astăzi alimentar nu mai este doar o sursă de energie pentru om. Aceasta nu este doar un set de proteine, grăsimi și carbohidrați care acoperă consumul zilnic de calorii. Știința a fost mult timp cunoscut faptul că o persoană sănătoasă nevoie nu numai de nutrienți, dar, de asemenea, vitamine, macro- și microelemente, și fibre, care trebuie să fie obținute din alimente. Să vorbim despre un produs care conține un număr mare de elemente utile, și merită să fie invitat permanent în meniu. Subiectul articolului - quinoa, proprietățile utile și contraindicațiile utilizării acestei plante.
fotografie de la site-ul weekend.rambler.ru
Cât de util uruială Quinoa?
Anterior, o dată a trăit, și deficiențele de vitamine nu se tem, fără toate aceste produse noi-fangled - cum poate fi asta? O întrebare rezonabilă că are o explicație simplă. Manifestările de deficit de vitamine și minerale în populația observată este întotdeauna chiar înainte de a nu a acordat o asemenea importanță din cauza culturii scăzute a populației și lipsa de medicina calificat.
Un alt mecanism care protejează strămoșii noștri din lipsa de micronutrienti macro-și, sunt o mare energie. Activitatea fizică zilnică duce la faptul că în urmă cu 200 de ani norma zilnica de calorii pentru femei a fost de două ori la fel de mare ca și în prezent. Prin urmare, pentru a obține o cantitate suficientă, de exemplu, vitamina B1, dintr-un volum mare de alimente a fost posibil, chiar și procentaje scăzute.
fotografie de la site-ul polzovred.ru
realitățile de astăzi ne obligă să aleagă acele produse în care concentrația de nutrienți minerali de mai sus și unul dintre ele este quinoa - orz, care folosesc extrem de urgentă și de următorii factori:
Astfel, dacă aveți posibilitatea de a diversifica dieta în detrimentul acestei plante, asigurați-vă să-l folosească.
Quinoa: proprietăți utile ale punctelor
Descrierea generală a calităților pozitive ale produselor alimentare tradiționale a indienilor din America de Sud nu furnizează informații cu privire la diversitatea lor. Prin urmare, este necesar să se elaboreze pe ce quinoa utile, datorită substanțelor care se efectuează și cărora aceste caracteristici importante.
fotografie de la site-ul www.beautydaily.ru
Acizi de proteine și aminoacizi
- încărcare fizică activă;
- Perioada de fertil și alăptării;
- vegetarianismul;
- Recuperarea după o boală;
- Perioada de creștere activă la copii.
Nutritionistii au o atitudine pozitivă față de cazurile în care meniul este prezent cereale quinoa, proprietăți utile care susțin răspunsul de la medici este în mod constant de lucru cu vegetarieni.
fotografie de la site-ul mir-voprosov.ru
Compoziția de aminoacizi din fructul acestei plante este cel mai aproape de proteinele din laptele vacilor și conține, inclusiv toți aminoacizii esențiali: valina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, treonina, triptofan și fenilalanină. Prin urmare, atunci când subiectul de conversație este cereale quinoa, beneficiile și prejudiciul total comparabile.
aminoacizi esențiali sunt blocurile de construcție pentru producerea proteinelor proprii. Cu toate acestea, spre deosebire de alți aminoacizi, acestea nu pot fi sintetizați de către organism și trebuie să fie pe deplin furnizate în dieta.
Semințe de quinoa: utilizarea vitaminelor
În cazul în care terci quinoa, porțiunea stogrammovoy a beneficiului enumerate în meniul va fi după cum urmează:
- este necesară pentru formarea oaselor, dinților și pentru a furniza proteine procese de sinteză redox și reacțiile imune - Vitamina A (1 ug). Este responsabil pentru viziunea, starea părului și a pielii.
- Vitamina B1 (0,37 mg) - asigură funcționarea sistemului nervos, cardiovascular si digestiv, formarea sângelui.
fotografie de la site-ul infosmi.net
- Vitamina B2 (0,32 mg) - implicat în producerea de hormoni, reacții redox, și metabolismul altor vitamine proteja retina de la radiația UV.
- Vitamina B3 (1,53 mg) - implicat în metabolismul colesterolului și carbohidraților, și normalizează reologia sângelui și eritropoeza, sistemul nervos central.
- Vitamina B5 (0,8 mg) - un element necesar al tuturor proceselor metabolice în care lipsa de oboseală marcată, lipsa poftei de mancare si letargie.
- Vitamina B6 (0,49 mg) - este vitală pentru activitatea sistemului nervos central și periferic, scade colesterolul din sânge.
- Vitamina B9 (185 mg) - este necesară pentru formarea sistemului nervos fetal, procesele de hematopoieza și răspunsurile imune, are un efect protector împotriva țesutului hepatic și tractul gastro-intestinal.
- Vitamina C (6,8 mg) - este implicat în sinteza de hormoni și neurotransmițători, regleaza coagularea sângelui si procesele de formare a sângelui, îndeplinește funcția de detoxifiere.
