Bucătăriile peste tot în lume se poate întâlni un număr similar sau chiar identic cu rețeta, dar sub un alt nume. Cineva susține că acest lucru este un adevărat fel de mâncare francez, cineva îl consideră română, și cineva în italiană. Cu toate acestea, cotletele în pesmet - este delicios, simplu și demn de laudă! Cum să obțineți subțire și foarte clare pe cotlet, cu care și carnea și a obține o crustă gustoasă? Pentru a face acest lucru, vom prăjește cotletul de porc în pesmet (neapărat mici).
Ingrediente pentru cotletele în pesmet (pentru 2):
- carne de porc moale - 300-400 g
- ou de pui - 1 buc.
- făină de grâu cernuta - 100 g
- pesmet fin - Articolul 5. l.
- sare si piper - dupa gust
- ulei de floarea soarelui - 15-20 ml
Rețetă de gătit cotlet în pesmet:
Carne de clătire în apă rece, este necesar să se facă, nu știi cine măcelărit sau „atins“ de la magazin. Prin urmare, se clătește sub jet de apă de porc, prosop de hârtie uscată și tăiată peste cereale. Pentru cotletul de a lua cel mai bun gât de carne de porc sau de somon. Piesele rezultate nu sunt resping puternic ciocanul (ambele părți), se adaugă condimente și sare ușor freca-le în carne.
cotletele planificate în pesmet, dar la firimiturile lipit de el bine, trebuie să se rostogolească mai întâi carnea în făină și ou bătut în asa biscuiti nu se va prăbuși. În primul rând, trebuie să se rostogolească cotletul pe ambele părți în făină.
Apoi, înmoaie în ou bătut.
După ce amestecul de ou în mici pesmet rola de carne, fără a pierde nici o parte. Poți păcăli de câteva ori pentru a obține mai mult crusta. Prefabricați cotletele în pesmet trimite în uleiul de floarea-soarelui fierbinte. Prăjește două părți timp de 30-40 de secunde, la o căldură moderată (în caz contrar se va arde!).
Cotlete în pesmet nu au nevoie pentru a pune afară, dezbrăcat și acoperit cu un capac, în caz contrar ei vor pierde aroma și crocantă lor, iar întregul punct este că! Prin urmare, se prăjește și servește chiar înainte de servire.
Sub această carne principală vas număr adecvat de garnituri: orez, hrișcă, linte și cartofi, precum și salate, legume și tăiere tot felul de sosuri (muștar, tomate, smântână, etc.). Cotlete în pesmet gata!
