Timp de gătire: 2 ore Porții: 8-10
La început acest lucru părea ciudat reteta: întregi o jumătate de litru de bere? Da, acest lucru este un fel de supă se va dovedi, nu carne la cuptor. Dar, prin examinarea trei rețetă similară de carne de porc fierte în bere și încă îndrăznind să gătească acest fel de mâncare; efectuarea de ajustări de-a lungul drum în rețeta și să aducă la o stare de trudnootmyvaemogo vas de copt lor transparente, - am încercat și au fost încântați! Carnea gătită în bere, ea a ieșit foarte gustos, suculent, cu zazharistoy rumenite crusta și buchet absolut delicios de arome!
Pe exemplul de carne de porc marinate în vin roșu, am verificat carnea care este marinata în unele lichior greu, este o mult mai moale. Și carne de porc în bere - în afară, pe jumătate negru malț lichior a dat o aroma deosebita vasului.
Dintre cele mai multe rețete am ales cel mai rapid și mai ușor. Unii bucătari sunt sfătuiți să se marineze carnea la cuptor peste noapte și apoi pentru o lungă perioadă de timp, cuptorul raskochegarilsya la maxim; altele recomanda pre-prăji la maro auriu. Am ales opțiunea cea mai simplă, care, cu toate acestea, sa dovedit a fi foarte gustoase.
ingrediente:
- Carne de porc fără sâmburi (somon) - 1 kg;
- 1 ceapa mare;
- Bere - 250 ml;
- Usturoi - 1-2 catei;
- Sare, piper negru macinat - dupa gust.
Rețetă de carne de porc în bere:
spolosnom Carne și uscat. Face o incizie prin fiecare 1,5-2 cm, pentru friptură - „acordeon“ carne Natrom cu sare, piper, usturoi ras, alte condimente preferate (am asezonat cu turmeric si oregano).
Deep Dish grăsime de copt cu ulei vegetal. Am întins pe fundul ceapa, se taie în inele.
Și ceapa pune în carne și se toarnă bere. Destul pentru jumătate din sticla jumătate de litru - chiar și 250 ml au rămas.
capac de acoperire sau sub formă de folie, a pornit pe o foaie de copt (a, fierbe, udarea nu este vărsat în cuptor) și se coace la 180-200S pentru 1,5-2 ore, în funcție de cât de mare bucată. Verificați vârful unui cuțit: în cazul în care carnea este moale, așa gata. Plecăm în cuptorul este oprit la infuzare timp de o jumătate de oră - o oră.
Se taie carnea, coapte în bere în porții și servite cu o garnitură.
Foarte gustos! Acum, această rețetă - una dintre favoritele noastre, impreuna cu carnea de porc fiert mai suculent.