Am ales tema „Pâine - un cap“ când a auzit această frază de la tata. Am decis să aflu de ce se spune. Am vrut să citesc despre beneficiile de pâine, adică, dacă pâinea în alte țări, care sunt proprietățile pâinii și ceea ce face.
Am învățat o mulțime de interesant despre pâinea și a început să-l iubesc și mai mult.
Scopul cercetării - pentru a afla de ce se spune: „pâinea în jurul capului“, să învețe despre proprietățile benefice ale pâinii, despre ce fel de pâine ca în diferite țări, și pentru a găsi informații interesante despre pâinea.
- găsite în literatura de specialitate și pe internet, cum și ce face pâinea,
- știu de ce pâinea este util și ceea ce proprietățile sale,
- afla ce sunt tipurile de pâine.
Am citit pe internet că din ceea ce face pâinea.
Cum de a face pâine
Este fabricat din porumb, grâu, făină de secară. Pentru prepararea de făină frământat cu apă, pâine, se adaugă sare și, de obicei, un pic de drojdie pentru a face fermentul aluat. Acesta a fost apoi coaptă într-un cuptor. Pâine da diferite forme: .. painilor, pâini, prăjituri, etc, și culoarea variază de la lumină la întuneric sau aproape negru, în funcție de făina utilizată. Orice pâine și conține făină de grâu. Pâine de secară, în plus, conține, de asemenea, o făină de secară. Tăbăcite pâine de secară secară GRT nu da firimituri gri și din melasă adăugate la pâine maro. pâine de secară este numit popular „negru“. Există diferite soiuri de pâine de secară: făină de însămânțat, curățate de făină, Zhitnyaya, simplu, budinci, Moscova, etc. Una dintre cele mai faimoase - „Borodino“ ..
Am citit în cărți despre beneficiile pâinii. Strămoșii noștri considerate pâine ospețe atribut esențial. Și au avut dreptate: chiar dacă masa de prânz va consta doar din pâine, vă sunt garantate pentru naedites. La urma urmelor, acest produs conține toate necesare corpului amidon, grăsimi și proteine.
În pâinea conține vitaminele B1, B2 și PP, necesare pentru a menține corpul nostru într-o stare de sănătate. Este nevoie de vitamina B1 (tiamina), pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului nervos. Dacă este din abundență, atunci persoana într-o stare de spirit buna, nu irita. Vitamina B2 (riboflavina), la rândul său, ne ține tineri, pielea face netedă și elastică. O vitamina PP (niacina) este responsabil pentru creier și sistemul cardiovascular.
Pâine cu făină de secară - pâine brun, digerate mai lent și conțin mai multe substanțe nutritive decât pâinea din făină de grâu. De exemplu, acesta conține jumătate ori mai mult fier decât în pâine de grâu și până la 50% mai mult magneziu și potasiu. Mai mult decât atât, secară este bogat în substanțe valoroase - în fibre, care ajuta organismul sa scape de toxine și de impurități. Folosirea frecventă a pâinii de secară - este un excelent de prevenire a bolilor de stomac, intestine, anemie, pierderea de putere, și nivelurile scăzute ale hemoglobinei.
Cu toate acestea, cea mai utilă pâine - pâinea și tărâțe. Bran au proprietatea de a absorbi substanțe nocive, a spori imunitatea fibra furniza organismului, proteine si vitamine noastre valoroase.
Am citit cartea „produse alimentare de mărfuri“, a învechirea învechirea pâinii de pâine începe 10-12 ore după coacere, dacă este păstrat la o temperatură de 6-25 grade Celsius, iar după 2-3 ore la 0-6 grade
Am citit pe internet despre pâinea mucegăit. Pâine mucegăită atunci când este păstrat la temperatură ridicată și umiditate în depozit. Unele tipuri de mucegai sunt toxice pentru oameni, pâine mucegăită atât pentru produsele alimentare improprii.
modalități interesante de a pâine magazin:
Metoda №1 de depozitare pâine
Coacere își va păstra prospețimea timp de 2-3 zile, în cazul în care în tigaie pentru a pune mere crude.
№2 metodă de depozitare pâine
Pâine nu este învechită atât de repede, dacă grânarul a pus o bucată de zahăr, un mic cartofi decojiți și o felie de mar - aceasta va elimina excesul de umiditate și de a menține nivelul de umiditate la același nivel.
Am decis să efectueze un experiment pentru a afla cum să păstreze pâinea este mai bine:
- Am pus o bucată de pâine într-o pungă, iar celălalt în frigider, iar a treia parte a bunica a cerut să facă biscuiți.
- După 3 zile, am observat că pâinea care era în sac - mucegăit.
- O piesă care a fost în frigider - bine conservate, chiar și după o săptămână. Am încălzit această bucată de pâine în cuptorul cu microunde - este moale și potrivit pentru consum.
