Scortisoara - un condiment care a venit la noi din Est și cu încredere stabilit în bucătărie. Gustul uimitor și picant miros puțini oameni indiferenți. Împreună cu ei produse de patiserie, carne, băuturi și alte feluri de mâncare dobândesc un farmec aparte. Scortisoara - condiment nu este doar delicios, dar, de asemenea, util pentru bărbați și femei. Ea are o mulțime de calități pozitive. Ce este ea atât de bine?
Istoria condimente
Cinnamon folosit de strămoșii noștri în trecutul îndepărtat. În cele mai vechi timpuri a fost folosit vindecătorilor, șamani, vrăjitoare. Ea a fost un accent constant de atenție, și comerț. extract de scorțișoară au învățat cu mult timp în urmă - în epoca primelor civilizații. Chiar și atunci, a fost apreciat pentru gustul si proprietatile curative.
Greu de crezut, dar acest condiment a apărut mai devreme decât au fost create celebrele piramide. Prima mențiune a fost în sursele din China antică în urmă cu aproximativ 5 mii de ani, în sursele Egipt -. Acum 3,5 mii de ani .. Beneficiile de scortisoara au fost cunoscute de oameni la momentul respectiv.
Apoi a fost utilizat pentru următoarele scopuri:
- pentru a îmbunătăți apetitul și digestia
- răul de mișcare în timpul unei călătorii lungi
- ca afrodiziac
- pentru tratamentul diareei și a febrei
În Grecia antică, scorțișoară a venit de gătit și fabricarea de băuturi spirtoase. Parfumul ei prețuită în Roma antică. Egiptenii folosit condiment într-un mod special - pentru îmbălsămare. rulote de condimente, împreună cu transportat aur și fildeș. Uneori nu este de ajuns pentru toți veniți. Mai ales în vremuri de războaie sângeroase sau eșecul culturilor. În unele țări, pentru 1 kg de scorțișoară a fost dat 1 kg de aur pur. De multe ori s-ar putea permite doar cei bogați.
În primul rând, scorțișoară a venit în Egipt din China, și de acolo - în Europa. Încă din secolul al XV-lea a fost cultivat pe Tseloyne. În secolul al XVI-lea portughezii au luat locul de creștere. Tribute au colectat nici bani, și este foarte picant. cresc mai târziu, aceasta planta a devenit franceză în Seychelles.
Acum, scortisoara ușor pentru a obține oriunde în lume. La alegerea consumatorului condiment prezentat în forma sa naturală și sub formă de pulbere. Prin urmare, toată lumea are posibilitatea de a se bucura de aroma minunata si gustul.
Forme și metode de preparare
De fapt, există mai multe tipuri de scorțișoară. Cele două cele mai frecvente - scorțișoară adevărat și Cassia. Acestea diferă ușor în compoziție, miros și gust.
adevărat scorțișoară
De obicei, Ceylon sau de origine indiană. Ia-l prin tăierea coaja copacului scorțișoară. Și ar trebui să se facă numai din cuțitele de cupru, deoarece alte metale va oxida. Recoltarea se realizează la sfârșitul verii și începutul toamnei.
Acest scorțișoară are forma de tuburi, în care marginea concavă. Culoarea este bej exterior gălbui sau brun deschis și saturate în interior. Adevărata scorțișoară este deosebit de fragil tub, rupt foarte usor. Acest condiment are un parfum foarte subtil și rafinat. El nu este doar dulce, este posibil să se facă distincția între proaspete și fructe. Are un gust picant dulce.
Este, de asemenea, numit scorțișoară chinez sau simplu. Pentru a-l ajunge la 8-10 ani, scoarță de copac este tăiat. Se repetă acest lucru este posibil numai prin decenii. După uscat că scorțișoară, lăsându-l prea începe să semene cu un tub. Numai în aceste tuburi, spre deosebire de scorțișoară reală, structura foarte robust. Suprafața este nuanță aspră, maro-brun. În interiorul tuburilor sunt netede, de culoare - maro.
Miros Cassia nu este atât de subțire. Este mai pronunțată, dar în același timp mai ușor. Gustul este intens, picant-dulce cu o tartă. In magazine, de multe ori întâlnim este un simplu scorțișoară.
condiment scorțișoară este produs sub formă de tuburi și pulbere. Alegerea depinde de preferințele specifice ale persoanei. Dacă aveți dubii cu privire la conținutul pachetului, da preferință la scorțișoară în forma sa naturală (tuburi). Cu toate acestea, și scorțișoară pudră poate fi foarte bun, iar în aplicația este mai simplu.
