Există mai multe ipoteze cu privire la cazul în care acestea au fost făcute mai întâi cu pateuri din carne. Conform uneia dintre cele mai comune versiuni ale patriei lor este considerată Asia, prin urmare, cuvântul „cheburek“ însemnând „plăcintă crud.“ Un astfel de nume interesant datorită procesului de prăjire rapidă, pentru că orice alte produse de patiserie umplute cu carne într-un timp atât de scurt, s-ar fi lăsat în interiorul brut. Cu toate acestea, datorită unei forme aparte de pateuri fine par prăjit pentru a da gustoase și suculent.
- kefir - 250 ml;
- ou - 1 buc;.
- sare fină - ½ linguriță ;.
- faina - 400 g (cât de mulți vor lua aluatul).
- orice carne de vită - 500 g;
- ceapă - 2 cap secundar;
- apă potabilă - 5-6 Art. linguri;
- sare si piper - dupa gust.
Prăjirea Ceburek:
- ulei vegetal (rafinat) - aproximativ 300 ml.
reteta pasties cu fotografii pas cu pas (cu carne)
Cum se face aluatul pentru Ceburek chefir
- Într-un castron mare, printr-o sită fină se cerne 200 g de sare fină făină de aruncare și încercarea de a conduce ou. Se triturează furca amestec conectarea componentelor.
- Urmată toarnă imediat întreaga porțiune de chefir. Se amestecă greutatea de făină.
- Compoziția adezivă, se toarnă treptat faina. În cazul în care masa devine dificil de a se amesteca cu o lingura, raspanditi conținutul bolului de pe suprafața mesei presarata cu faina si incep sa se framanta cu mana. Ceburek de aluat ar trebui să aibă de plastic, nu foarte abrupte. Doza este reglabilă independent de făină - să toarne până atunci, până când amestecul se oprește lipirea palma.
Cum sa faci o umplere suculenta de carne tocată pentru Ceburek
Aluat pânză de camuflaj și lăsați-l pe masa timp de 20 de minute să se odihnească, iar între timp se pregătesc de umplere. foliculi purificate shinkuem mărunțește sau în orice alt mod convenabil, cum ar fi cu un blender sau râșniță.
Noi schimbare ceapa pentru umplutura. masa de carne Solim, se presara ardei iute negru sau rosu clasic, se amestecă.
(Sau chiar un pic mai mult) pentru a obține cele mai seducătoare Ceburek suculent, se adaugă 5-6 linguri de apă. Framantati si uita-te la textura de umplutură - el are pentru a obține un pic umed.
Cum de a sculpta pateuri
divide aluat moale în două părți egale, dintre care una se extinde întrun pachet cu un cuțit ascuțit și se împarte în 5 bucăți aproximativ egale.
Pe suprafața presarata cu faina rola succesiv fiecare preforme într-un cerc subțire. Prin derogare de la marginile aluatului aproximativ 2 cm, răspândirea 1,5-2 linguri tocate pe o parte a tortului.
Blanking de umplere a doua parte, cu atenție fixarea marginii piesei. Puteți chiar ușor cu un știft de rulare să se rostogolească margini, astfel încât acestea sunt bine conectate, și nu se va scurge suc în timpul gătirii de Ceburek. La cerere pentru decorarea tăiat „Fringe“ format în formă de cuțit tchebourek. formând De asemenea produse semi-fabricate din aluat rămase.
Cum se prăjește într-o tigaie pateuri
Tighai Ceburek pan tolstodonnuyu alege. Partea de jos a stratului de acoperire recipient ulei rafinat la aproximativ 1 cm, bun cald în sus. Pasties ar trebui să fie liber să „plutească“ în ulei - ei vor primi cele mai delicioase în acest caz. Fry chiftele peste loturi de căldură medie (1-2 piese la un moment dat).
De îndată ce partea de jos va fi lama cheburek roz, ușor poddevat și rândul său, de cealaltă parte. Din nou, așteptați până când se rumeneste. Produsele finite puse pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta uleiul rămas.
pasties Hot, eliminarea din tigaie, doar servesc. Bucurați-vă de aluat crocant și suculent de umplere.
Pasties cu carne de la domiciliu gata!
articole similare
