Badridzhan sau vinete, dar oamenii pur și simplu „puțin albastru“ - o legumă util, care se potrivește perfect cu o varietate de produse. În consecință, pe baza acestora pot fi preparate mai multe delicii culinare.
Popular este vasul perfecta - vinete cu ciuperci și brânză în cuptor. Sună delicios! Se prepară?
Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor: Caracteristici de gătit
1. Alegeți cu atenție vinete. să acorde atenție doar strâmt „puțin albastru“ de culoare uniformă. Legumele nu ar trebui să fie tsarapinok, urme de lovituri, pete. Pentru a pregăti vinete cu ciuperci în cuptor cumpăra un legume mijlocii.
2. spălat vinete, ștergând cu un prosop de hârtie, îndepărtați tulpină. Se taie în inele, se presară cu generozitate sare a acestuia, se lasă timp de 25 de minute pentru a elimina amărăciune. Dacă acest lucru nu se face, vasul va fi rasfatata iremediabil. Apoi, din nou, spălați „puțin albastru“ și obsushivayut.
3. Vinete combinate cu diferite ciuperci, dar sunt deosebit de bune - ciuperci. Ciupercile sunt spălate, plăci obsushivayut și tăiate.
4. brânză tare rupe în bucăți pe o răzătoare și moale - se taie în plăci subțiri.
5. Se prepară alte componente (în funcție de rețetă). Cu „puțin albastru“ se combina perfect boia de ardei, cartofi, ceapa, morcovi, carne.
6. Nu uita condimentele. Vinete „dragoste“ patrunjel, salvie, menta, fenicul, busuioc, rozmarin, oregano.
8. Ia formularul din cuptor si se presara cu branza capodopera abundenta. Apoi, trimite-l la cuptor timp de 10 minute.
Vinete și ciuperci la cuptor ajunge foarte fraged.
Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor clasic
• 4 vinete;
• 300 g de brânză;
• 600 g de ciuperci (ciuperci);
• 4 cepe;
• 1 lingura. cremă (preferabil acasă);
• 40 ml ulei de măsline (ulei de floarea soarelui pot fi utilizate);
1. „sinenkie“ spălat, ștergere și inele tăiate (grosime de aproximativ 1 cm). Ori în bol și se presară cu sare. După 20-25 minute și spălate vinete obsushivayut, întins pe un prosop.
2. Brânza se taie în jumătate. Se taie în plăci subțiri de o parte, iar al doilea - rupe în bucăți pe o răzătoare.
3. Ciupercile sunt spălate, obsushivayut și taie plăci subțiri.
4. Becurile sunt curățate de pieliță eluat, ștergeți cârpe și se taie în inele.
5. marar sau patrunjel, se spală, obsushivayut, shinkuem.
6 intr-un castron, se amestecă smântână, ierburi și condimente.
7. ungere sub formă de ulei. Formarea vasului: răspândirea toate ingredientele: vinete, ceapă, brânză și ciuperci. Umple ingredientele crema.
8. Întoarceți cuptorul, vom alege temperatura de 210 ° C pentru a forma și de a trimite în viitor se coace capodopera culinare timp de 35 de minute.
9. Se obține forma cu generozitate pritrushivaem brânză vinete tocat și trimiteți din nou un cuptor de copt (3 minute este suficient).
Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor servit cu piure de cartofi.
Vinete și ciuperci la cuptor cu rosii
• 4 "puțin albastru";
• (pot fi utilizate și alte ciuperci) 700 g ciuperci;
• 2 roșii (alege legume mari si elastice);
• 300 g de brânză moale (brie, Camembert, feta sau Gorgonzola);
• 100 g de brânză tare;
dinte • 4 usturoi;
• 40 g de ulei vegetal;
1. clătire Vinete, servetele obsushivayut, tăiate în inele, se adaugă împreună într-un castron, doarme sare. După o jumătate de oră, când amărăciunea frunzelor vegetale, spălate inel obsushivayut prin extinderea lor pe un prosop.
