carne de pui tocată, în special de sân, se pare dryish. Pentru a obține burgeri de pui suculent, trebuie să le gătească un pic diferit decât carnea de vită. De exemplu, într-un cazan dublu. O astfel de metodă de tratament termic în orice produs păstrează cele mai multe substanțe nutritive și vitamine.
Chiftele de pui într-un cazan dublu: subtilitatile de gătit
Chiftele de pui într-un cazan clasic dublu
- pui - 1 kg;
- uscate pâine de grâu - 250 g;
- lapte sau smântână - 300 ml;
- unt - 30 g;
- sare - 20 g (sau gust);
- piper - opțional.
- Pui tăiat în bucăți și de două ori carne tocată sau cotlet într-un blender.
- Pâine fără crustă se înmoaie în lapte sau smântână timp de 15 minute.
- Umplutura conecta cu pâine, sare, piper dupa gust, locul (opțional).
- Masa cotlet din nou carne tocată. Adăugați untul înmuiat și se amestecă totul bine.
- Vas unsoare steamer cu ulei vegetal.
- Înmuiate în apă rece chiftele formă de mână. Așezați-le în cupa de la o mică distanță unul de altul, în timp ce încerca să părăsească între ele cât mai multe găuri pentru libera circulație a aburului.
- Se prepară steamer la lucru: turnați apă în rezervor până la nivelul maxim. Se pune vasul pe unul pe altul. Închideți capacul. Porniți de gătit cu aburi timp de 30 de minute.
Chiftele de pui într-un cazan dublu, cu ceapa si usturoi
- pui - 600 g;
- ou - 1 buc;.
- pâine albă, fără o crustă - 100 g;
- lapte - 150 ml;
- Crema - 25 g;
- Ceapa - 1 buc;.
- Usturoi - 3 catei;
- sare - dupa gust.
- Ceapa se taie în mai multe bucăți.
- Se înmoaie pâinea în lapte timp de 15 minute.
- Pui tăiat în bucăți și carne tocată, împreună cu ceapa si usturoi.
- Umplutura conecta cu pâine și de a folosi din nou masina de tocat.
- Se adauga oul tocată, smântână, sare. Se agită timp de câteva minute.
- Umezește mâinile în apă rece și chiftele turnate.
- Puneți-le într-un bol de un cazan dublu. Se pune recipientul în rezervorul de apă. Închideți capacul. Porniți de gătit cu aburi timp de 30 de minute.
Chiftele de pui într-un cazan dublu cu grisul
- pui tocată - 500 g;
- ou - 1 buc;.
- grișul - 1-2 linguri. l.;
- Ceapa - 1 buc;.
- Lapte - 100 g;
- sare - dupa gust.
- Se taie ceapa într-un blender.
- În carnea de vită pune ceapa, ou, grisul, sare și se toarnă laptele.
- Toate se amestecă cu grijă și se lasă să se umfle grișul pentru o jumătate de oră.
- Se umezește cu mâinile de apă rece, chiftele oarbe.
- Puneți-le într-un container de vapor unsa. În timpul gătirii burgeri crește în volum, așa că lăsați un spațiu între ele.
- Se pune vasul în rezervorul cu apă, închideți capacul.
- Porniți timp de 30 de minute.
sfat de menaj
- Carnea de pui tocată, puteți adăuga orice legume. Din această chiftele devin suculentă și mai gustoase.
- Pentru a face condimente cotlete puse în ierburi sau condimente picante mărunțite.
- Chiftele cu aburi au rumenit. Pentru a îmbunătăți aspectul lor și pentru a mulțumi tuturor membrilor gospodăriei, cotlete gata poate fi de 10 minute pentru a pune într-un cuptor bine încins.