- Crackers stocate în pachet, și chiar și după 3 luni, au fost gustoase și crocante.
Concluzie. pâinea este bine păstrate într-un loc răcoros și uscat, si biscuiti pot fi stocate timp de mai multe luni.
Am citit că pâinea este bine capabil să scoată apă, și a decis să-l verifica:
- Am turnat într-o farfurie adâncă și pune puțină apă pentru a obține o bucată mare de pâine
- După 10 minute, apa a fost plecat din farfurie, și o bucată de pâine și neclarității potyazhelel.
Concluzie. Pâinea foarte bine absorbi apa.
Mama a spus că pâinea este mirosuri bune.
- Am decis să-l verifica afară și a pus câteva bucăți mici de pâine în frigider.
- O săptămână mai târziu, toate au disparut mirosurile din frigider.
Concluzie. pâine bună îndepărtează mirosurile.
Pâine în diferite țări
Am citit niște pâine mâncată în diferite țări. Atitudinea de pâine a fost întotdeauna foarte respectuos. Pentru mulți oameni există încă o tradiție de a mânca toate pesmet pentru a găsi și de a folosi piese chiar călite, ca să arunce pâinea - un păcat. Cu pâine și multe superstiții populare legate. Se crede că nu te poți lăsa pe masă o bucată de coajă de pâine culcat - noroc sperie. Iar vechii scandinavi credeau că, dacă un tip și o fată musca accidental o singură bucată, pe care se va lega cu siguranță prin căsătorie. Această tradiție a fost păstrată în România și este încă - la nunti mireasa si mirele musca din diferite părți pâine. Cine este mai musca - și că este principalul lucru în familie - spune semnul național.
Pâinea este prezentă în dieta tuturor popoarelor lumii. Doar arată și se numește în mod diferit. În România această pâine, caucazieni - lipie, evreii - Mata, germanii - covrigi. Continuați această listă poate fi foarte lungă. Pâine peste tot în lume, la fel de variate ca și tradiții populare.
Dar, probabil, cel mai bogat sortiment de pâine numai Turcia se poate lăuda de astăzi. și numai în cazul în care pâinea este coaptă bărbați - simit tradiționale, inel de susan sau de sărbători Borek - felii subțiri laminate din aluat copt sau prăjit. simit covrig turcesc, spre deosebire de omologul său român, clare și mai subtile. În plus, în loc de mac, el cu generozitate presărat cu semințe de susan. Cumpara simitku poate, de cele mai multe ori pe stradă de la vânzător, care transporta bunurile lor în jurul orașului pe un cărucior sau chiar mai ușor - pe o tavă, arborat pe cap. Vanzatorul însoțește de obicei, un stol de vrabii Peck împrăștiate boabe de susan. covrigului simit turcesc satisface foamea perfect sau utilitatea Snickers.
Pâine din diferite țări europene de pe continent nu sunt inferioare în diversitatea sa ET. tot ceea ce se coace britanic care vine la ceai - Brith Bara (pâine de fructe). Irlandezi farls dragoste pe bază de fulgi de ovăz și pâine cu o multime de fructe - Bram căsătorie. Spania este renumit pentru mai mult de 300 de specii de „Pan“, Germania - pâine integrală de secară de secară, Italia - pâine ciabatta, care este în formă, mai mult ca o pizza. În Finlanda reykaleypya coace pâine de secară cu o mică gaură rotundă în mijloc.
Cele mai renumite din lume de pâine, probabil, baghetele franțuzești, adorat de toate datorită clare sale.
În Franța, există un cult al acestui produs - sărbătoarea de pâine, un muzeu și chiar patronul său - Saint Honore.
tradițiile naționale au lăsat o urmă de țări pâine și diferite în America de Sud. În Mexic, ca plat turte de porumb si rulouri. În Peru, preparat pâine de cartofi și produse de panificație dulci cu un dovleac.
Am învățat câteva lucruri interesante despre pâine:
Aproximativ jumătate din pâinea care se mănâncă în fiecare zi, în întreaga lume, se duce la prepararea sandwich-uri. Apropo, umanitatea de zi cu zi „distruge“ mai mult de 9 milioane de pâini.
- Pâine din făină de cereale: secară, porumb și grâu.
- Pâinea este bogată în vitamine și minerale.
- Pâinea a fost păstrată mai mult timp, acesta trebuie să fie depozitate într-un loc uscat și răcoros. De exemplu, în frigider.
- Oamenii spun, „Pâine în jurul capului“, pentru că pâinea este foarte util, ușor de depozitat și nimeni nu se poate imagina viața fără pâine.
Cartea „produse alimentare“ Olshansky mărfii Zernov
Cartea, „Pâine mea“ A. Seleznev
Cartea „Colecția de ficțiune despre pâine“