Reteta clasica de jeleu de lapte.
- 0,5 litri de lapte,
- 70 de grame de zahăr,
- 1 lingura. amidon de cartof lingura,
- vanilie dupa gust.
Metoda de preparare.
Jumătate din lapte menționat se aduce la fierbere într-un vas emailat, se adaugă zahăr. Laptele rece rămas se dizolvă amidonul.
Turnând un flux subțire de amidon în care fierbe lapte dulce si se fierbe timp de 5 minute, amestecând continuu. După adăugarea de vanilină.
budinca fierbinte turnat în cupe, se răcească înainte de servire. O astfel de budinca de lapte pentru un copil este o placere!
budinca de lapte cu sirop.
4.5 cani de lapte, 3 linguri. linguri de zahăr, 2 linguri. linguri, fructe-boabe sirop și amidon de porumb.
O cantitate mică de lapte rece, amidon de rasa. Alte lapte este încălzit la fierbere și se adaugă zahăr. Când laptele fierbe, se toarnă amidonul diluat.
budinca din lapte cu amidon, amestecând constant, se fierbe timp de 3-4 minute. sticla de cald în castron porție, se răcește, se toarnă siropul.
Lapte Jelly "Charlotte".
4.5 cesti de lapte, 4 gălbenușuri de ou, jumatate cana de zahar, 1 lingura. linguriță de amidon, zahăr vanilat pe vârful unui cuțit.
Frecați gălbenușurile de ou cu zahăr și, treptat, sub agitare, se diluează cu lapte cald. O parte din amestec a fost rece, diluat cu amidon de cartof în acesta și se conectează cu restul de lapte.
Adăugați zahărul vanilat, a pus pe foc și se aduce încet la fierbere, apoi se răcește rapid budinca.
Budinca puf.
Pentru jeleu de lapte: 2 cani de lapte, 1,5 st. amidon de porumb, un sfert de cana de zahar. Pentru afine jeleu de 0,5 cani de boabe, 1 lingura. amidon lingură de cartofi, o treime de cana de zahar, 450 ml. apă.
In forma, umezită cu apă, se toarnă stratul de jeleu de lapte, reteta sa de preparare prezentate mai sus. S-a răcit la 15-18 grade.
În jeleu de strat de lactate congelat se toarnă, dar nu sunt încă complet merișor jeleu de solidificate răcită (reteta poate aminti aici). Răcit din nou.
Numărul de straturi de jeleu poate fi mărită dacă se dorește.