Acasă produse de patiserie zemos în orice moment plăcut totul, lăsând pe nimeni indiferent, nici copii, nici adulți. Pentru prăjituri, brioșe și prăjituri au fost foarte distractiv, ele nu sunt suficiente pentru a găti în funcție de rețeta selectată. În acest proces trebuie să investească toată dragostea ei și asigurați-vă că pentru a pune pe produse înainte de coacere „ultima bara“ - glazura, care va da plăcinte nu sunt doar apetisant, dar gustul uimitor.
Același lucru poate fi unsă înainte de plăcinte de copt sau după? Fiecare femeie este dat această problemă atunci când va coace plăcinte sau briose. Din cauza a ceea ce ei vor fi unse depinde de rezultatul final: placintele sunt mai roz si apetisant, cu o crustă moale și lucioasă lucios.
Plăcinte pot fi unse înainte de coacere sau după ce, folosind o perie de silicon, tifon, plicuri de ceai sau o perie din pene de gâscă naturale. Nu contează ce se va aplica geam, este important să o facă cu mișcări ușoare, aproape fara greutate.
Există diverse opțiuni pentru geamuri și fiecare femeie alege pentru sine cel mai optim, care este potrivit pentru un anumit tip de test.
ou de pui
Cele mai frecvente și ușor glazuri este un ou de găină. Acesta este utilizat în întregime sau doar gălbenușul. Prin adăugarea de lapte, smântână sau apă, și zahăr. Produse de patiserie, perie cu gălbenuș de ou, devine crusta cea mai vie și bogată. Pentru culoare și luciu de gălbenuș de lapte mai moderată diluat. Dacă doriți să obțină o crustă de patiserie cu un luminos, dar cu un luciu mai puțin pronunțat în amestecul de lapte-gălbenuș, se recomandă să adăugați zahăr.
Ca sticlă de geam este, de asemenea, utilizat pentru lapte cald, care este potrivit pentru orice tip de coacere. Pentru a face acest lucru pentru câteva minute, până când chiftele fierte cu o perie pentru a lubrifia suprafața de lapte cald și apoi se pune în cuptor până la achiziție rumeneste. rulouri dulci și prăjituri vor primi crusta delicioasa si moderat strălucitor, dacă lubrifiate lapte îndulcit.
ceai dulce
Pentru produse de patiserie dulci achiziționate rumeneasca fara luciu poate fi unsă ceai tare turtiță dulce. Acest lucru necesită 2-3 linguri de zahăr se dizolvă în 100 ml de sudare la cald. amestec rece de chifle de grăsime sau prăjituri. Ca o „perie“ poate fi folosit sac de ceai. Unele gospodine sunt, de asemenea, crescute în ceai dulce lasă o cantitate mică de făină (1 lingura. Lingură) și glazuri lichid produse unse. Ca rezultat, crusta devine mată de culoare strălucitoare.
apă plată
Pentru crusta de culoare ușor a apărut și a devenit mai moale, poate fi preparat, chiar un pic pâinea caldă se umezește cu apă simplă. produse de patiserie dulci gata făcute, unele-Weaver Animatoare unse cu apă îndulcită (sifon sau dulce). Ca urmare a unor astfel de chifle și prăjituri de a obține luminoase crustă, lucioasă.
ulei vegetal
Pentru produsele de patiserie dobândit un neobișnuit moale pies crusta lubrifia orice ulei vegetal, dacă floarea-soarelui, de măsline sau de porumb. Cu toate acestea, din acest geam nu trebuie să se aștepte o crustă strălucitoare. Ulei vegetal poate fi lubrifiate înainte de coacere produse de aluat pufos sau întindere. turte de drojdie de bere sau briose mai bine unse cu un finisaj, dar încă fierbinte.
Amestecul de ulei și gălbenușul
Pentru toate tipurile de prăjituri și plăcinte (dulce și nu) geamuri ulei adecvat. Este preparată după cum urmează: a fost adăugat un unt dedurizată sau margarina și gălbenușul se triturează până la omogenizare (1-2 linguri.). Produse de patiserie, perie cu o glazura, devine crusta destul de moale, stralucitor si lucios.
Glazura Smantana
Înainte de coacere foarte bine lubrifiat prăjituri dulci și role cu un amestec de smântână, unt si faina, se presara cu zahar. Pentru a prepara glazura, smantana trebuie sa fie bine amestecat cu făina și se combină cu untul topit răcit. Amestecul a fost din nou se amestecă bine până la o masă omogenă și netedă.
Un amestec de unt și făină
Orice produs înainte de coacere poate fi, de asemenea, lubrifiat cu un amestec de făină și unt. unt dedurizată amestecat cu puțină apă (rece), se adaugă puțină făină și freca. Această masă de grăsime înainte de coacere plăcinte. Pentru plăcinte cu carne și prăjituri în amestec trebuie să adăugați zahăr.
Desigur, toate aceste opțiuni, fiecare femeie alege un foarte ușor și la prețuri accesibile. Dar, de fiecare dată, folosind un nou lubrifiant pentru plăcinte, puteți diversifica look festiv de copt. Nu-ți fie frică să experimenteze în bucătărie.