Bună ziua, dragi cititori!
Știi ce siropul de arțar? Această dulceață a devenit un simbol al Canadei, și a venit cu indienii (așa spune legenda). Pentru a satisface acest desert pe spațiile deschise ale țării noastre este foarte greu, noi nu-l produc.
Dar de ce să nu încercați să-l gătească singur. Dacă ești suficient de norocos pentru a obține un beneficiu de sirop de arțar și rău de el va fi cunoscut pentru tine. Luați în considerare ceea ce această delicatesă faimos.
Cum să obțineți?
Ce tratează? Conform unei legende există chiar și originea sirop de arțar. Un tânăr indian practicat arunca o Tomahawk la un arțar. Am început să iasă în evidență suc de reduceri. colegi sora să-l colecteze și să-l utilizați pentru gătit. Suc a avut un gust neobișnuit dulce.
Ca indienii nu au știut de zahăr de arțar seva a devenit singura lor sursă de dulceață. Atunci când teritoriul coloniștii americani au sosit, și ei au început să folosească reteta de sirop de arțar. Farfuria a devenit o mândrie națională, ca un tip special de arțar, din care pregătește o delicatesă, crește doar în Canada.
dulceață modernă este un suc concentrat de arțar. Pentru a obține un litru de sirop necesar 40-50 litri de materie primă. Cost care tratează ridicat.
În producția este important pentru a susține tehnologia. Sucul este colectat de copac, care este de cel puțin 40 de ani. În anul acesta oferă până la 12 litri de materii prime pentru 50 de ani. Apoi, sucul se fierbe pana se ingroasa. Un produs de calitate nu poate avea alți aditivi.
secretele de gătit
Cititorii se vor întreba: Este tot mai mare în teritoriu adecvat noastre Maples? Desigur, în cazul în care au crescut aici în număr mare, probabil că ar fi început deja să folosească pentru producția de sirop. Găsiți un arțar în România este dificil, dar este posibil.
La o înălțime de 30 cm de la sol în trunchiul copacului face o crestătură și le-a pus în tuburi cu caneluri: pe ele se va scurge în cele din urmă sucul. Materia primă este foarte fluid, în nici un zahăr mai mult de 2%. Evaporarea are loc în stare plană pentru containerele groase. Se adaugă zahăr.
Face posibilă în casă, în cazul în care puteți găsi un copac adecvat. Utilizați următoarea rețetă:
- Găsiți un copac și să facă o gaură în el cu un burghiu. Adâncime orificiu trebuie să fie între 5 și 10 cm, diametru - 1,5 cm.
- Introduceți tubul și pentru a muta doilea capăt al său într-un vas pentru a colecta sucul.
- Acum trebuie să aștepte până când tastate cantitatea potrivită de suc.
- Materia primă se toarnă în tigaie. Este de dorit ca aceasta a fost cea mai largă.
- Evaporat la foc mic pana cand siropul se îngroașă. Prea gros un tratament nu au nevoie de: este de zahăr.
Deci, dacă ai noroc, veți obține o delicatese unice preparate la domiciliu.
Unde pot folosi un tratament? În Canada, ele se toarnă clătite, produse de patiserie, folosite în loc de zahăr.
Beneficiile și compoziția
Proprietățile unice ale siropului furnizează compoziția sa:
În același timp, nu trebuie să uităm despre delicatese calorii: 100 g sirop care conține 261 kcal. Cu toate acestea, având în vedere că, ca un îndulcitor, este nevoie de destul de un pic de dulceață din seva de arțar poate fi folosit chiar si pe o dieta.
Ce este bun pentru dulceață de arțar de sănătate?
- Compoziția nu include zaharoză arțar sevă, și dextroză, care este considerat mai util pentru organism.
- Puternic antioxidant care întârzie îmbătrânirea celulelor și previne formarea cancerului.
- Întărește sistemul imunitar, prevenind răceli și boli infecțioase.
- Aceasta face ca vasele mai elastica, intareste muschiul inimii, previne ateroscleroza.
- Aceasta crește potența la femei contribuie la fertilitatea efectivă.
- Previne diabetul, dacă aveți siropul cu moderație ca înlocuitor pentru zahăr. Cu toate acestea, persoanele care suferă deja de această boală, este necesar să se utilizeze siropul într-o măsură limitată.
- Conține carbohidrați, care sunt complet prelucrate de către organism în energie, fără întârziere, sub formă de grăsime.
- Îmbunătățește funcția ficatului, de compensare-l.
- Crește circulația sângelui, stimulează pancreasul.
- Excelent antiseptic, ameliorează inflamația.
Dacă vorbim despre contraindicații, atunci sirop de arțar sunt aproape nici unul. Și totuși, să-l folosească în cantități nelimitate nu pot fi: ea conține o mulțime de glucoză.
Pot să înlocuiesc?
sirop de arțar - rar pentru produsul nostru latitudine. Dacă ești suficient de norocos pentru a obține această minune fabricarea de vest, atunci va trebui să plătească pentru nu mai puțin de 300-400 de ruble per 250 ml.
In ciuda proprietatilor curative unice de bunătăți, mulți îl percep ca un blocaj sau gem la clătite și brioșe. Și astfel că achiziția nu este produsul cel mai solicitat pentru un astfel de preț ridicat nu toată lumea poate.
Ce se întâmplă dacă nu a fost posibil de a colecta sucul? Din păcate, produsul unui sirop de arțar unic, și ceva să o înlocuiască nu va funcționa.
În România, există o tradiție similară - pentru a colecta seva de la mesteceni. Această tradiție este înrudită cu Canada, dar produsul obținut este diferit. Deci, dacă vrei sirop de arțar, este nevoie de arțar.