ciuperci Boletus - sunt unele dintre ciuperci benefice în familie. Boletus sunt sfătuiți să folosească pentru persoanele cu diabet zaharat. Și pentru prevenirea celor care au boli de rinichi, plus intareste sistemul nervos. Boletus folosesc adesea vegetarieni și persoanele care postesc în meniul său. Dacă știți cum să pregătească ciuperci pentru iarna va fi ceva pentru a surprinde rude și oaspeți, o gustare delicioasă va fi gata.
Secretul din boletuses marinare corecte
Primul lucru pe care trebuie să faci bine pentru a le pregăti înainte de marinare ciuperci:
- ciupercile sunt bine spălate sub jet de apă, perie îndepărtarea murdăriei și nisip. Dacă nisipul sau murdăria cu o perie nu este curățată, hribi la macerat în apă rece timp de aproximativ 15 minute, dar nu mai mult, și nu, ciupercile strica si se umfla.
- ciuperci prelucrate, curățate, tăiate în partea de jos a picioarelor. Puteți marinati doar capacele de ciuperci, apoi picioarele taie și să facă un alt fel de mâncare.
- Boletus rău, arunca, dacă a stricat locul în care sunt eliminate. ciupercă mare tăiat în părți egale. Toate aceste manevre trebuie să se facă rapid sau ciuperci întunecați la expunerea la aer.
- înainte de a marinarea ciuperci fierbe. Când gătit trebuie să te uiți cu atenție pentru spumă, care se formează în timpul de gătit, acesta trebuie să fie curate. După ce ciupercile va scadea in jos la partea de jos a tigaie, acestea sunt scoase din cuptor, iar apa este drenată.
- ciuperci ambalate în borcane sterilizate.
Când ciupercile de decapare ar trebui să urmeze cu strictețe rețeta. În cazul în care există un pic sau o mulțime de ingrediente, dimpotrivă, aceasta va afecta gustul și depozitarea.
reteta Boletus marinat pentru iarna
ingrediente:
- 1 kilogram de ciuperci
- litru de apă de băut
- sare - două linguri
- Zahăr - două linguri
- Oțetul 9% - 125 ml
- Cuisoarele - 3 bucati.
- Lavrushka - 2 buc.
- mazăre ardei - 10 buc.
Cum la marinat pas hribi cu reteta pas:
- Boletus reciclare, curat, se spală, se taie în bucăți. Pune în apă și de gătit timp de 25 de minute, scoate spuma, cât mai curând chiuveta în jos apă Boletus trebuie golit.
- Boletus a pus într-o strecurătoare, pentru toată sticla de apă.
- Se clătește sub ciuperci apă curentă, se adaugă apă pentru a prepara 10 min.
- Adăugat de sare, zahăr, oțet, și se fierbe timp de 25 de minute.
- Borcanele sterilizate la cald pentru a descompune ciuperci
- Se toarnă ciuperci saramura, umple complet borcanul.
- După aceea, băncile rola, înfășurat în căldura de care au nevoie să se răcească.
Deoarece băncile au răcit, acestea sunt mutate într-un loc răcoros și întunecat până la iarnă. Aceasta reteta este potrivit pentru iubitorii de mâncăruri clasice. Cei care iubesc semifabricatului inițial, există și alte opțiuni.
Rețetă pentru ciuperci marinate în iarna - hribi cu usturoi și scorțișoară
ingrediente:
- ciuperci - kilogram
- litru de apă
- mazăre Pepper -10 pc.
- esenta de otet - 70%
- Lavrushka - 3 buc.
- garoafa - 5 buc.
- Usturoi - 3 catei
- sare - două linguri
- Zahăr - două linguri
- arc - cap
Boletus cum să murarea pentru iarnă în bănci:
- Sterilizarea borcane și capace.
- Ciuperci curat, spălați contaminarea, se taie în bucăți, a pus într-o cratiță.
- Preparare ciuperci, îndepărtând spuma până la gătit cu ceapă polizat. După gătit ciupercile, acestea ar trebui să fie clătite într-o strecurătoare sub jet de apa, apoi se scurge apa, ceapa si supa nu mai sunt necesare.
- Pentru a prepara marinata, aveți nevoie pentru a lua un sfert de litru de apă, se adaugă cuișoare, piper, lavrushku, sare și zahăr în ea. Se aduce la fierbere puncte.
- In sosul de fierbere coborât și ciupercile preparate aproximativ 10 minute.
- usturoi decorticate tăiat în plăci și se adaugă la ciuperci. Gatiti timp de 6 minute.
- Se toarnă oțet esență, și încă 4 minute pentru a găti off.
- Ciuperci puse în borcane.
