cutii deschise de tomate se raspandeste imediat o aromă minunată de condimente și saramură, roșii marinate pot fi în cantitatea potrivită pentru familia ta. Acestea sunt potrivite ca aperitiv ca masă festivă, și ca tratează pentru oaspeți.
Ca roșii sărate pentru iarnă, și care sunt rețete de astfel de sărare, și veți învăța materialul. Unii dintre ei nu au doar un gust sărat caracteristic, dar chiar și un gust dulce.
Principiile cheie pentru prepararea de tomate sărate pentru iarna
Aproape fiecare femeie are rețeta lui marcă înregistrată pentru decaparea tomate pentru iarnă, în funcție de preferințele și gusturile rudelor tale. Cu toate acestea, există câteva reguli esențiale pentru prepararea de tomate sărate, care trebuie să fie urmată, indiferent de reteta. De exemplu, roșii pot fi sărat în trei moduri:
- prin sărare la cald;
- uscat;
- la rece.
Hot sărate pentru tomate de iarnă este tradițională. Ia borcanele, sterilizați-le cu atenție și a pus pe partea de jos a asezonarea. Puneți roșiile deasupra net, apoi se toarnă saramură fiartă, băncile se rostogolească în sus, se răcește și se îndepărtează în frigider pentru depozitare.
Frigul prin sărare înțeleg sărarea roșii în butoaie, găleți, găleți și chiar bănci. Conform tomate reteta turnat saramură rece, iar pe partea de sus a pus o placă de lemn rotund. Păstrați aceste murături în pivniță.
Când roșiile uscate sărarea în saramură nu este. Tomatele sunt stabilite în straturi în cadă, puternic sărat cu sare grunjoasă și se acoperă cu un cerc de lemn. Pentru un timp, ei sunt în cameră, apoi mutat în frigider. Acest exemplu de realizare este o vară, deoarece o lungă perioadă de timp nu este stocat stoca astfel de roșii pentru iarnă imposibilă, respectiv.
Există o varietate de sărate uscat, numit cel mai rapid mod de a sare roșii. Ei le păstra ca de scurtă durată, dar legumele au nevoie pentru a curăța și umple cu insides usturoi zdrobit, sare și să le mănânce în termen de două zile.
gustul sărat al tomatelor depinde nu numai pe bază de rețetă, dar, de asemenea, factori cum ar fi:
- Soiul de tomate;
- stadiu de maturitate;
- prezența diferitelor condimente și alte componente suplimentare.
Tomatele trebuie să ia dur și puternic. Sarea trebuie să fie sare grosier. Ca condimente selectate:
- mărar;
- usturoi;
- dafin;
- ienibahar;
- coriandru;
- muștar;
- hrean;
- coriandru;
- patrunjel.
Mai jos vă oferim câteva rețete pentru roșii murate pentru iarna, vei fi capabil de a găti propriile lor mâini.
Rețetă pentru tomate tradiționale sărate pentru iarna
Aceasta reteta va fi de interes pentru cei care iubesc muzica clasica si adora sa experimenteze cu gusturi in materie de tomate murate pentru iarna. Pentru murarea tomate, astfel pregăti astfel de ingrediente:
- roșii medii - aproximativ 2 kg;
- apă pură - 1,5 l;
- mărar - 30 g;
- 2 h. usturoi;
- vârf de cuțit de scorțișoară sol;
- zahăr și sare după gust.
Toate componentele sunt vopsite pe baza de tomate murate pe trei litri. Următoarele retete sunt enumerate ingrediente ale aceluiași calcul.
Sarea este tomate clasic pentru iarna, astfel:
- băncile sunt bine se spală și se sterilizează. În partea de jos a pus mărar, usturoi și scorțișoară;
- Se spală roșiile și puneți-le la partea de sus în bănci;
- pregătește o saramură - aduce apă la fierbere, și adăugarea de sare la zahărul său. Gatiti până când se dizolvă complet;
- roșii se toarnă saramură clocotită, băncile ușor camufleze și sterilizați-le într-un recipient cu apă fierbinte timp de aproximativ 15 minute. Rulati lor cu capace de metal curat.
Băncile ne mutăm într-un loc întunecat, rândul său, peste, până când se răcească. Apoi ne mutăm într-o cameră rece în timpul iernii.
Rețetă de tomate „Home“ pentru iarna
Spre deosebire de rețeta precedentă, aceasta este diferită în gust și condimente compoziție utilizată. Și nu roșii obținut foarte delicios, de licitație și moale.