Unele vitamine sunt ușor distruse prin tratament termic, astfel încât cel mai bun mod de a găti terci din cereale quinoa este abur. După pre-spălare și înmuiere, se toarnă apă clocotită cereale în raport de 1: 2, înfășurat într-un prosop și se lasă perfuzii câteva ore.
cereale quinoa: proprietăți utile de minerale
Invizibile sumele ochi de minerale care alcătuiesc planta, este extrem de important pentru o persoană. microelementelor biodisponibilității dietetice semnificativ mai mari decât cele care fac parte din diferite medicamente și aditivi. Prin urmare, este extrem de important să intre în produsele dietetice care conțin chiar și mici cantități de aceste substanțe nutritive.
100 g de quinoa uscată conține:
- Fier (4,59 mg) - aproape o treime din necesarul zilnic este o prevenire fiabilă a anemiei și cheia hematopoieza eficiente.
fotografie de la site-ul receptdolgolet.ru
- Potasiu (560 mg) - un sfert de normă de zi cu zi se va asigura funcționarea stabilă a rinichilor, inimii si a sistemului digestiv.
- Calciu (48 mg) - o cantitate mică, care, cu toate acestea, contribuie la sanatatea oaselor, parului, unghiilor si a dintilor.
- Magneziu (199 mg) - jumătate din norma pentru un adult furnizează o tensiune arterială și ritmul cardiac stabil, necesar pentru funcționarea sistemului nervos, dinți și oase sănătoase.
- Mangan (2 mg) - mangan previne suficientă doză amețeală, slăbiciune și oboseală.
- Cupru (592 mg) - un deficit de cupru cu care se confruntă pierderea parului si încărunțit precoce, precum varice.
Datorită faptului că această cultură este agricultura încă larg răspândit, filmul nu a lovit sfera intereselor de inginerie genetică și reproducere. Cumpărarea unui pachet, puteți fi siguri că sunteți de cumpărare de produse ecologice cultivate în regiunile muntoase.
Proprietăți periculoase ale quinoa
În primul rând, pericolul sunt saponine, care, la concentrații mari în sânge poate provoca intoxicații, în special la persoanele cu o greutate corporală redusă. Saponinele sunt conținute numai în pleavă de semințe și de pretratament competent este capabil de a neutraliza complet pericolul.
Fotografie de la site-ul www.youtube.com
Pentru a curăța bine noada de o coaja, se toarnă peste apă clocotită și se clătește cu apă curentă. Se spală quinoa într-o sită convenabil, amestecând și frecarea mâinile bobului pentru a îndepărta resturile de blana de fructe. boabe mici trec printr-o strecurătoare ușor, care, în acest scop ar trebui să deschidă tifon.
- Pacienții cu litiază biliară. Planta are un efect coleretic puternic, astfel încât micile pietre in vezica biliara se poate extinde în canalele, provocând dureri de arsură și chiar blocarea acestora, cu dezvoltarea colica biliara.
- Pacienții care suferă de gută. După stabilirea unui astfel de diagnostic, medicii recomanda limitarea aportului de alimente bogate in proteine. Complet exclus din produsul exotice dieta nu este în valoare de ea, pentru că, în comparație cu carnea, cantitatea de proteine în ea este mic. Dar, pentru utilizarea de zi cu zi la pacienții cu gută Quinoa nu este, de asemenea, adecvat.
fotografie de la site-ul dieta.ru
- Copiii sub 2 ani. peretele intestinal la copii se caracterizează prin permeabilitate ridicată, și nu a fost încă dezvoltat funcția de detoxifiere a ficatului, astfel încât chiar și cantități mici de saponine pot provoca intoxicații.
- Persoanele care suferă de boli de rinichi cronice si boli de rinichi de piatra. Preocupările provoacă o mare cantitate de oxalat, prin care pietrele poate fi crescut în dimensiune.
- care sufera de alergii. În ciuda faptului că o parte din alergen - gluten în compoziție este absentă, persoanele care sunt predispuse la reacții alergice, are sens să se introducă Quinoa in dieta treptat, uitam de reacție.
Se prepară delicioase, și quinoa în bucătărie
După ce a decis că un produs util demn de un loc la masa de familie, gazda gândesc mereu despre cum să-l gătească. Frumusetea quinoa este că acesta este un gust moale, cremos perfect împletesc cu rețete dulci și ascuțite. Prin urmare, este posibil să se prepare în siguranță orice fel de mâncare, care este de obicei folosit uruială:
- fel de mâncare - terci va fi minunat în cazul în care se fierbe pe apă, carne sau supa de legume.
- Supa - se adaugă un pic de cereale timp de 10-15 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, iar primul curs va fi mai consistent.
- Felul principal - înlocui cu ușurință de orez în risotto sau pilaf, gospodării noi arome surprinzătoare. Gust mare get atunci când adăugați quinoa în curry rece sau dovleac.
fotografie de la site-ul life-reactor.com
- Salata de note - cu gust de nucă, care se va adăuga quinoa cu legume proaspete pentru a face o salata originală.
- Desert - terci de lapte dulce sau budinca va fi un mic dejun consistent și o sursă de carbohidrați lente, energia de care aveți nevoie.
- Coacerea - cereale pot fi măcinate în făină și utilizate pentru coacere fără gluten, care este deosebit de important pentru pacientii cu boala celiaca.
După ce am citit acest material, știi că filmul - crupa, caracteristici frumos comentarii și compoziția care face demn de un oaspete în dieta.