- Sosul ar trebui să fie la fierbere, se toarnă sosul de fierbere pentru ciuperci.
- Rulati băncile, pentru a le încălzi într-o pătură până la rece.
ciuperci de mesteacăn murate astfel obținut, metoda aromatică datorită unei combinații de scorțișoară și usturoi. La momentul depunerii de ciuperci la masa, ei sunt încurajați să toarne ulei vegetal.
ciuperci Boletus marinate în timpul iernii, fără oțet
ingrediente:
- ciuperci - 2 kg
- apa - 4 litri
- zahar - lingura
- limonka- 4 c.
- Lavrushka - 2 buc.
- sare Rock - o lingura
- mazăre ardei dulci - 10 buc.
Cum la marinat Boletus în casă:
- Ciuperci pregătesc, se spală, coaja, se taie în bucăți uniforme.
- Se acoperă cu apă, se adaugă sare și de gătit.
- Odată ce apa începe să fiarbă, se îndepărtează spuma. Gatiti până când ciupercile nu va cădea la partea de jos a vasului.
- Ciuperci de a trece într-o strecurătoare și se scurge apa să aștepte, nu este nevoie să clătiți.
- Pregătiți borcane, acestea ar trebui să fie sterilizate, de acoperire, utilizați pe cele pe care le sunt confortabile, dar este mai bine să folosească din plastic, deoarece aceasta reteta nu este potrivit pentru iarna.
- Într-o cratiță se toarnă doi litri de apă, se adaugă zahăr, scorțișoară și lavrushku piper. Se fierbe marinata
- Cum de a începe să fiarbă, pune ciupercile și se fierbe timp de încă 15 minute.
- Adăugați ananas și 2-3 minute pentru a răspândi ciuperci pe bănci.
- Boletus compactat în bănci cu o lingură și se toarnă sosul de fierbere.
- Închiderea băncilor și de așteptare până când sunt complet răcite la temperatura camerei. Eliminați în frigider după răcire.
ciuperci murate pentru aceasta reteta au gust neobișnuit de ușoară și aroma picant. Minus această rețetă, aveți nevoie pentru a stoca într-un loc răcoros.
Oricare ar fi rețeta nu este utilizat trebuie amintit că ciupercile pot mânca doar o lună.
Marinată pas hribi cu reteta pas
O portie de ciuperci, avem nevoie de:
- 1l. apă
- sare 85g,
- 1 vârf de cuțit de scorțișoară sol și 1 d. L.
- 9% oțet - este saramura.
- frunze de dafin - 1 unit.
- piper negru si piper dulce - 5 buc.
- Cuisoarele - 2 buc.
- o crenguta de marar
- 3 catei de usturoi.
Cum se marineaza pas de iarna hribi cu reteta pas:
Înainte de gătit ciupercile trebuie să fie curățate cu grijă, se spală bine și se taie în bucăți, pe gustul tau. Sosul este cel mai potrivit tinere ciuperci, hribi și cele care se pot, de asemenea, să fie tăiate „mai vechi“, pliate porțiuni în pungi și congelate pentru a face supa de ciuperci sau sos. ciuperci mari, de asemenea, pot fi uscate și apoi folosit ca un condiment pentru supa, dar apoi, după uscare lor cel mai bun pentru a se pisa într-o râșniță de cafea.
- Pentru a începe, 1 l de apă se aduce la fierbere și se toarnă la 85g de sare - acest lucru va fi murături nostru. Gustul ar trebui să aibă un foarte sărat. Condimente trebuie adăugat la rezervor și se toarnă apă clocotită timp de 10 minute.
- În continuare vom proceda la prepararea ciupercilor în sine. Cele spălate și ciuperci feliate într-o tigaie și adăugați până umple cu saramură. Nu este nevoie să se toarnă prea mult saramură, va fi suficient pentru a umple oala de pe al treilea.
- Ciuperci în saramură trebuie adus la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Încercați saramura, dacă este necesar dosolit, acesta trebuie să fie consistență vâscoasă.
- La cutiile de fund pun condimente, ciuperci apoi pus și umple toate saramurii filtrate. Se acoperă cu capace și a pus sterilizează 15-20 de minute.
- După aceea, se adaugă scorțișoară și oțet dacă este necesar, a suplimenta saramura fierbinte. Implementăm în sus, rândul său, peste și se lasă să se răcească. Depozitați într-o pivniță sau un frigider.
Boletus marinat în timpul iernii este o reteta simpla
Aici vin toamna - cel mai bun timp pentru a face o vânătoare liniștită. Cei suficient de norocos pentru a aduna tânăr hribi capac de culoare maro, vom prezenta rețeta pentru marinare aceste ciuperci minunate.