2. Ciuperci mina, uscați-le și se taie în plăci subțiri.
3. roșii prin spălare, se îndepărtează cozile, materiale de lustruire și se taie în inele.
4. Usturoiul curăță, se spală, obsushivayut și rupe în bucăți.
5. brânză moale tăiate în plăci subțiri și solide - rupe în bucăți pe o răzătoare.
6. Green clătită și fin shinkuem obsushivayut.
7. Ia forma și lubrifiază ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Puneți ingredientele în ordinea următoare: „puțin albastru“, roșii, cremă de brânză, usturoi și ciuperci. Fiecare strat a fost asezonate cu condimente.
8. Trimite coacerea în cuptor timp de 40 minute (temperatura 200-210 ° C).
9. După 40 minute, se obține forma, acoperă legumele împărțit cu generozitate brânzeturi solide și trimite-l în cuptor timp de 5 minute.
Vinete și ciuperci la cuptor servit cu un verde strălucitor.
Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor cu carne tocată
• 3 "puțin albastru";
• 400 grame de carne de porc, vită sau carne tocată de pui (oricine care iubește);
• 600 g brânză tare;
• 700 g de orice fungi;
• ulei de floarea soarelui 40 ml;
• 1 lingura. suc de roșii;
• mănunchiul de marar si busuioc.
1. Vinetele spălate, îndepărtați coada și obsushivayut. Cut „sinenkie“ pe inele de 1-2 cm grosime, pus într-un castron și acoperite cu sare. După o jumătate de oră peste legume mea si boabe-obsushivayut.
2. Într-o tigaie se toarnă ulei și se adaugă carnea tocată. Am prăji minute 5. Se adaugă sucul de roșii și se condimentează cu condimente. Se amestecă, se acoperă cu un capac și chinuiti 5 minute. Se toarnă umplutura într-un recipient separat și se adaugă pătrunjel tocat fin.
3. Brânză taie în jumătate. O parte rupe în bucăți pe o răzătoare, și un alt tăiat în plăci subțiri.
4. Ciuperci, dacă este necesar, curățate, spălate și obsushivayut. Apoi se taie plăcile.
5. Ia forma de coacere și de ulei de lubrifiere. Ingredientele sunt răspândite în straturi, în această ordine: vinete, carne tocată, brânză și ciuperci. Dacă se dorește, se condimentează cu un pic de condiment, fiecare strat, dar amintiți-vă că ei au deja în jupoi. Trimitem o coacere în cuptor timp de 35 minute.
6. După 35 minute, se scoate vasul de brânză forma pritrushivaem și apoi trimiteți-l în cuptor (suficient timp de 10 minute).
Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor servit cu piure de legume.
Vinete și ciuperci la cuptor cu carne de pui
• 3 "puțin albastru";
• 600 g de orice fungi;
• 800 g de pui;
• 350 g de brânză moale (brânză topită poate fi înlocuit);
• 150 g de brânză tare;
• 3 cepe;
dinte • 4 usturoi;
• ulei de floarea soarelui 40 ml;
• Art. smântână;
• h. L. muștar;
1. „albastru mic“ spălat, îndepărtați coada, materiale de lustruire, tăiate în inele, loc într-un bol, și umplut cu sare pentru a elimina amărăciune. La sfârșitul o jumătate de oră un bun vinete și obsushivayut mea.
2. Ciuperci, dacă este necesar, curățate, spălate, se usucă, întins pe un prosop. Apoi se taie în plăci subțiri.
3. file de pui spălate, obsushivayut și se taie în fâșii.
4. shinkuem brânză moale și solidă - rupe în bucăți pe o răzătoare.
5. ceapa si usturoi a scăpa de pleavă, spălate, obsushivayut și se taie în inele.
6. Într-un vas separat (mic) și se amestecă cremă de muștar.
7. Forma de copt ulei de lubrifiere și răspândirea straturi de ingrediente: „puțin albastru“, file, ceapa, crema de branza, usturoi si ciuperci. Se umple masa de sos de muștar cremos și trimite-l în cuptor timp de 40 minute.
