Congelarea de porumb pentru iarna - un mod simplu și convenabil de a păstra cocenii sau cereale, și sunt de asemenea disponibile in aceste substante nutritive pentru sezonul rece. Porumb boabe congelate este practic identică cu compoziția materialului proaspăt și pot fi preparate în mai multe moduri diferite. În acest articol veți învăța cum să-l gătească și să înghețe diverse specialități culinare.
În acest articol vă va învăța:
Fasole de porumb congelate: beneficii și efecte nocive asupra organismului
Conservate un efect redus asupra congelat compoziția chimică și valoarea nutritivă a boabelor de porumb, cu toate acestea, acest material are același conținut caloric ca și în stare proaspătă - aproximativ 90 kcal la 100 de grame. Partea covârșitoare a compoziției este apa - 70-75%. Carbohidrații alcătuiesc 20-23%, proteine 3-3,5% și grăsime - până la 1% în greutate. Aproximativ 2% din masa de boabe este de asemenea reprezentat de fibre dietetice.
Precum și în stare proaspătă, congelată de porumb nu este o sursă majoră de vitamine și minerale. La 100 de grame conține de la 4% până la 9% în raport cu B vitamine ratele zilnice de consum, 7,1% - C, 8,7% - PP, 1,1% - A, 4,8% - colină. În plus, un astfel de produs conține micronutrienti macro și cum ar fi zinc, mangan, cupru, fosfor, magneziu, potasiu, fier și seleniu.
Datorită prezenței acestor substanțe în compoziția, utilizarea porumbului congelat contribuie la îmbunătățirea inimii și vasele de sânge, organele digestive, sistemul nervos și endocrin. Ca parte a unui regim alimentar variat, de asemenea, ajută la îmbunătățirea aspectului pielii și a sănătății părului, stabilizează metabolismul.
porumb boabe congelat pot fi stocate ca o tăietură de tijă, și întreaga știulete, dar de obicei se folosește prima metodă. Aici sunt detalii cu privire la compoziția boabelor congelate porumb dulce, tăiate din tija.
Cum să înghețe de porumb pentru boabe de iarnă
Pentru a congela cereale gustoase și nutritive pentru iarna trebuie sa ia o coceni de matura colectate în etapa de lăptos-ceară maturitate (cu boabe neîntărit). Cel mai bine este să ia un știulete de dimensiuni medii, cu un vârf întunecat, ușor tușeu mătăsos. Amenda congelată dințat zahărul depozitat și porumbul. Înainte de a îngheța de porumb, acesta trebuie să fie curățate de frunze și fibre de ambalaj de mătase. Procesul va fi mai rapid în cazul în care se spală periodic degetele lipicioase într-un vas cu apă. Următoarea începe procesul de opărire:
- Cobs cufundat într-o tigaie de apă clocotită, acoperit și încălzit până la fierbere.
- După porumb apă clocotită îndepărtat rapid și trimis la câteva minute în apă rece (preferabil chiar gheață). Acesta poate fi răcit sub robinet rece pe știulete. contrastul de temperatură, se crede că pentru a contribui la o mai bună conservare a nutrienților și a gustului.
- După aceea recomandăm un cuțit ascuțit bun, tăiat de porumb de la tija. Cuțitul trebuie să fie îndreptate vertical, având grijă să nu lase mult pe știulete.
Următoarea etapă - răcirea rapidă, și el, de asemenea, există unele nuanțe. În primul rând, este necesar să se încerce să înghețe granulele separat una de cealaltă, pentru a facilita în continuare decongelare. În al doilea rând, cerealele trebuie să fie extins cu un strat subțire, astfel încât acesta a dat căldura rapid și uniform.
Ca atare, porumbul ar trebui să fie pus în congelator, și când se răcește și începe să înghețe, se presara pe saci de ambalare și scoateți depozitarea pe termen lung. Termenul de valabilitate al cerealelor recoltate, astfel, durează până la 1 an.
Procedeul permite, de asemenea, piesa nu este tăiată cu tijele de cereale, și prin congelare cocean întreg. Diferența dintre aceste două metode este numai în faptul că stocarea urechilor au nevoie de mult mai mult spațiu.
boabe de porumb congelate și cocean: rețete
Prepararea porumbului congelat este, practic, nu se deosebește de lucru cu produse proaspete. Singura diferență este necesitatea de a pre-dezghețare. Dupa aceasta planta poate fi folosit in cele mai multe rețete care implică utilizarea de porumb.
Cum de a găti boabe de porumb congelate
- Este necesar să se toarnă produsul congelat într-o tigaie și se adaugă câteva linguri de apă.
- porumb Ott la foc mic cu adaos de 1-2 linguri de unt.
- Adăugați sare și piper după gust și o linguriță de zahăr.
- Gatiti, amestecand constant, până când sunt gătite pe deplin.
Thrill place în cazul în care acestea se adaugă acest fel de mâncare simplu un pic de chili sau ardei iute. În ciuda unor stranietate adaos de zahăr, este necesar, deoarece este cel mai bine dezvăluie gustul de porumb.