Foarte mulți oameni îi evită să gătească, nu pentru că au un gust bun, dar doar pentru că ei nu pot curăța în mod corespunzător și să se pregătească.
Cei care cred că ocupația supărătoare calamari curat, sunt greșite. De fapt, calmar curățate nu este dificil, cu condiția să o facă în mod corect.
Voi încerca să te convingi de asta. Dar, mai întâi trebuie să învețe cum să aleagă atunci când cumpără un calmar.
Regula numărul unu - calmar absolut trebuie să fie congelate (crede-mă, dezghețat, care este deja supus dezgheța calmar - va avea un gust amar și să se răspândească în pregătirea, acesta este, în esență, deja căsătorit - pentru o încălcare a condițiilor de depozitare).
Regula doi - calmari carcasă nu trebuie să fie lipite împreună și este ușor să fie separate unul de altul (acest lucru confirmă faptul că, după umplerea calup este decongelat).
Pelicula de acoperire a carcasei poate fi o culoare diferită de un gri-roz, la violet. Culoare, precum calmarul dimensiunea depinde de vârsta și mediul (adică, ce moment al anului și modul în care marea a fost prins crustacee). Și apoi, de obicei, o atenție a treia - carnea sub filmul ar trebui să fie doar de culoare albă.
Priviți cu atenție la culoarea proteinei în sine. Uneori, vanzatori răspândit câteva carcase de calmari în fereastră. După ceva timp, datorită faptului că temperatura vitrinele sunt de obicei mult mai mare decât cea a congelatorului, calmarul decongelat.
Carnea absoarbe toate culorile filmului care o acoperă, schimbarea gustului, aspectul - prea. Și nu se schimbă în bine.
Uneori, vânzătorii fără scrupule a trimis viciate calmarul înapoi la îngheț. Prin urmare, uita-te la cumpărare cu atenție.
De obicei, calmar este ambalat brichete. Fiecare brichete - 11 kg de calmari. Pe toată cutia - trei preforme și în consecință, 33 de kilograme de calmar.
Cred că nu se poate merge prost, dacă vă întreb calmari în carcasă separată direct de la exprimate. Și în cazul în care vânzătorul se referă la faptul că „el nu scoate din întreaga calmarul de brichete“ - da liniște la cumpărare și de cumpărare necesare în altă parte. Mai ales că alegerea de astăzi este mare. De ce ai „neotdirayuschiesya“ - și, astfel, deja decongelate și înghețate din nou squid?
Bun, calmar de calitate arata ca acest lucru.
Ponderea în sociale. crearea de rețele