risotto în mod corespunzător fierte are o consistență cremoasă delicată.
pregătește un secret - bulion se adaugă în porțiuni mici, sub forma unui lichid de fierbere. Un pic simplificat reteta. Comparativ cu clasic, folosit un ingrediente mai accesibile.
- Figura 1 cană (200 ml)
- bulion, pui sau legume fit 1 litru sau cam asa (proporția de 1: 4, cel puțin)
- conserve de porumb 3-4 linguri,
- ciuperci,
- 1 ardei roșu sau galben,
- ceapă, eșalotă potrivesc cel mai bine, 1 cățel,
- 1-2 catei de usturoi,
- brânză în original rețetă, brânză, puteți utiliza alte soiuri de brânză,
- unt 50g, dacă vă place gustul bogat de brânză, să ia mai mult
- ulei vegetal, mai bine ulei de masline 2-3 linguri,
- sare,
- o jumătate de pahar de vin alb sec, puteți face fără ea,
- ierburi italiene pentru prezența, pentru risotto de legume este foarte potrivit busuioc, mărar, pătrunjel,
- condimente de piper (amestec de ardei), turmeric, șofran.
- Pentru a prepara supa este cea mai potrivită de pui sau supa de pui soiuri. Ultima preparată mai mult, dar supa este o mai hrănitoare și parfumat. Este recomandabil să se utilizeze o supă fierbinte, proaspăt preparată.
- ceapa cojit taie în cuburi, se taie usturoiul fin. Fry legumele intr-o tigaie cu fund gros în ulei de măsline până când ceapa este transparent. Până în momentul de aproximativ două - trei minute.
- Adăugați orezul. Cel mai bine este de a utiliza tipuri speciale de cereale pentru risotto gătit. În cazul în care nu este disponibil - orez rotund adecvat, mult timp eu nu sfătuiesc.
- Fry, amestecând câteva minute. Poate fi necesar să adăugați un pic de ulei. În cazul în care orezul arată translucid, trece la pasul următor.
- Adăugați plăcile ciuperci felii, se toarnă în tava de vin alb. În cazul în care vinul nu este furnizat, adăugați bulion în schimb.
- Gătitul, amestecând, până când lichidul sa evaporat aproape complet. Coerența ar trebui să fie vâscos. Rice nu ar trebui să se prăjește.
- Se adaugă aproximativ o jumatate de cana de bulion și se evaporă din nou. Principiul de bază - pentru a adăuga un pic de supă și se amestecă în mod constant. Am au - fiecare minut - două. Apoi vom obține consistența cremoasă dorită.
- Se crede că necesitatea de a găti risotto la 17 minute după adăugarea de bulion sau vin. Aproximativ asa se pare, plus - minus două minute.
- La zece minute înainte de sfârșitul gătitului adăuga porumb si ardei gras cubulete, ierburi italiene (dacă acestea sunt în formă uscată) și condimente. Dacă este necesar se adaugă sare, dacă este insuficientă bulion sărat.
- Dacă utilizați ierburi proaspete, puteți adăuga un fascicul culinar fir legat timp de cinci minute inainte de preparare, dar se poate presara cu ierburi tocate pregătite fel de mâncare.
- La sfârșitul timpului de gătire se adaugă la unt risotto tocat și jumătate din brânză pe un ponosit răzătoare mediu.
- Se amestecă bine și să dea stand pentru două sau trei minute sub capac.
- Spread risotto de legume într-un fel de mâncare la carte, se presară cu brânză rasă rămasă. Puteți decora cu verdeață, la cerere.
Rețete Risotto cu o mulțime de legume. Cu ingrediente pot experimenta. De exemplu, se adaugă fasolea verde și dovlecei, tăiate în inele subțiri.
Încercați și sacivi de pui. Vă veți bucura sosul cu nuci.
Cele mai populare: Rețete
Vinete „Limba Teschin“
ciuperci murate fast-food.
Tartlets cu pește roșu
Salata cu cârnați afumat
Mesaj de navigare
Sunt complet de acord, în opinia mea, gustul risotto depinde în mare măsură de brânză
Am, de asemenea, uneori, gătesc. Se pare a fi foarte important pentru mine pentru a găsi brânză ... era cel care adună laolaltă gustul vasului.
Fiecare gazda reteta lor pentru risotto. Împărtășiți-ul))) Poate că nu știu unele nuanțe))) Este întotdeauna interesant de a învăța ceva nou