Carp - specii de pești create în mod artificial, tip de crap domesticite. Peștele a fost importat în Europa din China, în secolul al 12-lea. Bred de pescuit în mod iazuri și rezervoare. Astăzi este un pește râu universal, ieftin, accesibil multora. Carp licitație, carne suculente, grase, are un gust dulceag. Un dezavantaj este considerat în prezența unui număr mare de file mici de oase de crap. Cu toate acestea, gătit corect poate elimina acest dezavantaj. Una dintre cele mai comune modalități de a găti crap - coapte în cuptor.
oglinda crap la cuptor întreg cu legume
Oglinda crap diferă de la un număr obișnuit și dispunerea solzi pe corp și arome. În crap oglindă solzi mari sunt situate de-a lungul coloanei vertebrale și pe părțile laterale, pe părțile rămase ale scalelor nu există nici un organism. Carnea mai dulce și suculent, cu toate că orice crap coaptă în întregime pe această rețetă va fi punctul culminant al oricărei mese de vacanță.
Ingrediente pentru reteta:
- oglinda crap 1 buc.
- lămâie sau 2 buc.
- dovlecel 200g
- praz săgeata 1
- mărar sau chimen dulce buchet mici
- Ulei vegetal 2 linguri. linguri
- sare de mare și piper (preferabil alb) la gust
- În primul rând trebuie să ne pregătim peștele. Carp ar trebui să fie în stare proaspătă. Puteți coace cu siguranță și decongelat de pește, dar gustul în același timp, va fi un joc remarcabil. Se spală peștele, îndepărtați solzii, eviscerați, având grijă să nu deteriora sacul fiere, încă o dată, se spală și se șterge excesul de apă cu un prosop de ceai.
- Se spală și se stoarce sucul de lamaie / var. Karp freca sare si piper interior si exterior, se presara abundent suc de lămâie și se lasă la marinat cel puțin 2 ore.
- În acest moment, se spală și se taie inele de ceapa, dovlecei - cuburi mici. Simmered în ulei și praz dovlecelul legume până se înmoaie, sare și piper legume. Se toaca marunt si se adauga ierburi topping de legume.
- După 2 chasa amestec de legume nafarshiruyte crap. Scinda scobitori abdomenului sau coase fir gros.
- Se unge o foaie de copt cu ulei vegetal. Se taie bucăți mari coaja de lamaie / var rămasă. pune-le pe o foaie de copt. loc crap și trimite coace în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 30 min Top. Cum se coace crap ghidat pe crusta. Ea ar trebui să cumpere o culoare maro uniformă.
- Sfaturi. Pentru a contracara os, fac pește la adâncime incizie în formă de cruce cu un cuțit ascuțit. Pește este mai bine propechetsya și oase mici se înmoaie și devin mai puțin vizibile.
Metoda de alimentare: Gata crap de transfer la o farfurie si garnisiti cu legume proaspete - roșii și ardei. Lămâi și lămâi verzi, care sunt coapte crap, trebuie aruncat. Datorită acestora, peștele nu este numai impregnat cu gust picant, dar nu ars.
Carp în cuptor în folie cu ghimbir și sos de soia
Ca locul de nastere al crap - China, este destul de logic că populația locală a reușit să facă acest tip de pește. Încercați-l și vă gătesc crap în stil chinezesc cu ghimbir, sos de soia și suc de lămâie. Carp în cuptor într-o folie se dovedește nu numai delicioase, dar util și conținut scăzut de calorii ca prepararea aproape fără utilizarea de grăsimi. buchet neașteptat de arome va surprinde de uz casnic și oaspeții dumneavoastră.
Ingrediente pentru reteta:
- crap 1 buc.
- ceapă 3 bucăți.
- ghimbir proaspat 100 g
- Lime 2 buc.
- sos de soia 50 ml
- o grămadă de pătrunjel și mărar
- sare si piper dupa gust
- Se spală peștele, liber de interior, șterge cu un prosop.
- Stoarce sucul de limes. Peel și grătarul rădăcină de ghimbir. Se amestecă suc de lămâie, ghimbir ras, sare si piper. Amestecul rezultat a lubrifia liberally peștele interior și în exterior.
- Se curata si se taie rondele de ceapă și jumătate. Se acoperă foaia de folie tigaie. Pune pe folia de jumatate din ceapa tocata, se presara un bun cu ceapa si sos de soia. Restul de ceapa, se adaugă mărar și pătrunjel tocat și sos de soia. Carcass nafarshiruyte rezultând un amestec.
- Așezați crap pe punga de ceapa, se toarnă restul de sos, folie folie de bine, să nu lase deschideri pentru abur pentru a scăpa. Se coace în cuptor timp de aproximativ o oră la o temperatură de 190 ° C
- Sfaturi. Var poate fi înlocuit cu o lamaie, ghimbir - usturoi, deși nu va fi mai puțin gustoase, dar un fel de mâncare complet diferit.
Metoda de alimentare: Înainte de a da crap lasa sa se raceasca. Se servesc calde sau reci. Ca un fel de mâncare din partea figură se potrivesc sau mai familiare cartofi omul românesc piure.
Carp în smântână, la cuptor cu hrișcă
Carp - pește gras, cu o piele groasă, deci este chestii foarte ușor. Încercați să gătesc crap în smântână coaptă în cuptor, umplute cu hrisca. Ia un fel de mancare satisfacatoare de sine stătător, care are nevoie de nici o garnitura. Va trebui să se joace un pic, dar rezultatul va aprecia toate fără excepție.
Ingrediente pentru reteta:
- crap proaspăt, cu atât mai mare cu atât mai bine
- hrisca 1 cană
- morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- o grămadă de patrunjel
- Ulei vegetal 2 linguri. linguri
- crema grasa 200 g
- sare si piper dupa gust
- Se fierbe pana cand hrisca fierte. Se curata morcovii și grătarul-l pe o răzătoare grosier. Peel ceapa, se taie marunt. În tigaie, ulei vegetal de căldură, se prăjește în ea morcovi și ceapă până se înmoaie. Adăugați legumele gata terci de hrișcă, sare să gust, piper, pune ierburi tocate.
- Cea mai grea parte - pentru a pregăti crap. Pentru a face acest lucru, curățați de pe cântar. Scoateți branhii și ochii. Prin gaura, scoateți maruntaiele. Apoi, face o tăietură pe spate de-a lungul coloanei vertebrale. Akkuratnoizvlekite coloanei vertebrale și a oaselor coaste. Ar trebui să aveți un buzunar în care pentru a pune umplutura.
- Se umple interiorul terci cu legume. tăiat cu grijă SEW fir gros sau scobitori ciobite. Ungeti liberally un crap cu smantana, pus pe o foaie de copt și se coace în cuptor până la crap este acoperit cu crusta rumenita. Temperatura în cuptor - 200 ° C. Timp de gatire - 1,5 ore.
- Sfaturi. În hrișcă cu legume, puteți adăuga ciuperci sote.
Metoda de hrănire: Fluxul crap umplut în smântână tubulatura fierbinte. Decorati nu este necesar. Puteți oferi cu excepția faptului că o salata de castraveti lumina cu smantana.