- roșii coapte - 2 kilograme;
- frunze de dafin - cinci bucăți;
- sare - 60 grame;
- lingură mare de zahăr;
- 6-8 bucăți de ardei gras și aromat;
- mărar sau uscat;
- Usturoi - cuișoare 3.5;
- 25 grame de muștar.
- în borcane curate pune toate condimentele, cu excepția sare, zahăr și muștar;
- roșii și perforați îmi pun ferm pe malurile. Se fierbe un litru de apă, se adaugă la ea sare și zahăr, se toarnă roșii în bancă;
- Ne ia o pânză de bumbac, și să-l acopere oparesc băncile ei. Fabric nevoie pentru a se presara cu pudra de muștar. Prin urmare, roșii murate obține un gust unic și să nu cedeze la mucegai.
Băncile trebuie să dețină timp de două săptămâni la temperatura camerei. Apoi, au nevoie pentru a închide capacele sterile din plastic și puse în frigider timp de o lună.
Rețetă de tomate murat pentru iarnă „Tineret“
Acest nume este rețeta pentru pregătirile pentru iarnă cumpărate deoarece pentru a face uz de tomate verzi. De asemenea, în timpul iernii, această preforme ar fi de a plasa ca ingredient în salata masa de Anul Nou.
- Cuplu roșii - aproximativ 2 kilograme;
- 7 bucăți de frunze de coacăze negre;
- 3 fenicul cu inflorescențe;
- Usturoi - 5 catei;
- puțin ienibahar;
- litru de apă filtrată;
- 4 linguri mari de sare grosier.
Pentru a murarea roșii pentru iarnă în această rețetă, se spală roșiile și se îndepărtează cozile. Puneți borcanele pe partea de jos a lamei, apoi roșiile, apoi din nou, ardeiul apoi la cald verde și usturoi. Aceste straturi, la rândul său va umple tot borcanul. Stratul final sa fie verde.
sare Saramura se dizolvă în apă rece, se lasă să stea timp de 2 minute, iar recipientul este umplut până sus. Lichidul trebuie să acopere întregul conținut al cutiei.
După ce închideți o bancă sterilizată capac etanș din plastic, să-l schimbe într-un loc întunecos și rece. Tomate va fi complet gata pentru utilizare într-o lună.
Reteta iernii tomate cimbru rece
În acest caz, tipul rece utilizat sărare. Aceasta se realizează într-un borcan de trei litri. Pentru prepararea de nevoie:
- 1,6 kg de roșii coapte;
- sare și zahăr (raportul depinde de faptul dacă vă place o piesă de lucru sărat sau dulce);
- hrean 3 frunză;
- ca lasă mult de cireșe;
- cuplu frunze de coacaze;
- tocat frunze de telina;
- usturoi.
Pentru prepararea preformei pentru a lua băncile de iarnă uscate și la frunzele lor de hrean Laid fund. apoi umple-le cu roșii strâns pentru a le nu se deprima. În procesul de umplere uniform frunze de roșii adăpostind enumerate mai sus, țelină și usturoi. Apoi, se toarnă într-o sare borcan, zahăr, se toarnă fierte sau apă filtrată.
Puteți adăuga un pic de oțet, dacă se dorește, banca cuibărite capac etanș și se depozitează în frigider.
tomate Rețetă murat pentru iarnă în suc propriu
Aceasta reteta va apela la cei care doresc să încerce ceva nou în tomate sărate. Ei au nevoie pentru a alege un roz sau maro. Cu toate acestea, ele trebuie să fie mici și să aibă o densitate mare. Astfel de tomate au nevoie de un kilogram, încă necesită un kilogram suplimentar de tomate coapte. Spice de usturoi gatiti inca patru ramuri de marar, ardei iute, sare și condimente pentru conservarea legumelor.
Metoda această preforme pentru iarna următoare:
- roșii coapte Mince sau storcător, sucul se toarnă într-o cratiță;
- se adauga sucul un pic de sare, se aduce la fierbere și se fierbe timp de câteva minute;
- ia un borcan curat, a pus pe fundul ei fierbinte ardei și condimente, apoi acoperiti cu rosii groase, usturoi și ierburi proaspete. Stratul superior ar trebui să meargă condimente și piper. Toate umple cu suc proaspăt și cald;
- planta borcanul intr-o tigaie de fierbere suc de la partea de jos a pre-necesitatea de a pune un prosop gros. Potul adaugă apă, se extinde la gâtul vasului. Apoi a fost vag acoperit cu un capac, se fierbe și încetini focul.
