- Sucul de tomate poate fi folosit acasă sau magazin (dar magazinul este mai bine să nu adăugați zahăr și sare, sau adauga la gust). Băncile sunt bine curățate și opărite cu apă clocotită în interior. Capace fierte timp de 10 minute.
- Castraveți se spală și se usucă, greu ambalate într-un borcan cu catei de usturoi, frunze de dafin si boabe de piper. Se toarnă conținutul vasului cu apă clocotită și acoperit cu un capac și se lasă timp de 10 minute.
- După un timp specificat în tava de scurgere, se măsoară valoarea sa pentru a determina cantitatea dorită de suc de roșii. A doua oară aceeași apă la fiert și se toarnă peste castraveți în bănci.
- Acoperă capacul și se lasă timp de 10 minute, paralel se fierbe într-un suc de roșii cratiță, se adaugă sarea la zahărul și se amestecă până când sunt complet dizolvate. Se scurge apa din borcane și se toarnă imediat la fierbere suc de castravete de roșii.
- Băncile se rostogolească capacele, porniți-le cu susul în jos, pătură sau înfășurați un prosop si lasat timp de 6-10 ore. După răcirea completă a sticlei pentru a elimina cutiile depozitate într-un loc întunecat și răcoros la restul semifabricatelor pentru iarna.
Retete asemanatoare:
piper Lecho in sos de tomate
pasta de tomate de casă
Tomate și varză în timpul iernii
Dovlecel cu prune cireșe „în mijlocul de ananas“