Bouillon - baza terapiei nutriționale. El a numit chiar „penicilina evreiască“ atunci când beneficiile sale pentru toată lumea știa. Dar astăzi, problema utilității bulionul a devenit controversat. Intrebarea „Este bulionul este util“, un răspuns este că este util, alții vorbesc despre el rău. Să încercăm să-l dau seama.
Proprietăți utile bulion
Bulionul este bogat in fosfor, magneziu, zinc, vitamine în ea în greutate, mai ales grupa B. Magneziul ajută să funcționeze în mod normal, celulele nervoase, este un instrument excelent în lupta împotriva oboselii, ameliorează iritabilitate, îmbunătățește memoria. Fosforul ajuta la intarirea muschilor, oaselor si a dintilor. Zincul facilitează vindecarea rapidă a rănilor, este de asemenea util pentru a lucra creier.
substanțe utile bulion:
- vitamine B;
- Vitaminele C, PP, H, C, E;
- Oligoelementele (fier, iod, zinc, fosfor, potasiu, sodiu, calciu, magneziu și altele).
Bulion va creste rezistenta organismului la stres, ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange, și va avea un efect benefic asupra sistemului nervos și digestiv.
Are supă de pui utile
supa de pui - nu este doar un prim curs gustoase, dar, de asemenea, un aliment sănătos, întărește sistemul imunitar. Ea a da mult timp o persoana in timpul bolii sale. În funcție de numărul de proteine animale este superior de pui de carne de porc și de vită macră. Carnea de pui o mulțime de acizi grași utili, perfect absorbit de către organism. O astfel de alimente se recomandă ca tensiunea arterială ridicată și miezuri.
Conținutul ridicat în carne de pui Vitamina B2 regleaza rata metabolismului în organism, întărește sistemul imunitar, normalizeaza sistemul nervos central. Vitamina B6 este responsabil pentru fluxul de grăsime și metabolismul proteinelor, este responsabil pentru starea pielii. Vitamina B9 este implicată în sânge, acesta joacă un rol deosebit de important în corpul unei femei gravide. Vitamina B12 normalizează tensiunea arterială, susține organele de reproducere, calmeaza sistemul nervos. supa de pui este util pentru întărirea sistemului imunitar.
Uneori, cultivarea păsări folosind „metode interzise“. Deoarece există riscul de concentrare în bulion de săruri de metale grele, antibiotice previne pui de la boli, hormoni de creștere și conservanți.
Nu bulion de ajutor
Bulion contribuie la scăderea vâscozității sângelui, inhibarea formării cheagurilor de sânge. Băut o ceașcă de supă pentru noapte, te vei asigura un somn odihnitor.
bulion de carne este de asemenea bogat în fosfor, magneziu, zinc, și întregul set de vitamine, în special grupa B. Cu toate acestea, nutritionistii recomanda gunoi de carne sau bulion de oase, deoarece este deosebit de bogat în baze purinice - substanțe extractive azotate, provocând acumularea de săruri. Acestea sunt mai puțin conținute în alte tipuri de bulioane de proteine, deoarece supa de pui, de exemplu, mai puțin dăunătoare pentru sănătatea umană.
Face supa de pește de ajutor
Unic stoc de pește compoziție face ca acest produs util pentru corpul uman. Conține vitamine din grupele B, E, G, H și PP, fier, iod, zinc, fosfor, potasiu, sodiu, calciu, magneziu și alți compuși care apar în mod natural, satura organismul în cantitățile necesare, asigurarea desfășurării normale a activității umane.
Cu toate acestea, nu ar trebui să fie atent. Peștii capturate în apele nefavorabile de mediu conțin săruri de metale nocive, compuși toxici, substanțe cancerigene. Peștii crescuți în iazuri artificiale, cum ar fi familia somon, pot conține coloranți. Unii pești, cum ar fi grouper sau ton, să crească mare, pentru că, în procesul de creștere a lor „îmbogățit“ cu mercur.