Banca ar trebui să se sterilizează aproximativ o jumătate de oră. apoi scoate un borcan, închideți capacul, rotiți până sa răcit complet.
tomate Rețetă murat pentru iarnă în suc de mere
Aceasta reteta va incanta iubitorii de gust picant, tomatele se va transforma ușor dulce și original. Se prepară următoarele:
- roșii proaspete puternice - un kilogram;
- suc de mere limpezit - 1 litru sau 2,5 kg de mere proaspete roșii;
- jumătate de linguriță de ghimbir;
- 3 linguri mici de sare;
- lingură mare de zahăr.
Tomatele trebuie să fie extins cu grijă într-un borcan curat. Intre timp, merele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau un storcător, sucul este diluat cu jumătate. ghimbir Grate și se adaugă la sucul finit.
Sucul este turnat într-o tigaie și se aduce la fierbere, apoi lichidul fierbe se toarnă în borcane roșii. Ele sunt pasteurizate timp de o oră, dar lichidul de fierbere nu ar trebui. Apoi, acestea sunt laminate și împachetări până se răcește.
Tomatele sunt sărate pentru iarnă în limba ucraineană
Ingrediente pentru reteta pentru iarna sunt:
- roșii elastice - kilogram;
- morcov mare;
- frunze de zmeur;
- zahăr - 3 linguri mici;
- un pic de sare;
- un pic de condiment.
Pentru a se pregăti pentru tomate de iarnă pentru această rețetă, morcov freca pe o răzătoare. apoi așezați straturile de frunze de zmeur la bănci, atunci morcovi și roșii.
În același timp, se prepară rece saramură. Pentru dilueaza 100 g de sare per litru de apă și se adaugă câteva condimente. Saramură a fost fiert timp de 5 minute, apoi se răcește și se toarnă într-un borcan. Tomate acoperite dens, este plasat în partea superioară a frunzelor de zmeura si capac plasă de plastic închis ermetic. Păstrați borcanul într-un loc răcoros.
rosii Reteta decapată cu scoruș în timpul iernii
Aceasta reteta este foarte simplu, rosiile vor avea un gust incredibil de original. Ce veți avea nevoie de:
- roșii decojite - 2 kg;
- Rowan fasciculelele - 1,5 kg;
- apa Saramură - 1 litru;
- zahăr și sare.
Se prepară decaparea-rulare banca, pentru a pune roșiile și Rowan. Apa se aduce la fierbere, se diluează cu zahăr în ea și sare. Saramura rezultată, se toarnă un borcan, se răcește, îmbinare, și apoi se fierbe din nou și din nou, umple borcanul. Se repetă acest lucru de trei ori. răsucire banca apoi răcit și îndepărtat la pivniță pentru iarnă.
Gătit roșii dulci pentru iarna
Mulți oameni ca conservarea original. în special, murat dulce roșii. Aici veți avea nevoie de:
- un kilogram de tomate;
- catei de usturoi la 4;
- mărar proaspăt;
- ardei grași;
- jumătate de lămâie sau acid citric ușor;
- un cuplu de frunze de dafin;
- la 8 mazăre piper negru;
- lingură mare de sare;
- două linguri mari de zahar;
- 5 frunze de cireș și coacaze;
- apă - în funcție de volumul recipientului.
Conform rețetei de tomate murate dulci trebuie să aleagă tomate moi și întregi. spălați-le. Băncile pune marar, coacaza si cires frunze, frunze de dafin, usturoi și mazăre.
Apoi a pus roșii, apă caldă și umple-l într-un recipient separat tomate. Ele pot fi perforate, astfel încât acestea mai bine conservate intacte și înmuiată într-o marinată.
În apă, se dizolvă zahărul și sarea și se aduce la fierbere. Borcanul se adaugă acid sau suc de lămâie. Noi toarnă totul într-un borcan si apoi se ruleaza. roșii dulci în borcane cu susul în jos și încheie. Ei vor fi cel mai parfumat și au un gust caracteristic dulce, în cazul în care se lasa sa stea timp de cel puțin o lună.
Sfaturi pentru sărarea
Decaparea roșii pentru iarnă se recomandă să urmați aceste recomandări:
Indiferent de ce fel de conserve de roșii vă plac - dulci, sărate sau acru, nu uitați să respecte regulile tomate cheie sărate.