8. Scoateți de coacere după 40 de minute, se presara masa de brânză cu aromă, și apoi trimite formularul la cuptor (5 minute este suficient).
Se serveste vinete cu ciuperci la cuptor cu o varietate de (care ii place ce) sosuri.
Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor cu cartofi și morcovi
• 3 vinete;
• 650 g ciuperci;
• cartofi 5;
• 3 cepe;
• 300 g de brânză moale;
• 200 g de brânză tare;
• 40 g de ulei vegetal;
• 1 vârf de cuțit de condiment la gust;
• fascicul verde.
1. solubilizează „sinenkie“ șterge coada, materiale de lustruire, tăiate în inele, se adaugă împreună într-un castron și acoperite cu sare. O jumătate de oră mai târziu, vinete și obsushivayut mea.
2. Ciupercile sunt spălate, plăci obsushivayut și tăiate.
3. cartofi, morcovi, ceapă purifica, prin spălare, ștergere și se taie în inele.
4. Plăci brânză moale tăiate și solidul - rupe în bucăți pe o răzătoare.
5. Se unge forma de unt și formează vasul: răspândirea ingrediente: vinete, ciuperci, ceapa, branza, cartofi și morcovi. Se presară straturi condimente. Am pus într-un cuptor de copt timp de 40 de minute.
6. După 40 de minute, vom scoate tava, legume crude pritrushivaem și ierburi proaspete, fin tocat, și trimite formularul în cuptor timp de încă 5 minute.
Se serveste vinete cu ciuperci la cuptor, cu un verde strălucitor.
Vinete și ciuperci la cuptor cu piper dulce și inimi de pui
• 2 vinete;
• 600 g de ciuperci (orice);
• 5 ardei gras;
• 10 inimi de pui;
• brânză topită;
• 250 g de brânză tare;
• o jumatate de cana de ketchup;
• 40 ml de ulei de măsline;
• fascicul verde.
1. solubilizează „sinenkie“, obsushivayut, inele tăiate, a pus într-un castron și acoperite cu sare. O jumătate de oră mai târziu, ne spală și se usucă vinete.
2. ciupercile mele, purifica, dacă se dorește, obsushivayut, tăiate în cașete subțiri.
3. Pepper clătire, îndepărtați tulpinii și semințe și se taie în fâșii obsushivayut.
4. Inima mea, pune într-o cratiță, se fierbe până la jumătate, și se taie în fâșii.
5. Brânză topită se taie în fâșii, brânză mărunțirii pe o răzătoare.
6. Se toarnă ketchup-ul într-un bol, introducem condimente și plante aromatice. Ingredientele au fost amestecate.
7. Forma de grăsime cu unt și se împrăștie ingredientele în straturi, în următoarea ordine: vinete, inima, ketchup, ciuperci, brânză, piper. Navă de coacere în cuptor timp de 45 de minute.
8. După 45 de minute de coacere cu masă Gat.Centrarea aromatice. Pritrushivaem vinete cu brânză și trimite formularul în cuptor timp de 5 minute.
Se serveste vinete cu ciuperci și brânză în cuptor cu pâine cu usturoi.
Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor: câteva sfaturi importante
1. Noi folosim numai tineri vinete de dimensiuni medii.
2. Se tratează sarea „puțin albastru“, în caz contrar vasul va fi amar.
3. Nu stoarce vinete, și pur și simplu se scurge apa și se clătește.
4. Se taie coaja departe, în cazul în care ați cumpărat vinete nu este prima prospețime.
5. Mâner cu condimente, nu strica antena de satelit.
6. Se taie legumele și carnea în inele subțiri, benzi sau fin shinkuem că toate ingredientele sunt complet uscat.
7. Dacă nu puteți cumpăra brânzeturi moi, deoarece acestea nu diferă ieftinătate, înlocuiți-le cu brânza topită. feluri de mâncare gust nu sunt afectate.
8. Folosiți numai în stare proaspătă (cunoscut la noi) ciuperci.