Făină obținută din boabe de cereale integrale - asta e ceea ce întreaga masă.
Care este întreaga masă și cum să obțineți
Făina obținută din boabe de cereale integrale cu un singur grâu integral măcinare numit sau întregi. Este făcută din grâu, mazăre, ovăz, secară, hrișcă, orz. Această făină păstrează toate părțile semințelor: coca, germeni de grâu. Produce fără screening-ul, nu de partajare particulele rezultate în calitate și mărime.
Anterior, atunci când a învățat doar pentru a colecta făină de cereale a fost preparat în același mod - cereale măcinate cu toate părțile și utilizate pentru a face pâine
Îmbunătățirea tehnologiilor zernoobrabotki a condus la faptul că, odată cu semințele au început să-și scoată coajă, și după măcinare a fost cernută. Rezultatul este o mai moale, dar pierde o parte din proprietățile lor utile de făină. Și pentru că interesul sporit al oamenilor la o dieta sanatoasa, popularitatea de făină de cereale integrale datorită calităților sale benefice ale tuturor crește.
Proprietăți utile de cereale integrale
Consumul de produse fabricate din această făină are un efect pozitiv asupra întregului organism:
- îmbunătățește funcția sistemului digestiv;
- toxine derivate;
- colesterol redus;
- este saturat cu vitamine și minerale;
- beriberi prevenite, mai ales în primăvară;
- datorită conținutului bogat de proteine și de fibre reduce riscul de dezvoltare a venelor varicoase, hemoroizi, și constipație;
- ars de grăsime;
- efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și vascular, datorită conținutului de vitamina E, calciu, crom, fier și magneziu.
Făină de grâu întreg este raportul optim diferit de proteine și carbohidrați, pâine și produse fabricate din acesta, se recomandă să utilizați pentru persoanele care sunt supraponderali. Dar din această făină de produse sunt contraindicate pentru persoanele cu gastrită și colecistita, deoarece acestea pot provoca o agravare a bolii.
făină integrală este bun pentru sănătate, dar aproape nepotrivite pentru copt, fibre face ca aluatul să crească. Dar, pentru că este foarte posibil să se pregătească clătite delicioase, brioșe și biscuiți.