Uneori cumpără un somon roz, puteți găsi în ouă. a avertizat imediat că se prăjește caviar de somon nu este recomandată, deoarece la temperaturi ridicate icre de somon devine alb și dur. Mai bine de sărare și să mănânce ca o delicatesă. Cum de a găti somon caviar, vă vom spune.
Cum se murarea oua de somon - pește de tăiere
- Pentru a se pregăti în mod corespunzător icre de somon sărat, trebuie să vă amintiți regula principală - pentru a exclude orice interacțiune cu ei apa inainte de procesul de decapare.
- Apoi, eliberați ROE de somon din punga unui film, care păstrează ouăle în roz. În plante de pește, ouă împărțit prin frecare printr-o sită specială de mare, dar acasă facem mai ușor.
- Ori tifon în mai multe straturi, fac din geanta ei, depun ouă de somon pe film, și se spală cu apă pentru a transforma ouăle într-o pungă în toate direcțiile. După procesul de spălare, toate de film inutile va rămâne pe sac, și icre de somon este friabil și gata de sărare.
- Somon caviar pot fi separate de film și în alt fel - să depună ouă pe bord și partea teșită a unui cuțit racla ouăle.
- Unele gospodine pentru a elimina filmul, amestecati ouale cu o furculita intr-un bol de somon roz.
- De asemenea, este posibil să dețină punga cu icre de somon cu apă caldă, în timp ce mâinile ușor să-l rostogolească, prin care filmul aderă la tifon.
- Uneori, icre de somon este sărat cu filmul. Nu e pentru toată lumea.
- După icrelor de somon, am pregătit, aveți nevoie pentru a prepara o soluție de sare.
Cum se prepară o soluție salină pentru somon?
- Pentru a prepara icre de somon, per 1 kg de ouă de 4 litri de mustul soluție. Se toarnă în tigaie 4 L de apă și diluat în aceasta 1 kg de sare. Puneți tava în foc și se fierbe timp de aproximativ 8 minute. Tot astfel, sarea dizolvată și sedimente rămâne pe fundul vasului.
- Se lasă soluția la ouă de somon să se răcească la temperatura camerei și se toarnă cu grijă le icre de somon, dar precipită somon caviar pour. Soluția trebuie să dețină ouă de 10 minute. Dacă doriți icre de somon a fost depozitat timp de mai mult de 2 zile, acesta trebuie să reziste la 25 de minute în soluția de sare.
- Este mai bine să încerce să ruleze somon, în cazul în care vi se pare insuficient sărată, apoi se lasă pentru un alt câteva minute situate în soluție. Merge toate cu vase din tifon și dau să se scurgă rămășițele soluției.
- Ați putea fi, de asemenea adăugate la un caviar de somon 1 oră. L deja pregătit. ulei vegetal, este necesar să se asigure că ouăle nu se lipesc împreună. Apoi, așezați ouăle într-un borcan si bagati la frigider timp de 2-3 ore. Caviar gata.
- Apoi, transferul de icre de somon la un borcan steril, sigiliu și la frigider timp de 5 ore.
Acum știi cum să gătească ouă și somon pot incanta pe cei dragi cu delicatese delicioase.
somon caviar - un favorit de mulți așa-numitele icre roșii. Am folosit să-l cumpere în borcane din magazin. Se pare că îl puteți găti singur. Desigur, dacă ai noroc și ai cumpăra pește cu caviar. Și atunci nu este necesar să se fiarbă sau puiet. Mai ales pentru că atunci când prăjit ouă de film devine rigid și, evident, strică impresia. Vă vom spune cum să murarea caviar de somon.
Cum se murarea oua reteta de somon
Cum să murarea ouă de somon din saramură?
- Pentru sare somon caviar, se prepară saramura. În acest scop, 1 cana de apa se pun 2 linguri de sare și 2 lingurițe de zahăr. Posibilitatea de a murarea ouă roz, doresc să adăugați condimente. O astfel de soluție pentru a fierbe pana cand se dizolva complet sarea si zaharul. Apoi, da-l să se răcească (temperatura camerei).
- Se umple caviar de somon și rezervă saramură în această soluție timp de 1 oră.
- Aruncați soluția și se spală caviar sub jet de apă. Acesta se sprijină pe o sită. caviar Ready nu este stocat pentru o lungă perioadă de timp - până la două zile.
rețetă gorbuscha sărare uscată
- Pentru sare icre de somon în acest mod, se prepară un amestec de zahăr și sare, observând asemenea proporții: o parte din cele două părți de sare de zahar.
- ouă Laid din sticlă, porțelan sau faianță. Fall amestec de zahăr și sare de gătit-adormit. Toate se amestecă bine.
- Apăsați în jos pe partea de sus a farfurioara icre de somon, și a pus unele greutate pe ea. De exemplu, un pahar cu apă.
- După cinci sau șase ore caviar gata. depozitarea pe termen este la fel - nu mai mult de două zile.
- Acum știi rețeta pentru decaparea ouă și somon pot găti propria lor această delicatesă. Și apoi - sandwich-uri cu caviar, clătite cu caviar. Orice ai face, totul va fi delicios. Și familia ta va aprecia munca ta.