Cum de a găti burta de porc
1. porc spălare de stomac, freca peria, taie filmul de grăsime.
2. Se fierbe apa.
3. Scoateți interior spre exterior, muiată în apă clocotită timp de câteva secunde.
4. Îndepărtați filmul intern: filmul trageți degetele de la marginea și cu grijă trage de pe întreaga suprafață a stomacului.
5. Se fierbe apa si se adauga sare, stomac pus.
6. După fierbere se fierbe la foc mediu, îndepărtarea spumei.
7. stomac Se fierbe timp de 1,5 ore sub capac, cu un vartej slab.
8. Scurgere și organe toarnă apă rece.
piept de porc fierte - acestea pot fi folosite într-o salata sau sote într-un vas fierbinte.
Cum de a găti stomac
Înainte de gătit stomacul spălate pot freca cu sare și se lasă timp de 12-14 ore. După această procedură, apă rece de clătire și se fierbe stomacul va avea nevoie doar de 1 oră.
Dacă stomacul de porc are un miros puternic, este posibil să se murarea în apă suplimentată cu 2 linguri de otet de 9% și 1 sau leafs saramura din castraveți sau roșii murate. Peste 4-6 ore, mirosul va merge.
Atunci când gătiți carne de porc stomac se micșorează de 3-5 ori.
stomac porcin - ideal pentru prepararea saltisons coajă, deoarece are o dimensiune medie difera structura si elasticitate puternică. În plus, stomac de porc are gustul original și să completeze saltisons.
Porc stomac - unul dintre cele mai ieftine organelor comestibile, dar se găsește în supermarket-uri sunt rare. Porc de stomac pot fi găsite pe piață sau trebuie să ceară în măcelărie. Atunci când se analizează o, să acorde o atenție la dimensiunea stomacului: aceasta poate influența cantitatea de umplere, în cazul în care este necesar, pentru a fi utilizat ca înveliș stomac. De asemenea, verificați integritatea stomacului în cazul în care un stomac rupt, silitor pe suturare lui.