In alimentele consumate frunzele tinere și muguri de tarhon sub formă proaspătă sau uscată. Acestea conțin uleiuri esențiale, vitamina C, caroten, rutin. frunze aromatice sunt utilizate fin tocat pe scară largă pentru salate, sosuri pentru salată, castraveți, roșii de decapare, ciuperci, varză acră, de fabricație, murături și condimente ca condimentate pentru primul curs.
soiuri cunoscute de tarhon: română, franceză, Gribovsky-31. Primele două soiuri sunt diferite gust picant și aromă puternică. În Gribovskogo 31 mai multe muguri de licitație, miros picant plăcut, uleiuri eterice mai puțin. El crește repede, dă un randament ridicat de verde (2-3 kg). Cel mai fructuoasă tarhon în primii 3-4 ani. Acesta crește într-un singur loc timp de 8-15 ani.
Tarhonul este propagat prin semințe, divizarea tufei, butași, ventuze rădăcină. La începutul în primăvară tufișuri săpat și împărțit în bucăți în formă de lamă ascuțită. Fiecare parte a Bush ar trebui să aibă 2-3 muguri. Plantat pe humus fertilizat sol (4 kg / m²). adâncimea de plantare de scheme de plantare 8-10 cm: .. 70 30-40 sau 70 cm x 70 cm, este plasată pe un mp de 2-3 tarhon tufiș.
arbuști concrescute tarhon la fiecare 4-5 ani, ar trebui să fie împărțită și transplantate. În timpul multiplicarea fraieri rădăcină alege 2-3 tufe de vară. Ei nu sape și se separă 5-6 urmași. Underground muguri sape primăvara devreme, se taie in bucati de 5-6 cm lungime și plantate în sol.
verdețuri tăiate începe în primăvara devreme, la o lungime de 20-25 cm de lăstari pe tineri plantări care abia încep să crească, srezat șutează lungime de 10-15 cm, la sfârșitul verii și în anii următori -. La fiecare 3-4 saptamani. Înălțimea de tăiere a suprafeței solului nu trebuie să fie mai mică de 10 cm. Ierburi proaspete sunt plasate în pungi de plastic, în care este bine păstrate în frigider pentru o lungă perioadă de timp, la o temperatură de 0 °, + 1 °. Dacă tarhon tăiat rar, lăstarii ajunge la 1-1,5 m lungime. Câteva tufe de pe site-ul va oferi o familie de verdeață picante pe tot parcursul anului. În Siberia și tarhonul Urali semințele nu se formează.