Valuoja face parte din genul Russula, dar multe culegătorii de ciuperci știu acest lucru ciuperci sub un alt nume - împuțit Russula. Este din cauza mirosului neplăcut rânced și ciuperca nu a primit este numele foarte măgulitor.
Se referă la placa Valuoja familie are o culoare brun-gălbui pălărie sferic, diametrul care poate ajunge la 15 cm. Cu toate acestea, atunci când ciuperca crește să se ridice din capul sferic devine plat, iar în centrul său apare o degajare. Aceasta ciuperca nu ar trebui să fie utilizat în scris și, prin urmare, în pădure mai bine ignora-l.
Valuoja diferite alb, carne foarte delicat, ceea ce este caracteristic pentru toți membrii Russula. Cu toate acestea, are un gust foarte amar, care poate provoca greață și vărsături severe. Plăcile sunt de lungimi diferite, și o presiune sensibil emit transparent cu miros puternic lichid. Valuy picior are o formă cilindrică, care poate ajunge la 12 cm în lungime. culegătorii de ciuperci cu experiență știu că este în valoare de colectare ax cu un diametru al capacului nu depășește 10 cm. Această ciupercă, cu maneta de până la 9 cm, este foarte potrivit pentru prelucrare și consum ulterior.
în creștere locație
Mulți oameni se referă la Valuoja ciuperci otrăvitoare, și se lasă partea lui.
Valuoja întâlni în România și poate fi în Orientul Îndepărtat, Caucaz, precum și în partea europeană a țării. În Occident, el este considerat o ciupercă otrăvitoare, un fel de „bombă“, așteptând să se întâmple. Cu utilizarea frecventă a acesteia în produsele alimentare în corpul uman acumulează toxine care duce în cele din urmă la schimbări ireversibile în sânge și organe. În România, cu toate acestea în mod condiționat comestibile Valuoja mânca multe pre-expunerea resorbției ei lungă și de manipulare competente. Inmuierea vă permite să eliminați amărăciunea, apoi Valuoja poate marinati, sare, tocană, etc. În ciuda diferitelor moduri de gătit cele mai delicioase este sarata Valuoja.
Ciuperci Valuev fotografie
Sărarea - modul corect de a pregăti
Valuoja delicatețe sărat este delicios, dacă în procesul de sărare urmeze anumite reguli. Cele mai importante sunt după cum urmează:
- Imediat după ieșirea din ciuperci de pădure ar trebui să fie înmuiate în apă, cu adaos de sare. Înmuierea Valuoja nu ar trebui să fie mai puțin de o zi, dar este posibil și două, schimbarea apei periodic. În același timp, cu atât mai des se schimba apa, cu atât mai bine, și prin urmare, tastier va fi produsul final.
- Valuoja poate fi sărat în două moduri: calde și reci. Primul este de scurtă durată, de pre-fierbere; al doilea mijloc de saraturare fungice macerate fără tratament termic anterior.
- ciuperca blând și nu tolerează îngheț, în cazul în care temperatura sa în timpul depozitării scade sub 5 grade Celsius, aceasta va afecta în mod negativ calitățile sale gustative. Mai rău Valuoja depozitat la temperaturi ridicate, adică mai mult de 6 grade - rebutarea produsului din cauza acidifierea saramura ar provoca intoxicații severe, care pot duce chiar la moarte.
- Fiecare ciupercă în timpul depozitării trebuie să fie în saramură. Dacă nivelul de saramură în vasul de mai jos, este necesar să se adauge apă fiartă, astfel încât acoperea Valuoja fiecare individ.