Puer - ceai negru
Întrebare. „Ce fel de pu-erh utile - verde sau negru cireșe? Soția nu-i place gustul de negru Pu-ere, și îmi place. Cumpar ambele. Acest pu-erh este numai extrudat sau opțiuni? Recent, am văzut pachetul în magazin cu un ceai de frunze maro cu același nume. Aș dori să învețe cum să gătească un pu-erh în suc de rodie? Acest lucru înseamnă că a fost sfătuit pe Internet de la o durere de cap și ca un tonic puternic împotriva oboselii. Mulțumesc. „(Dintr-o scrisoare de la Andrew)
Vamotvechayut Zima iEkspert. ceai Puer - o vindecare vechi Tibet bea ceai negru de clasificarea chineză. Pu-erh este numai negru - „pământului“ presat și pierde cu gust tipic, foarte specific Tot restul - un tribut adus de moda, dar nu-i pasa de sănătate. Orice presat de ceai într-un „cuib“ numit tuocha - verde. roșu, negru. Puer corectă - este în primul rând un ceai preparat într-un mod special printr-o tehnologie unică. Fără parfumurile „parfumate“ are unele diferențe semnificative față de alte tipuri de ceai. Puer preparată în mod diferit, dar gatiti numai în Tibet cu lapte și unt. Se pare plăcută la gust, hrănitoare alimente, în afară de aceasta perfect in zone cu climat rece. Gatiti în sucurile nu recomanda. plus aroma și gustul neobișnuit Erh are proprietăți de vindecare surprinzătoare. Acesta previne dezvoltarea aterosclerozei, elimina disconfortul in stomac, curata toxinele, normalizează metabolismul, reduce toxicitatea chiar și la mahmureala. Dar, ca urmare a unui proces complex și de lungă durată de gătit în Puer este lăsat de substanțe care excită sistemul nervos. Din nou, ceai pu-erh - băutură de încălzire, dar nu și tonic. Despre negru Ceai culoare mozaic - ceai negru Puer.
Ceaiul Puer este produs în sudul provinciei Yunnan din China. Numai atunci când condițiile potrivite pentru întregul ciclu de producție: caracteristică biologică a soiurilor locale de plante de ceai și de climă, ciclul de temperatură precis - zilele calde și reci nopți. „Plus“ tradiție în capacitatea de a colecta și prelucra materii prime de către populația locală. Și acest lucru, crede-mă, un punct foarte important!
Spre deosebire de ceaiuri alb și verde, pu-erh trecut proces de fermentație profundă. Pentru a crea ceai negru necesită condiții specifice pentru fermentarea frunzelor de ceai - nu orice, și Yunnan frunze mari. În primul rând ceai colectate laminate și apoi uscate la soare pentru o lungă perioadă de timp de 2-3 luni, păstrate în cleme (recipiente pentru ceai) în spații închise. Întregul proces este controlat de un maestru Puer Ceai: producția Puer este descrisă nicăieri în detaliu, tradiția transmisă din generație în generație. Ei țin evidența tuturor modificărilor, este important să nu pierdeți punctul în care ceaiul nu este „ars“, nu s-au deteriorat. ceai periodic stropite cu apă. Ca atare, ceaiul stea timp de mai multe zile, până când va fi o foaie de fermentație secundară. După aceea ceaiul se usucă din nou în soare, doar ușor încălzite în unitățile de uscare înainte de ambalare.
Ceaiul Puer nu este prăjit, există încă multe substanțe care nu se găsesc în alte tipuri de ceai. Datorită unei astfel de ceai de prelucrare frunze de Puer mare și greu, maro inchis sau aproape negru, de multe ori cu o aromă de unt. În China, ceaiul se distinge shen Puer-și-shu Puer. Shen Puerh - este întărită în tuocha- OT „cuiburi“ de ceai verde, care este de 10-15 ani, într-un mod natural va fi o adevărată Puerh negru - shu-Puerh.
Pu-erh este diferit de alte tipuri de ceai, nu numai în aspectul și gustul distinctiv, dar, de asemenea, termenul de valabilitate. Puer - singurul ceai, care de-a lungul anilor, calitatea și costul va crește numai. condițiile de cerințele de stocare de orice fel de ceai sunt neschimbate. Să acorde o atenție să-l la punctul de vânzare de ceai. Competența de ceai Vanzatorul poate fi determinată prin relația sa cu un produs valoros - ceai.
ceai Puer - un fel de scump de ceai este adesea folosit în China, numai ca un medicament. Numeroase proprietăți medicinale ale Puer ceai confirmate de cercetările moderne, efectuate timp de 60 de zile în Franța și Japonia. dovedit științific benefice cesti de ceai puer efecte asupra organelor digestive și un puternic efect anti-sclerotice.
Vindecătorii chinezi din budistă mănăstiri cunoașterea Puer aproape mistică: prin amplasarea corpurilor cerești și alte caracteristici care le aleg fiecare Puer pacient specifice si se vindeca de bolile cele mai grave. Chiar si la adulti in varsta imbunatateste compozitia sangelui si starea generala de sanatate a consumului zilnic de ceai Puer. Pu-erh însuși a dovedit în lupta împotriva arsuri la stomac și de stomac disconfort. Am spus deja că Puer aproape nu conține cofeină și are un efect tonic.
ceai Pu-erh nu poate fi confundat cu orice alt ceai: infuzie de gust și complet opac de culoare închisă, moale, „toamna“ - cu un dram de ierburi uscate.
Cum de a determina real poo-er sau un fals
Calitatea de orice tip de ceai „ceai mozaic“ poate evalua rapid de preparare a cafelei ea. Desigur, acest lucru este posibil cu experiență. Dar experiența - „vin cu timpul.“
- 3a ceai de preparare a cafelei, vrac sau compactat, în 125 ml de apă clocotită.
