care bureții cresc
Chanterelles cresc în pădurile de toate tipurile în România centrale, sunt comune fructe, abundente, cresc în grupuri mari. Locuri favorite: solul umed aproape de copaci, cum ar fi mesteacan, stejar, fag, molid si pin, de preferință, în zone deschise în iarbă sau în mușchi, de multe ori printre hummocks mlăștinoase sau în Defrișările. Chanterelles cresc în grupuri, astfel încât, dacă găsiți o ciupercă, uita-te în jur, uita-te la frunze, crengi, mușchi.
Atunci când se colectează bureții
Do bureții de ajutor
Chanterelles au un număr de funcții și caracteristici utile:
- Sa dovedit că, odată cu utilizarea în imunitatea chantarelle alimente crește de iarnă, viziune îmbunătățită, a scăzut inflamație a ochiului, și scade, de asemenea, uscăciunea mucoasei și a pielii.
- Chanterelles - conținut scăzut de calorii de ciuperci, doar 19 kcal la 100 de grame, astfel încât acestea să poată mânca în timpul unei diete.
- Cele Chanterelles contin fibre dietetice, foarte util pentru digestie.
- In vulpile structura sunt utili acizii grași nesaturați și saturați, zaharide, vitamine PP, beta-caroten, A, B1, B2, C, E, și minerale, care sunt utile pentru sănătate: calciu, magneziu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc, cupru, mangan, fluor și cobalt.
Cum de a găti bureții
Primele ciuperci trebuie să fie curățate de la sol, bastoane și frunze. Înainte de gătit bureții de multe ori se fierbe timp de 20-30 minute, îndepărtarea spumei formate în timpul gătitului. Apoi, ciupercile bizui într-o strecurătoare și se clătește cu apă, se lasă să se usuce.
Vitamina supa cu bureții
Supa cu galbiori fierte într-o tigaie sau multivarka. Cartofi, morcovi, ceapa, cotlet verde, se adaugă o mână de bureții fierte. În mod alternativ, morcovi și ceapă, aveți posibilitatea să pre-prăjește într-o tigaie si arunca in supa cubulete dovlecei. Înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă supa de 2 oua crude, se amestecă și se fierbe timp de încă 5 minute.
Chanterelles prăjiți cu cartofi
Clasice ale genului! Se fierb vulpile ca mai sus. Peel și se taie numărul de tineri cartofi. Grind 2 cepe. Se toarnă în tigaie un pic de ulei vegetal, se lasă să se încălzească. Acum, arunca ceapa, ciupercile, apoi fierte, urmate de feliile de cartofi. Nu este nevoie să se agite. Fry la foc mediu timp de șapte minute, apoi porniți și așa mai departe, până la maro auriu. Chanterelles prăjiți cu cartofi delicioase, combinate cu roșii proaspete. Acest fel de mâncare poate fi gătită în timpul iernii, în cazul în care Chanterelle pregătesc înghețat.
Bureții sub omletă
Ingrediente: vulpi fierte - 200 g oua - 6 buc, 1 ardei, 1 tomate, lapte - 1, faina de 5 cesti - 2 linguri de ulei de floarea soarelui, sare, ceapă - opțional
Prăjește în ulei de floarea soarelui piper și tomate, cuburi, se adauga ciupercile si se prajeste fierte timp de 2 minute. În timpul pregătirii prăjit, într-un castron, conectați ouă și lapte, amestecati telul. Se toarnă laptele și amestecul de ou la prajirea, se adaugă făina, se amestecă și se lasă să zacă pe rafturi, sub un capac pe foc lent până la centrul omletă nu va elastic.
Salata de lumină cu bureții
Ingrediente: 200 g de chantarelle fiert, 200 de grame de file de pui, 1 ceapa medie, 2 castraveti murati valoare medie, ulei de floarea soarelui, mărar, smântână
Chanterelle. Cotlet bastoane file de pui se taie în cuburi și se fierbe. Ceapa si poshinkuyte marar. castraveti murati se taie în dungi. Conectați componentele într-un bol salata, sezon cu smântână și se amestecă.
Cartofi Friptură cu bureții în smântână
Ingrediente: kartoshka- 1,2 kg, 1 kg griby-, 250g smetana-, mărar, ulei vegetal, sare
Se fierb cartofii in coaja lor. Se răcește-l, coaja și se taie în bucăți mari și se prăjește într-o tigaie cu ulei fierbinte. Ciupercile se fierb în prealabil așa cum este descris mai sus, și apoi se prăjește ușor. Conectează-te cu ciuperci cartofi și se prăjește toate împreună timp de câteva minute. Adăugați smântână, sare după gust și se amestecă. Țineți la căldură timp de câteva minute, se presara cu marar. Acum vasul este gata pentru a fi servit! bureții se potrivesc In schimb și alte ciuperci: proaspete, congelate, pădure, sau chiar ciuperci.
Știi când să adune bureții, bureții în cazul în care pentru a colecta, cum să le gătească
Îți place? Apăsați butonul: