În căutarea de rețete ultramoderne, noi, așa cum au început să uite despre o astfel de târtița util ca orz.
Mai puțin și mai puțin de ea apare pe mesele noastre, și, de fapt, dacă se prepară în mod corespunzător, aceasta nu este numai util, dar, de asemenea fel de mancare incredibil de gustoase.
terci de orz cu carne - principiile de bază ale gătit
Pentru orz terci dovedit gustos, este necesar să se aleagă crupa dreapta. Orz pentru a lua numai cea mai înaltă calitate și fără deșeuri.
Porridge de orz perla poate fi dulce. Este preparată cu lapte, adaugand fructe uscate, zahăr și unt. Dar se pare că nu mai puțin gustoase terci de orz cu carne, ciuperci și legume. Acest terci fierte bulion sau apa.
Mulți nu doresc să gătesc orz, crezând că aceasta va avea nevoie de o mulțime de timp preparare. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Pearl orz pre-înmuiate în apă rece peste noapte, astfel încât este bine umflat. Apa este luată din calculul litru pe cana de cereale. Apoi crupa, spălate și pregătite ca fiertura obișnuit. Pearl orz fiert timp de o jumătate de oră, apoi a fost acoperit cu un capac și se lasă timp de încă zece minute în căldură, astfel încât „atins“.
Gatiti terci de orz cu carne pot fi de asemenea preparate în multivarka sau ghivece.
carne și legume pre-prăjite într-o tigaie sau cazan cu pereți groși, apoi se adaugă uruiala umflate spălate și toate se toarnă bulion sau apă fiartă. terci de orz obosit pe căldura liniștită, timp de aproximativ o oră.
Reteta terci 1. orz cu carne
700 g de slănină;
375 g de orz;
două frunze de dafin;
1 mar acru.
1. porc spălare file, obmoknut prosop de hârtie și se taie în bucăți, în centimetri și jumătate în grosime. Puneți tigaia pe foc și se încălzește bine. Uleiul nu se adaugă suficient de grăsime, care se găsește în bacon. Puneți carnea în tigaie și se prăjește până aurii. Apoi, trecerea în ceaunul.
2. Curățați ceapa și se taie a patra inelul său. Pune ceapa în tigaie, în cazul în care se gateste carnea si se prajeste pana se rumeneste. Morcovii curățate, tăiate în sfert inele subtiri si se adauga la ceapa. Prajiti legumele timp de două minute. Apple a curata pielea, se taie în cuburi și se pune în tigaie. Se condimentează cu mirodenii și se prăjește încă două minute.
3. Se transferă legumele prăjite la carne. Pearl orz spălate și înmuiate în apă pură timp de 12 ore. Apoi se scurge, orz din nou clătit și trecerea peste noada de carne cu legume. Se toarnă toată apa, astfel încât nivelul său a fost de două degete deasupra cereale. Toate sare și a pus ceainicul la foc mic. fierbeti Porridge timp de o oră.
4. După o oră, se toarnă în orz mai ceașcă de apă clocotită, se acoperă și se pune ibricul în cuptor timp de încă o oră. terci Gatiti timp de încă o oră. Finit mix budinca, a pus pe un mâncăruri à la carte și servește cu murate sau legume proaspete.
Reteta terci 2. orz cu carne și legume
o lira de pui;
jumătate de litru de apă purificată;
perla orz - 200 g;
sare piper și bucătărie;
2 cepe mici;
80 ml de ulei vegetal;
200 g de ciuperci proaspete.
1. Curățați becurile din pleavă, se spală sub jet de apă și se toacă fin. Pune ceapa pe o farfurie plată.
2. Scoateți un cuțit ascuțit pentru a coaja morcovii, se spală și se taie în chips-uri mari. Se toarnă într-un castron separat.
3. Ciuperci pune într-o strecurătoare și clătiți-le sub jet de apă. Scurgeti ciupercile șervețel și se taie în bucăți mari. Se transferă într-o placă.
4. file de pui clătit sub jet de apă caldă. Curățați-l de toate de prisos. Se taie carnea în bucăți mici și se pun într-un castron.
5. tigaie se toarnă 30 ml de ulei bine și reîncălzi-l la căldură intensă. Twist de căldură până la moderată și de a pune ciuperci. Fry ciupercile, amestecand constant cu spatula de lemn, pana de aur. Pune ciupercile pe o farfurie.
6. Se toarnă uleiul într-o altă tigaie și se prăjește ceapa și morcovul, amestecând constant, până când legumele sunt acoperite cu o crustă aurie. Lingura de legume prăjite pe o farfurie.
7. În aceeași tigaie, pune bucățile de carne de pui, piper, sare și se amestecă bine. Se pune la fiert la foc mediu timp de o jumătate de oră până la auriu.
8. Pearl spălare de orz, se toarnă apă curată și trimite tigaie cu orz de pe foc. Odată ce apa fierbe, se adaugă sare uruială, se amestecă și răsuciți focul. Se acoperă și se fierbe, amestecand ocazional, până când se evaporă toată apa.
9. În cazul în care orzul este gata, opriți de căldură, se adaugă terci prăjită legume, carne de pui și ciuperci. Piper, sare și se amestecă bine. Perfuzați acoperit timp de zece minute.
Reteta terci 3. orz cu carne „Royal“
ceașcă orz perla;
sticlă supa de legume;
260 g file de porc;
200 g dintr-un amestec de legume congelate;
3 catei de usturoi;
5 ciuperci mari;
5 g de sare și chimen;
două ciupeste de ardei;
1. Pearl se spală orz, scufunda în apă purificată și se lasă peste noapte. Dimineata clatiti orzul, se toarnă apă purificată și pus pe foc mediu pentru a găti. Pentru terci nu este ars, ocazional agitare.
