unt de cacao - un produs utilizat pe scară largă în industria alimentară și medicale. În formă pură este o grăsime naturală obținut prin stoarcere fructul arborelui de cacao. boabe de cacao. din care fac ciocolată și băuturi cu același nume, la uleiul nu au nimic de a face - după colectarea pulpa de fructe și semințe sunt separate și rula pe producție diferite.
Acea parte a untului de cacao
Deja doar aceste proprietăți sugerează unt de cacao, unul dintre produsele vegetale cele mai utile - prin înlocuirea lor cel puțin părți ale altor grăsimi vegetale în regimul alimentar al riscului de ateroscleroza sau accident vascular cerebral câștigați bani redus semnificativ.
3. taninuri, xantina si cofeina.
Dar, în plus față de compoziția de acid gras conține o cantitate mare de taninuri, xantina si cafeina. Aceste substante nutritive din unt de cacao este un efect foarte benefic asupra pielii atunci când este utilizat în produsele cosmetice pentru față, corp și păr.
Untul de cacao benefic
Utilizarea untului de cacao în cosmetologie permite creșterea moliciunea elasticitate, pielii, ameliorează răspunsul inflamator și promovează vindecarea rapidă a rănilor și zgârieturi.
Untul de cacao este utilizat pe scară largă în tratamentul răcelilor, alergii si arsuri. Deloc surprinzător, proprietățile sale utile este utilizat pentru prepararea unor unguente cosmetice și medicamente, poate, în cantități mari decât în industria alimentară.
Cu toate acestea, este untul de cacao comestibilă a devenit cel mai popular și aplicarea la nivel mondial. Datorită faptului că acesta este obținut din fructele, nu din semințe, cum ar fi cele mai multe alte uleiuri, are un miros și un gust foarte plăcut, similar cu cele ale boabelor de cacao în sine. Pentru a prepara deserturi grase ea - aproape ideal. Cu toate acestea, ca și în cazul altor produse, astăzi alege uleiul natural este foarte dificil.
Cum de a alege untul de cacao prezent?
În primul rând trebuie amintit că, pentru o mai bună conservare a untului de cacao naturale proaspete, în cele mai multe cazuri, este procesat mai departe pentru a obține produsul dezodorizat. Compoziția sa și conține cel puțin tot acidul gras original, dar este lipsit de aroma de cacao remarcabil. De fapt, este doar o grăsime vegetală. O astfel de ulei dezodorizat este cel mai frecvent utilizat pentru prepararea ciocolatei albe.
Cel mai des, cu toate acestea, nerafinate cacao naturale unt substitut margarina obisnuit - îngroșată artificial amestec de soia, de palmier sau ulei de rapiță în diferite consistențe. În aspectul și gustul consumatorului nu poate identifica un fals, dar aceleași grăsimi trans dăunătoare în „substitut“ este destul de mult.
Prin urmare, dacă nu știi cum să aleagă unt de cacao naturale, ia în considerare următoarele sfaturi:
Ulei nedezodorirovannoe natural este puțin probabil să te coste mai putin de doua portii de margarina sunt la fel.
Un produs bun ar trebui să fie de culoare gălbuie, iar uneori - chiar și o cremă și maro deschis. Alb este, de asemenea, un unt rânced, sau toate același substitut.
3. produktne naturale necesită refrigerare.
La temperatura camerei rămâne solidă, care seamănă cu ciocolată albă. Iar dacă standardul de 20 de grade, este moale ca untul - să se abțină de la cumpărare.
4. În cazul în care uleiul nu miros de cacao, este fie prelucrată, fie falsificat.
Miros, ar trebui să miros băutura. Și nu uitați - este făcută din boabe nu fac, ci din fructe. Iar dacă oferta de ulei de „soiuri exclusive de fasole“, are sens să se gândească la sinceritatea vânzătorului.
Apropo, uneori, este logic să verifice în acest fel, și ciocolată albă. În cazul în care ambalajul țiglă, împreună cu unt de cacao indica orice alt - palmier. acid stearic, soia - cel mai probabil, „ciocolată albă“ este făcut din ele. Un unt natural comestibil de cacao, dacă este prezent - în cantități mici.
Deci, fii atent și lakomtes numai delicatețe reală în beneficiul!