- Se lasa sa stea 5 minute, apoi se toarnă infuzie într-o ceașcă. Acest Puer trebuie să aibă o bere foarte închisă, aproape negru, cu aspect opac. În acest caz, gustul nu va fi prea amar și astringent, „astringent“, în limba. Într-o astfel de concentrare și ar trebui să fie în stare de ebrietate.
- Luați în considerare restul de frunze de ceai în ceașcă: tenderized foaia de aproape negru, destul de greu.
- Fii atent la aroma. Da, lui pu-erh, caracteristic numai pentru acest tip de ceai, aroma. În cazul în care aroma sau acru de mucegai dă un ceai răsfățat. Într-o, Puer de înaltă calitate, aromă caracteristică normală pamantesc, „toamna“, dar nu-off punerea.
Cum se prepara ceai Puer
Puer proces de preparare a ceaiului este diferit de alte tipuri de ceai. Principala diferență - în valoare de sudare. Puer preparată de mai multe ori. Prin urmare, doza inițială un pic mai mult ceai rosu. Restul - o chestiune de gust. Ceaiul ar trebui să fie parfumat și bogat în gust, nu este gol „ceai niște apă.“
Orice ceai trebuie să fie preparată în mod corect.
- Cantitatea de ceai negru 2-3 g per 200 ml - aproximativ 1 linguriță cu „tobogan“. Plus 1 linguriță un volum suplimentar de fierbător. Unul sau comprimat „cuib“ -tuocha 200 ml volum.
- Pu-erh este preparată de mai multe ori (de 3-5 ori) - să ia timp pentru un ceai relaxant.
- fabricarea berii temperatura a apei de 95 -100 de grade, dar nu și „rece“ în apă clocotită.
- timp de 4-5 minute de preparare a cafelei, fiecare cu noi creșteri de sudare pentru câteva minute.
Toate celelalte nuanțe de fabricare a berii - calitatea apei, alegerea de feluri de mâncare, pașii sunt aceleași ca și pentru alte tipuri de ceai. Criteriul de preparare a ceaiului de succes - aromă, gust corpolent și culoarea perfuziei. Bine Puer aromatizat, și de ce? - are un gust deja neobișnuit. Bea cu arome și arome sunt puțin probabil pentru a îmbunătăți sănătatea dumneavoastră.
Bine ai venit!
Ne-ar dori să vadă tema Puer incepatorilor. Ie un om a intrat în magazin și avea nevoie de un negru pu-erh specializat. Cum să-l selectați, deci nu a fost un fast-food (contrafăcute); cum de a defini termenul de ceai viață, stând în picioare în același magazin; Ce este negru (sau numele de familie); cum să distingă fals; cum să înțeleagă umiditatea pe termen etc. dacă nu ați încercat niciodată aceeași;) Puer, dar citi doar despre asta. Mi-ar fi foarte recunoscător.
Passing nici nu se poate alege și nici gustul oricărui ceai care au ales să compare cu alții.
Ceaiul nu-i place agitația.
Informații de bază despre negru puer ceai acolo în acest articol. Răspunsuri la întrebările dumneavoastră în text, ci despre „termenul de umiditate“, nu este nimic acolo, din păcate. Dar de ce este nu ești un începător?
Mă duc la al doilea o sută de grame. doar un pic pentru a citi articolul. Nu știu despre faptul că prima ofertă, nu înțeleg din cauza punctuației. În cazul în care nu despre umiditatea, este posibil să se facă întregul articol. Apropo, ar fi util, da.
Și acest articol ai citit în trecere. Există răspunsuri la întrebările dumneavoastră.
Apoi, după teorie, ar trebui să fie „Modul în care practica“ - pentru a încerca și să învețe să BREW, pentru a compara ceaiuri. Ei bine, în cazul în care există un ghid în lumea ceaiului. Dar acest lucru este modul în care merge.
Nu este nici un secret faptul că există oameni care au un gust de ceai Puer nu le place deloc. Orice ai pune la cale, indiferent de calitatea de ceai a fost.
Proces și metoda de eroare. Acest lucru este normal.
Am înțeles punctul de vedere. Mulțumesc.
În treacăt, observăm că prețul nu este principalul criteriu de ceai chinezesc de calitate.
Multe tipuri de ceai chinezesc produse numai „turist“, nu este un secret pentru nimeni care a ocupat în mod direct cu vanzatori din China. vânzătorii locali vin cu noi „poziții de ceai“, de obicei, însoțite de cuvintele „elita, alegere, sănătos, vechi, rare, mână-a construit“, etc.
Acest lucru se aplică nu numai Puer ceai, a căror vârstă este aproape imposibil de a defini cu precizie.
De exemplu, prețul de Puer mai vechi de 5 ani este diferit de la varsta de 10 ani. Și pentru a confirma vârsta de 25-50 de ani Puer se va efectua nici unul dintre experții. Dar prețul acestui ceai este comparabil cu prețul de coniac de colectare.
Atunci când alegeți Puer, să acorde o atenție la calitatea foii, deoarece Puer este făcută din diferite frunze, prezența / absența sucursale, bastoane în ceai și aspectul caracteristic al frunzelor uscate. Nu ar trebui să fie excesiv de uscat, palid.
Vă doresc mult noroc)
Puer care intoxică
Pu-erh este softest privind efectele asupra sistemului nervos de ceai, el relaxeaza.
Efectul de „intoxicare de ceai“ este ceaiurile albe și slabofermentirovannyh Oolong. Detalii în ciclul „mozaic de ceai“, toate referirile din textul acestui articol.
Cum se prepara ceai Puer Puer de clătite?