Mozzarella alb-zăpadă, roșu roșii și frunze verzi de busuioc parfumat, dat nu numai Amestec gust bun, dar în mod simbolic culori repetate naționale de pavilion. În orice moment, pizza Margherita, precum și aperitiv Caprese Tricolorul - recunoscut pe toate continentele și instantaneu asociat cu Italia.
commoners tipic italian odată ce a intrat în dieta Regal, iar mai târziu cu furor pentru a cuceri lumea și a devenit un lider printre rețeaua de livrare a produselor alimentare. Frumoasa legendă spune că totul a început în a doua jumătate a secolului al 17-lea secret plimbări regele pub-uri Napoli. turte de pâine A fost preparat filmate gustos sos de tomate chestii de umplere și un strat de brânză topită. incognito Noble, astfel încât acestea savurat care nu ar lasa obsesia intre un vas țăran din meniul regal.
După mult lobby, căutare reteta de rafinare și tacâmuri speciale (nu atingeți alimentele la marile mânere!), Chiar și la receptor, în ziua a treizecea aniversare a reginei Margherita de Savoia, instanța a depus o actualizare a găti o pizza în mai multe variante. Unul care a primit deosebit de bine, numit Pizza Margherita în onoarea Majestății Sale. De asemenea, ne-am dus la bounty mesei - pizza reteta clasica italiana Margarita.
Timp de preparare: 90 minute / Porții: 8/35 cm în diametru formă
ingrediente
- făină de grâu 280 g
- 5 g de drojdie uscată
- Ulei de măsline 50 ml
- apă caldă 100 ml
- Pasta de tomate 70 g
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 2 dinte.
- 100 g de mozzarella
- 100 g brânză tare
- Tomate 1 pc.
- busuioc uscat 1 lingura. l.
- 2-3 ramură de busuioc proaspăt
- 10 grame de zahăr
- sare de mare dupa gust
Cum de a găti o pizza Margarita
Cald rasa apă drojdie granule, zahăr - intens agitat, lăsând 10-15 minute pentru activare, apare pe suprafața stratului de spumă. Accelerarea procesului de fermentare poate fi, aruncarea rulat pe un film sau un bol inversat. Aluat trebuie să fie în apropierea unei surse de căldură, într-un loc liniștit, fără ca proiectul de malaxat și orice alt aluat de drojdie. Separat, se cerne faina, amestecat cu un vârf de cuțit mare de sare de mare.
Odată ce soluția de drojdie este spumat puternic, golit la făină. Se framanta un aluat moale. Lucrul cel puțin 3-4 minute, făină reglabil rata și la sfârșitul adăugării uleiului de măsline - 30 ml.
Pentru cea mai bună calitate faina arunca cineva pe blatul, și mash cu o forță. Este necesar să se absoarbă pe deplin uleiul. Implementăm jos chiflă elegant din plastic, a reveni la castron. Acoperiți polietilenă alimentară crearea de condiții de seră - într-un colț cald rasstaivaem de 1 oră înainte a crescut cu 2,5-3 ori.
Puțin pastă cald, turnând 100 ml apă clocotită, se evaporă până la o grosime de 15-20 de minute. Spre sfârșitul de busuioc uscat aromatiziruem (!). Fără busuioc parfumat nu se poate face, că aceasta creează o aromă importantă. De asemenea, spori mirosul de frunze de dafin picant (1-2 buc.). Lasa sa se raceasca - sos pentru pizza Margherita sau alta să fie răcită.
Deci, în acest moment, am - îngroșat sosul de roșii, cultivate-aluat, se taie cercuri subțiri de roșii și brânză rasă sau bucăți rupte. În plus față de mozzarella de topire, care creează o crustă se întinde siruri de caractere, și să ia unele solide, cu ostrinkoy, „caracter“.
Aluat ușor perforate, întinse, tort rotund cu un diametru de 30-35 cm. Pizzaiolo Suplu dispensează un sucitor, se rotește în baza aeriană. Transferăm piesa de prelucrat în forma sau pe o foaie de copt. Am uscat tort timp de 4-5 minute într-un cuptor fierbinte pentru tine, sos apoi nanoshu, topping-uri scatter: roșii și brânză două vile.
Se coc până când brânza topită ușor la aproximativ 25 minute, la o temperatură de 200 de grade, nu uitați să curățați prosop frunze uscate de busuioc proaspăt.
Garnisită cu busuioc verde, servește pizza de casa Margarita la masa - bon Appetit!
