descriere botanică
Cap de ciuperci în Valuoja în diametru nu depășește 12-15 cm. Corpul rodirea de colorare poate fi galben, deoarece galben-brun. exemplarele tinere caracterizate printr-un capac sferic, care este creșterea și dezvoltarea ciupercii dezvăluie aproape complet. Adulți ciupercile au o adâncitură pronunțată în porțiunea centrală a capacului și caneluri radiale se pot distinge clar la marginile sale. Suprafața este acoperită cu capacul este neted și lucios, mucoasa piele foarte subțire, care pot fi ușor separate.
Pentru arbore caracterizat printr-o carne albă foarte delicată. Pe o secțiune se transformă treptat maro. Pe partea din spate a plăcii capac dispus suficient de multe ori de diferite lungimi. Placi uzkoprirosshie, alb sau off-colorare crema, lichid gălbui transparent a fost izolat, care după uscare formează pete maro colorare.
stipe Valuoja cilindrice sau în formă de butoi. Durata medie de nu mai mult de 10-12 cm la o grosime de culoare alba nu mai mult de 2,5-3 cm. Picior, cu prezența spotului brun caracteristic la suprafața inferioară. O caracteristică a exemplarelor adulte este o cavitate în interiorul piciorului și apariția slăbirii severe. Al ciupercii brut gust diferit de ardere amar și un miros specific, provocând greață.
Destul de larg răspândită în țara noastră a primit următoarele similare în semne exterioare cu tipuri de arbori de ciuperci:
- russule buffy - are un capac plat sau curbat în sus, de culoare galben-verzuie și un picior neted, albicios;
- Russula migdale - este similară cu cea mai mare parte a aspectului Russula, mirosul diferit de migdale amare pe verde;
- Russula Morse - se caracterizează prin plăci galbene și un gust de migdale pronunțat.
duble periculoase
Cel mai mare pericol este ciuperci neatent sau novice, care este adesea colectate în mod greșit Valuoja ciuperci false sau hrean, numit hebeloma. Acest tip este capabil să se deghizeze foarte cu succes forma de ciuperci Russula ca deja familiare de ciuperci comestibile. Cel mai bun mod de a distinge cu ușurință dublu de foetens Russula utile și gustoase - a explora descrierea și caracterizarea acesteia cu atenție.
Cap ax false are o caracteristică pentru a forma o formă convexă pe verso are o placă de largă și destul de masiv și tentă maronie. Pulpa este suficient de off-alb, friabil. Picior puternic, cu o cavitate în interior. suc lăptos iese în evidență pe tăiat. Spre deosebire de soiurile comestibile, arbore fals nu este afectată de dăunători, astfel încât este imposibil să se întâlnească arborele fals viermănos.
Primele semne de otrăvire pot apărea după un sfert de oră după ce mănâncă Hebeloma o sete puternică și vărsături. În faza următoare există dificultăți în respirație și creier simptome.
Caracteristici de creștere
Valuev este larg răspândită în pădure, în Asia și Europa, și se găsesc pe continentul nord-american. În țara noastră zona de creștere principală foetens Russula intră pe teritoriul Caucazului, teritoriul central al România, partea de vest a Siberia și Orientul Îndepărtat.
tehnici de gătit
Gătitul arbore ar trebui să fie în conformitate cu tehnicile stabilite. Pregătirea trebuie să înceapă cu eliminarea obligatorie a resturilor de plante și pământ și înmuiere necesită obligatoriu. Arbore sunt în mod tradițional, ciuperci și sare de acoperire, în general, utilizate pentru sărare la rece.
Rețineți că sărarea doar subiect de ciuperci tinere. La etapa de pregătire trebuie să fie supuse lungi și repetate înmuiere în apă rece, cu înlocuirea ei permanentă în stare proaspătă. Din Russula foetens pot găti gustare foarte picant și neobișnuit murat. Sărare se poate efectua nu numai la rece, dar metoda fierbinte. După aproximativ o lună și jumătate ciupercile vor fi gata pentru utilizare. arbore umezite sunt perfecte pentru salate, salata sau prăjire. caviar foarte populare de la acest tip de ciuperci.
Prezența în picioare și pălării ciuperci Russula foetens claritate specifică și amărăciune implică înmuierea și utilizarea în continuare numai capace (gust specific în picioare rămân chiar și după tratament). În apă, arborele trebuie neapărat să reziste cel puțin trei până la patru zile, cu trei ori înlocuirea apei pe tot parcursul zilei. Apoi, o jumătate de oră înmuiat ciuperci decoct, după care acestea pot fi utilizate pentru gătit sau de conservare în timpul iernii.
Galerie: ciuperci Valuoja (25 poze)
