În mod tradițional fierte cotletele, pesmet în făină și ouă. Dar există o altă rețetă, în care dubla cresterea pasarilor - făină mai întâi, și apoi din pesmetul. Acest breading păstrează în siguranță, suculență de cotlet de porc fierte într-o tigaie.
ingrediente
- Felii de carne de porc macră
- jumatate de lamaie
- ouă (rata de ou de la 1 la 2 cotlet)
- piper măcinat
- cimbru
- busuioc (ales în funcție de gust)
- făină
- pesmet
- ulei vegetal
- sare
Cum de a găti
- felii de carne și se resping ciocanul la o grosime de 0,5 cm Marginea mai bine - grava. In acest caz, carnea nu „piti“ în timpul prăjirii. Asigurați-vă că aveți grijă să nu străpunge carnea bine, în caz contrar sucul va curge în timpul prăjirii.
- Se presara carnea cu condimente, sare, se toarnă suc de lămâie. Ori cotlet de pe unul pe altul, se lasă la marinat (suficient timp de 15-20 de minute).
- Într-un vas, se bat ouale, se adauga putina sare. Într-o altă toarnă făină, a treia - pesmet. Placi de faina si pesmetul Pick up de mare, fără plinte - va fi mai ușor să se rostogolească carnea. Scufundati carnea mai întâi în ou.
- Noi trecerea într-un castron cu faina, se presara bine, lift și scuture orice exces de făină.
- Din nou, muiată în ou și se transferă vasul cu pesmet. Presarati groase, ușor agitat și pus într-o tigaie cu ulei incins bine.
- Prajiti cotletul pentru prima dată pe foc mediu. Atunci când o parte este rumenita, întoarceți, face un foc mai liniștit, am prăji a doua parte pana se rumeneste. Pregătirea cotletele în pesmet un pic mai mult decât de obicei rețeta, dar rezultatul este magnific. carne Tender, crocant, condiment aroma - acest fel de mâncare este capabil de a decora orice masă de vacanță.
- Serviti cotletele în pesmet cu legume.
TIP. Pentru a nu strica gustul cărnii, nu fi leneș și să se pregătească biscuiți de casă. Magazin de alimente poate avea un gust miros stătut sau de mucegai, iar apoi carnea nu va ajuta la salvarea de orice condimente sau marinata. Pune câteva felii de pâine albă pe gratar, porniți cuptorul, face un foc mic. După 10 minute, pâine uscată, și va pisa într-o mașină de tocat sau într-un blender. In biscuiti domestice pot adăuga orice condimente - carne va mai parfumat si delicios.
Fierte și fotografiat Marina Vetrova, în special pentru Lady Shef.Ru