2. file de porc și se clătește obmoknut prosop. Se taie bucăți de carne în două centimetri grosime. Pune în ulei fierbinte până la auriu și se prăjește.
3. Ceapa curatata se toaca marunt. zdrobi usturoi și se macină într-un mojar cu Zira si boia. Pune intr-o tigaie preîncălzit cu ceapa si usturoi tocat ulei cu ierburi. Fry la foc mic, amestecand constant, timp de zece minute. Adăugați la legume pan și ciuperci. Se amestecă. Cinci minute mai târziu, se adaugă roșiile tăiate în bucăți mici, după scoaterea lui din piei. Fierbeti timp de încă cinci minute.
4. Într-o tigaie se adauga orz perla, se scurge apa. Se toarnă în stocul de legume. Se condimentează cu sare, se acoperă și răsuciți căldura la cel mai mic. fierbeti Porridge pentru o jumătate de oră.
Reteta terci 4. Orz cu carne „Pearl“
ceașcă orz perla;
două pinch de sare;
pinch ardei amestecul măcinat;
două frunze de dafin;
ienibahar Patru mazăre;
150 g mazăre congelată.
1. Clătiți bine și se toarnă două cești de apă purificată orz perla. Lăsați peste noapte. Se scurge apa dimineața, orz clătite din nou și se toarnă aceeași cantitate de sare de apă și de sezon. Pune pe foc și se fierbe la foc foarte mic, capac acoperit, timp de aproximativ o oră.
2. vită și porc spălare, cârpă uscată și tăiate în bare subțiri peste fibre.
3. Ceapa curatata se toaca marunt. coji de morcovi și segmentul de grătar.
4. Cauldron se topeste untul. Pune ceapa si prajeste-l până transparent. Apoi se adaugă așchiile de morcov și să continue să prăji toate împreună pe foc mediu până se înmoaie. Acum pune carnea la legumele și se prăjește, amestecand constant, timp de două minute.
5. Se toarnă în apă ibric pentru a acoperi complet carnea. Piper, sare, frunze de dafin si boabe de piper. Pus Twist focul, și se fierbe la foc mic, acoperit cu un capac, amestecând din când în când, până când carnea este frageda.
6. În această etapă mazăre de umplere. Continua să se fierbe, neacoperit, până când amestecul se va transforma consistența zeamă.
7. Ori orz perla într-o strecurătoare, se clătește cu apă fiartă și se adaugă în cazan. Fierbeti, neacoperit timp de încă zece minute, amestecând din când în când. Apoi se acoperă cu un capac, opriți de căldură și infuzat timp de zece minute.
Reteta 5. Orz terci cu carne și fasole sunt în multivarka Carpatica
3 g de piper negru;
200 g de orz;
80 ml de ulei vegetal;
35 ml de pasta de tomate;
2 ciupituri de sare de bucătărie.
1. orz perla și fasolea se clătește bine și se înmoaie în apă caldă timp de două ore.
2. mușchi de vită clătire, șervețele obmoknite și se taie bucăți centimetru.
3. Într-un castron, se toarnă ulei Multivarki și porniți programul „Hot“. Așteptați până când se încălzește. Pune în ulei de carne de vită, ardei iute și sare sezon. Fry până la auriu.
4. Se adaugă carnea decojite și legumele tocate marunt. Se amestecă și se continuă să se sote până când ceapa este transparent. Apoi pune pasta de tomate și se fierbe totul împreună pentru un alt cuplu de minute.
5. Se scurge fasolea cu apă și perle de orz și le reîncarcă în container Multivarki. Se toarnă toată apa, astfel încât să acopere complet conținutul. Porniți programul „Punerea în“ timp de trei ore și jumătate. Timp de o jumătate de oră înainte de semnalul sonor, se adaugă verdeața tocată mărunt și smântână.
Reteta 6. terci de orz cu carne în oală
90 g unt;
250 g de orz;
1 ceapa alba;
3 dinte usturoi.
1. Se spală și se înmoaie orz peste noapte. Apoi se spală, se umple cu apă curată și se fierbe pana cand se inmoaie.
2. spală carne, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici.
3. purificat taie rondele de ceapă și jumătate. Fry ceapa în ulei fierbinte până auriu. Se adaugă carnea și gatiti până când este acoperit cu o crustă aurie. Acum, a pus morcovi rasi, se amestecă și se fierbe timp de cincisprezece minute.
4. Zucchini taie în cuburi și se adaugă la legume prăjit cu carne. Se amestecă și se fierbe timp de încă cinci minute.
5. Într-un castron separat, se amestecă smântână cu muștar, sare, piper și se amestecă, adăugând apă până când sosul va fi consistenta de iaurt.
6. Carnea cu legume se amestecă cu terci de orz, și pune pe oala. Fiecare înece un cățel de usturoi și se toarnă tot sosul. Așezați vasele în cuptor și se coace la 200 ° C timp de patruzeci de minute. La final pus în fiecare bucată de unt.
terci de orz cu carne - sfaturi și trucuri
Înainte de gătit arpacaș sigur să se înmoaie în apă caldă peste noapte.
Orz terci nu ar trebui să se fierbe! Odată ce apa începe să fiarbă, răsuciți căldura la cel mai mic și se fierbe până terci fierte.
Notă creșteri ale volumului de orz aproximativ de cinci ori, astfel încât să ia un vas mai mare.
Gatiti terci într-o caserolă fontă groasă sau cratiță.