Utilizat în gătit
Avantaje și prejudicii de scorțișoară a fost mult timp cunoscute. Dar condimentul cel mai utilizat pe scară largă găsit în domeniul culinar. Fiecare țară are particularitățile sale proprii de gătit cu scorțișoară. bucătari scorțișoară Due poate schimba complet gustul alimentelor.
Cel mai adesea un condiment adăugat la aceste feluri de mâncare:
- dulciuri - prăjituri, bomboane de ciocolată, cookie-uri, budinci, gemuri, sosuri dulci, salate de fructe
- băuturi - vin fiert, ceai, cafea. pumn, lichioruri, cocktail-uri, cacao, vin
- marinate pentru carne, legume, ciuperci
- carne și păsări de curte
- produse lactate - brânza de vacă. iaurt, inghetata, jeleu, mousse, cereale
Datorită proprietăților antibacteriene de condimente, în același timp servește ca un conservant, care se extinde perioada de valabilitate a produselor alimentare. Ea pește chiar și condimentată, unele supe și cârnați. Cinnamon subliniază perfect gustul de fructe - fructe citrice, mere, cireșe, gutui, pere, caise uscate. Acesta funcționează bine în combinație cu ghimbir. cuișoare, vanilie, nucșoară, coriandru și rozmarin.
Gatiti de aprovizionare din Europa de Vest salate sale supe, fructe și legume. Bucătăria grecească folosește vinete umplute și carne. Franța - pentru prăjituri și biscuiți. Spania - pentru băuturi alcoolice și terci de lapte. În Orientul Mijlociu, condimentată de miel și păsări de curte. Americanii adăugate la cereale și fructe.
oamenii din Romania folosesc scortisoara pentru a da un gust special bunuri coapte, terciuri și supe cu lapte. Ucrainenii sunt adăugate la aceasta, chiar și atunci când marinare pepene verde și castravete. Dar, în Belarus completează gustul de tomate și fructe de pădure murate.
Fiecare bucătărie are secretele sale de gătit cu scorțișoară. Anotimpurile de utilizare a acestora în fiecare colț al planetei. Dar ele au un singur lucru - un gust și o aromă de neuitat.
Proprietăți utile pentru bărbați și femei
Scorțișoară, în plus față de gustul său unic este, de asemenea, foarte util. Uleiul de scortisoara este utilizat în medicină și farmacologie. Aceasta se caracterizează prin compoziția chimică excepțională. Aceasta ajută să facă față rapid cu o răceală și de boală.
Ulei esențial îmbunătățește fluxul sanguin în țesuturi, activează funcțiile de protecție ale organismului. Acesta are un efect de încălzire. Prin urmare, o parte din fondurile pentru tratamentul leziunilor, entorse, boli articulare.
Cinnamon - un mare antiseptic natural. Are un efect bactericid pronunțat, ea combate microbi și virusuri patogene.
Proprietăți utile de scorțișoară sunt de necontestat pentru bărbați și sunt după cum urmează:
- efect antibacterian. Aceasta ajută să facă față cu o varietate de boli ale sistemului genito-urinar. Scorțișoara este eficient cu cistita. prostatita, uretrita, colecistită, pielonefrită și alte boli. Se elimina bacteriile din tractul genital și urinar.
- Salvați-ne de ciuperca. Știința a dovedit că scortisoara ajuta la distrugerea ciuperca Candida care cauzeaza candidoza. Sub rezerva acestei boli, bărbați și femei. Este eficient chiar și în cazurile în care bacteriile dezvoltat rezistenta la medicamente.
- Se luptă cu durerea. Aceasta ajută să facă față cu senzațiile dureroase la nivelul mușchilor după efort fizic intens. Calmează durerile de entorse, contuzii, entorse. Chiar și ajută să facă față cu o durere de dinți.
- Mijloace de SARS. Capabil să accelereze recuperarea nu numai rece comune, dar, de asemenea, boli cum ar fi angina. faringită și amigdalită. Puteți bea ceai cu scorțișoară sau chiar pentru a se clătește cu o soluție de o durere în gât.
- Reduce vâscozitatea sângelui. Blight poate fi foarte dăunătoare pentru sănătatea bărbaților. Se subțiază sângele, previne stagnarea în zona pelviană. Prevenirea excelenta a bolilor de prostata.
- Afrodisiace. proprietate cunoscute de condimente orientale. Tonuri si energizeaza.
Scorțișoara este, de asemenea, foarte util pentru femei:
- în special, îi ajută să facă față durerii periodice
- Aceasta reduce iritabilitatea si neutralizeaza simptomele sindromului premenstrual
- Ajuta la reglarea ciclului menstrual
După cum se poate observa, scorțișoară beneficiu este evident. Condimentul are un efect benefic atât asupra corpului masculin și feminin.
