Caviar produs: sturion, sturioni, Beluga, și, desigur, sturioni. Acest caviar are o mulțime de substanțe utile pentru sănătatea umană, și poate chiar să-l pregătească acasă.
1. Pentru a adăuga caviar sare de la domiciliu au nevoie de sare și ouă ea. Și în acest scop, trebuie să fie extras cu atenție din pește proaspăt la ouă saci, să le curețe de viscere de pește și de a elimina pielea, care deține ouăle în sine.
2. Apoi, maseaza-le printr-o sită mare și pus într-un recipient de sticlă. Următorul pas în acest proces este de a adăuga sare. Sarea se utilizează cea mai mică cameră. Fall sare de ouă fierte adormit, cinci la suta din greutatea ouălor și se amestecă.
3. După câteva ore de caviar sărat este gata. Dar acest produs este foarte greu de a păstra o lungă perioadă de timp în mediul interior. Caviarul trebuie păstrate la o anumită temperatură de la zero grade la trei.
4. Ouă SALINE descompuse în jumătate de sticlă borcane litru sau dacă există un recipient mai mic apoi se închide etanș borcane și sterilizați-le aproximativ două ori.
1. Puteți pregăti și apăsat caviar. Tragerea la saci de pește cu ouă, nu le elimina după spălare și trageți-le în sare pungi și să se stabilească în jos pe ea, sarea este utilizată în proporții de la masă ROE zece procente.
2. Pentru caviar sare în acest fel ar trebui să fie în ceașcă, în care sucul secretat poate curge liber. După câteva ouă timp Gat în saci de sare și lăsat într-un loc răcoros, la o temperatură de la cinci până la șase grade. Acest lucru va permite ouăle să se usuce și provyalitsya.
3. După aceea, se scoate ouăle din foliculi și folosind tolkushkoy-l framanta. Pentru a obține o masă omogenă, este necesar să se adauge un pic cald saramură și apăsați ușor ouăle, plasându-l în tifon sub orice presă.
Cu sărare uscată pregăti caviar cel mai util. Pentru a adăuga caviar sare în acest fel trebuie să-l eliminați mai întâi, și apoi se spală bine. Lăsați apa să se scurgă afară și apoi se toarnă-l sare fină uscată, sare a luat doar cinci la suta din greutatea unui vițel. După câteva minute, icrelor poate rezolva într-un recipient steril și laminate.