În floarea-soarelui lumea de astăzi apreciată pentru proprietățile sale de petrol, dar, de asemenea, semințele acestei plante sunt foarte importante în bucătăriile din multe țări. Există dovezi privind un posibil efect pozitiv al acestui produs asupra sanatatii inimii si vaselor de sange. Este util să fie semințele răsfățate și colesterolul ridicat.
Pentru majoritatea oamenilor, floarea-soarelui este asociat cu bucurie, distracție și soare. Mai mult de 5000 de ani, aceasta planta este cultivata de triburi nativ american, iar apoi a fost transportat în Europa de către spanioli. Ea apoi sa răspândit rapid în întreaga Eurasia și în alte țări, a primit o mare popularitate printre mulți oameni.
Ce este format din semințe
Datorita continutului de antioxidanti puternici, cum ar fi seleniu si vitamina E, seminte de floarea soarelui sunt utile în prevenirea cancerului și a bolilor de inima. Un sfert de cana de semințe de floarea soarelui conținea 40% din doza zilnica de vitamina E, 8 g de proteine 4 g de grăsime, 247 mg de potasiu, 126 mg de magneziu, 253 mg de fosfor, precum și de fier, mangan, cupru și zinc. Semințele conțin o clasă foarte importantă de compuși - fitosteroli. Acești compuși sunt utili pentru colesterol ridicat si sunt capabili de a imbunatati alte aspecte ale sănătății.
Relația dintre utilizarea semințelor și a colesterolului
Studiile au arătat că multe dintre substanțele nutritive conținute în semințele de floarea-soarelui, sunt adesea prezente în alimentația locuitorilor din țările dezvoltate în cantități insuficiente. aport insuficient de acești compuși benefice pot conduce la faptul că riscul diferitelor boli va crește. grăsimi utile se găsesc în semințele de floarea-soarelui, și alte plante care contribuie la lupta pentru sănătatea pielii, a preveni aparitia ridurilor, protejeaza membrana celulelor epidermice.
Nivelurile ridicate de compuși minerali și minerale în semințele de floarea soarelui contribuie la îmbunătățirea generală a metabolismului în timpul utilizării acestora. O serie de studii medicale au arătat că un consum regulat de semințe de floarea-soarelui poate favoriza scaderea colesterolului. Valoarea principal în combaterea colesterolului a crescut de acid linoleic în semințe. Aceasta previne depunerea de colesterol pe pereții vaselor de sânge și îmbunătățește circulația sângelui, reducând astfel riscul de boli de inima.
Acidul linoleic joacă un rol important în menținerea sănătății pielii.
Fitosteroli prezente în semințe, ajuta la creșterea nivelului de lipoproteine cu densitate mare ( „bun“) colesterol, în timp ce scăderea nivelului de forme nocive ale colesterolului. Impactul asupra metabolismului fitosterolilor favorizează separarea formă dăunătoare accelerată a colesterolului în ficat.
semințe de floarea soarelui Sami, precum și alte plante nu conțin colesterol. Acestea sunt produsele de origine vegetală, și colesterol produse numai de animale. Acizii grași prezenți în semințele de floarea soarelui, contracara niveluri crescute de colesterol, îmbunătățirea ieșire și vasele de sânge cardiace.
Beneficiile care încorporează semințe de floarea soarelui în produsele alimentare
Înțeles există semințe dintr-o serie de motive:
- Magneziu contracarează dezvoltarea de dureri de cap, astm, boli de inima;
- Seleniul ajută la reducerea riscului de cancer;
- Vitamina E, un antioxidant puternic, contracarează radicalii liberi, ajutand la atenuarea simptomelor diabetului zaharat.
- substanțe complexe prezente în semințe ajută la normalizarea funcționării sistemului endocrin.
Poate utilizarea semințelor fi de nedorit
Putem toți mânca semințe? Acestea conțin o cantitate moderată de oxalat (sare oxalat). Persoanele care suferă de depozite de oxalat de calciu în rinichi, ar trebui să evite consumul excesiv de acest produs. Este de dorit să mănânce semințe de calitate scăzută care conțin aditivi nocivi, o cantitate în exces de sare. Prin achiziționarea acestui produs, căutați la data de ambalare a compoziției și a producției.
Pot exista situații în care ați achiziționat un număr mare de semințe de floarea-soarelui. În acest caz, pentru a salva calitățile lor utile pot plasa semințele într-un recipient de plastic și se depozitează în frigider sau congelator. Semințe prăjite au un termen de valabilitate mai scurt în comparație cu semințele crude. Semințe de decorticat, de asemenea, duce la reducerea vieții de raft. Depozitarea pe termen lung poate provoca semințe de floarea-soarelui râncezirea, care le obțin în această culoare galbenă.
Cât de mult pot fi consumate
Datorită conținutului ridicat de grăsimi vegetale în semințe, ele sunt foarte bogate in calorii, 100 g conține mai mult de 580 de calorii. Persoanele care suferă de colesterol ridicat, și de multe ori au exces de greutate. Din acest motiv, este important să se evite aportul caloric ridicat. Prin urmare, utilizarea de alimente bogate in calorii, cum ar fi semințele, ar trebui să fie coordonate cu medicul curant și se referă la consumul legal de calorii. În fiecare caz necesită o abordare individuală, pe baza cărora se obține recomandări specifice.
Prin floarea-soarelui semințe trebuie să fie tratate ca o delicatesă, și ar trebui să le folosească cu moderație.
Cozinachi făcute din semințe de floarea soarelui, sunt bogate în zahăr. Prin urmare, utilizarea unei cantități substanțiale de oameni nesănătoase care suferă de colesterol ridicat, aceasta poate crește de zahăr din sânge, cauzând ca agrava starea pacientului.
Este necesară prudență la utilizarea de sare și semințe prăjite. Fried conțin substanțe mai puțin utile, iar sarea este o sursă de sodiu, o utilizare excesivă a care este extrem de nedorit. O modalitate buna de a crește utilizarea în condiții de siguranță a semințelor de floarea soarelui pot fi germinat în forma lor de aplicare. Acest lucru va îmbunătăți digestibilitatea conținute de acestea nutrienți.