Slimming și frumusețe
Scorțișoară ca aditiv folosit în diverse diete, și toate pentru că promovează pierderea în greutate:
- scade glicemia și colesterolul
- normalizează producția de insulină
- Reduce pofta de mancare
- Acesta previne formarea celulelor adipoase
- imparte grăsime
Pe baza de scorțișoară pentru a construi intreaga tehnica pentru pierderea in greutate. Astfel de diete accelera metabolismul si da rezultate excelente. Nu recurge neapărat la scheme complicate. Uneori este suficient pur și simplu pentru a include condiment pentru dieta ta de zi cu zi.
În mod firesc, consumatoare de scorțișoară role este puțin probabil să reușească să reducă greutatea. În scopul de a pierde in greutate, nutriționiști sfătui să folosească scorțișoară în toate tipurile de băuturi.
Foarte util pentru a bea ceai cu 1 linguriță scorțișoară și miere. În schimb, puteți folosi miere, ghimbir si chiar piper. Condimentul, de asemenea, se combină bine cu sucuri și cafea. Pentru a fi în formă, se recomandă utilizarea de iaurt cu scortisoara. Pentru acest cocktail adăuga, de asemenea, ghimbir, miere și lămâie.
Utilizarea cea mai eficientă de scorțișoară - mănâncă dimineața pe stomacul gol. Timp de o jumătate de oră înainte de masă, pentru a bea un pahar de apă caldă cu 1 linguriță scorțișoară și 1 linguriță miere de albine. Acest amestec este mai bună decât în trecut, timp de 20-30 minute, sau pregăti seara. Excelent începe metabolismul. Înainte de a utiliza acest instrument este cel mai bine să se consulte cu medicul dumneavoastră.
Scortisoara a câștigat popularitate și în cosmetologie, deoarece ea va câștiga antioxidanti si taninuri. Acest lucru asigură faptul că anti-inflamator, calmant și efect de regenerare. Face cu scorțișoară ameliorează nuanțe pământii, face pielea proaspătă și odihnit. Se face suplu, elastic, tânăr și radiant.
Condimentul a devenit un ingredient comun pentru măști de păr. față și corp. Aceste proceduri sunt efectuate în mai multe saloane de înfrumusețare. Produse cosmetice pentru păr cu scorțișoară accelerează creșterea părului și poate chiar ușor ușura păr.
Contraindicații, este posibil rău
Ca orice alt produs, în unele cazuri, scortisoara poate fi dăunătoare. Este demn de amintit că, indiferent cât de util și gustos era, linguri să mănânce, nu este necesar. Acest lucru este valabil mai ales de oameni cu un stomac slab. Contraindicații condiment are următoarele:
- Persoanele cu ulcere gastrice si alte probleme gastro-intestinale trebuie sa fie folosite foarte rar condimenta.
- Constant contraindicație scorțișoară - copii până la vârsta de 3 ani. Condimentul poate provoca reacții alergice copii imprevizibile.
- Experții nu vă recomandăm să abuzeze de condiment pentru persoanele cu hipertensiune arteriala. Acesta va crește în continuare numărul de batai de inima.
- Medicii sunt sfătuiți să nu mănânce alimente cu femeile gravide scorțișoară. Acesta promovează contracții uterine și poate reprezenta o amenințare de avort spontan.
- Efectul terapeutic de scorțișoară vin la zero în cazul în care există hepatice grave și boli de rinichi. Deci, oamenii mai bine să-l excludă din regimul alimentar.
- Unul trebuie să fie atent folosind condiment simultan cu medicamente. Scorțișoară poate modifica acțiunea medicamentelor. Ea și se acționează ca un antibiotic natural.
În cazul condimente orientale trebuie să respecte măsurile. Și dacă aveți vreo boală a organelor interne sau probleme ale tensiunii arteriale. Întotdeauna consultați medicul dumneavoastră. Mai ales înainte de slăbire și consumul activ al produsului.
Scortisoara poate fi numit în condiții de siguranță regina de condimente orientale. gustul și vindecarea ei calități de oameni folosesc încă din cele mai vechi timpuri. Acesta este utilizat în bucătării din întreaga lume pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase.
Scortisoara are proprietăți benefice excepționale și efecte benefice asupra sănătății. Acesta este un mod simplu și accesibil pentru a pierde în greutate și de a face pielea de frumusețe și păr.
Pentru condiment a beneficiat de retinut despre contraindicatii si consuma-l cu moderație.