1,5 litri de ciuperci, avem nevoie de:
- 1 l. apă
- 4ch.l. sare,
- 3 lingurite zahăr,
- 2ch.l. acid acetic 70%
- frunze de dafin,
- negru si piper dulce,
- cuișoare,
- 3 catei de usturoi
- 2 linguri. l. ulei vegetal fiert
Cum la marinat Boletus în timpul iernii în bănci:
- Inițial, ciupercile trebuie să fie curățate și clătite bine. În cazul în care Boletus foarte mici, mici, taindu-le nu este necesar. În cazul în care exemplarele capturate, tăiate în funcție de gustul dumneavoastră.
- Ciuperci trebuie să se fierbe într-un pic de apă sărată în timpul gătirii este necesar pentru a elimina spuma pentru Boletus nu întuneca lor cel mai bun pentru a arunca în apă clocotită. După 10 minute, ciuperci tulpina printr-o strecurătoare și se clătește.
- saramură Gătit: apă pentru a adăuga toate condimentele necesare și se aduce la fierbere, apoi refluxat timp de 10 minute.
- Mai mult, în sos fierte se adauga ciupercile fierte si se fierbe toate împreună timp de aproximativ 15-20 de minute, se scoate tava de pe foc și se adaugă oțet.
- ciuperci Hot pus într-un borcane pre-sterilizate și se toarnă deasupra ulei fiert. Rulati capace sterilizate și se lasă să se răcească, înfășurat o pătură. Depozita împreună, în care temperatura sub temperatura camerei, dar nu rece.
Serviti aceste ciuperci gust cel mai bine cu ceapa si asezonat cu ulei de floarea soarelui la gust, puteți adăuga, de asemenea, oțet. Acest fel de mâncare uimitor va completa uimitor de neegalat, perfect pentru orice masă.
Cum se marineze ciuperci Boletus în timpul iernii
Absolut orice proprietar, indiferent dacă un începător sau au „profesionist“, va incanta complimente primite de la clienți, sau doar prieteni apropiați de fraza: „Întreaga Pickled“ ... La urma urmei, cu această rețetă pentru murat pentru boletuses de iarnă se ocupe chiar și cel mai neexperimentat.
Rețeta este potrivit pentru orice ciuperci, dar este necesar să-l urmeze destul de precis, în scopul de a menține proporțiile corecte.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- Ciuperci - 1 kg,
- apă caldă - 1 litru,
- sare și zahăr la 2st.l.,
- frunze de dafin,
- cuișoare,
- piper negru într-un bob de mazare
- esenta de otet - o zecime. Lingură (sau 0,5 cani 9% concentrație de masă de oțet).
Cum la marinat Boletus în timpul iernii, fără sterilizare
nu ar trebui să întârzie conservarea ciupercilor (maxim se pot culca o oră și jumătate).
- Pentru a începe este de a sorta cu grijă ciupercile și să aleagă cel mai bun pentru marinare bun, se taie în bucăți, se spală în apă rece.
- Mai mult, ciupercile în picioare se toarnă apă clocotită și se aduce la fierbere la foc, se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Apoi Boletus trebuie spălate în apă rece, astfel încât acestea au păstrat elemente nutritive.
- Pentru marinata gătit: zahăr, sare, cuișoare 3, 2 frunze de dafin 10 boabe de piper și oțet.
- Boletus umplut complet cu un litru de apă clocotită și se fierbe cu condimente 10 minute.
- După adăugarea de zahăr și sare ciuperci, ciupercile in fierbe marinată timp de aproximativ 15 minute, la foc mic.
- Ultima etapă este aspectul de ciuperci de pe bănci, care ar trebui să oțet pour. băncile trebuie apoi să închideți capacul strâns staniu că nici aerul devine și să nu saramura după borcane de inversare cu susul în jos și înveliți cu ceva cald.
Înainte de ciuperci de iarnă ar trebui să plece într-un loc răcoros, astfel încât acestea sunt pe deplin capabili să formeze. Inainte de servire, ciuperci de dorit să se umple cu ulei vegetal sau acasă smântână. Puteți adăuga la un fel de mâncare de verdeață proaspătă și ceapă proaspătă.
După preparare, toate retetele de mai sus nu va fi doar posibilitatea de a surprinde pe toată lumea cu care ai dori, dar și pentru a crea o impresie de invidiat despre ceea ce sunt bune gazda. La urma urmei, acestea sunt rețete care fac clar cât știi cum să gătească și de a crea capodopere uimitoare!
Există o mulțime de alte, la fel de interesante și gustoase rețete pentru preparate de iarnă, pe care le-a permis accesul pe site-ul nostru - marinare Physalis și usturoi. ridiche murat, și multe altele.