Are carne de vită bulion de ajutor
Carne de vită bulion va ajuta la menținerea tractului gastro-intestinal normal. Se saturează organismul de proteine prima masă, vitamine, aminoacizi necesare, aceasta conține o cantitate minimă de grăsimi și colesterol. Acesta este primul fel de mâncare copiilor și dietchikov. Utilizarea sa va ajuta la digestie. Bogat în fier de carne de vită bulion este indicat pentru anemie, epuizare, pierderea de putere.
Nutritionistii recomanda ca nici o carne de vită gătit supă de pe oase, deoarece acestea acumulează săruri de metale grele, și o concentrație ridicată de extractibile în bulion suprasarcini tractul digestiv, obstrucționând ficatul.
Dangerous bulion de carne de vită face baze purinice conținute în carnea de vită de calitate scăzută, precum și antibiotice, hormoni și conservanți.
Bulionul este contraindicat la:
- Persoanele cu pancreas fragilizată;
- În ulcer gastric;
- Copiii sub 2 ani;
- gută;
- Cand artrita metabolice;
- Cu secreția crescută a stomacului;
- În rinichi și ale tractului urinar.
Cât de mult poate o zi pentru a mânca supă
Pentru funcționarea normală a corpului portii suficient de bulion pe zi.
Cum de a găti supă
Cel mai bun bulion obținut dintr-o carne fără grăsime de încredere fără oase. Ar trebui acordată prioritate la găini, iepuri, de vițel.
Înainte de preparare, carnea trebuie să fie spălate, se taie firele și zhirinki. Pune carnea în apă rece, a adus la fierbere, apoi se fierbe timp de încă 10-15 minute. Mai întâi de scurgere supa - cu el va părăsi extractibile periculoase. Din nou carne Bay cu apă proaspătă, continua gătit.
Adăugarea de bulion de ierburi și legume proaspete, devine mai saturate cu vitamine și microelemente, aroma va deveni un gust mai plăcut mai bogat.
bulioane minerale Rețete
bulion
Carne de vită se taie în cuburi, de stabilire într-o tigaie mare, se umple cu apă rece, se aduce la fierbere la foc mic.
Scoatem spuma de la suprafata, se adauga ceapa tocata marunt, morcovii cubulete, arpagic maruntiti si telina. Sare dupa gust.
La foc mic se fierbe supa de aproximativ 3-4 ore. Scoateți tava de pe foc și se filtrează bulionul. Acest fel de mancare este gata. Bulion pot fi trimise în frigider și să o folosească pentru supe, sosuri, risotto și sosuri.
bulion de pește
Tastați într-o oală de apă, se adaugă ierburi (cimbru, patrunjel), morcovi cubulete, ceapa tocata, telina. Sare și piper după gust. Noi aducem apa la fierbere și a stabilit la foc mic. Gatiti timp de încă 30 de minute. Scoateți tava de pe foc și se lasă să se răcească supa de legume.
Când devine cald, pune peștele în ea, încă o dată pus pe foc, se aduce la fierbere, reduce focul și se fierbe timp de 20 minute.
Scoateți supa de pește de la căldură și să dea rece. bulion încordate pot fi depozitate în frigider și utilizarea în supe, risotto cu fructe de mare.
supa de pui
Util dacă supa la carne de pui? Cu pregătirea dreapta, este extrem de util. Pentru a găsi o mai bună supa de pui sau de pui de pui de casă. Scoateți-l din piele și excesul de grăsime, răspândit într-o tigaie cu ceapa, morcovi și țelină și se toarnă apă suficientă pentru a acoperi complet pasărea. Sare dupa gust. Noi aducem apa la fiert la foc mediu, după care diminuează foc și se fierbe carnea de pui sub reflux blând timp de încă 2 ore. Nu uita din timp în timp pentru a elimina spuma. bulion gata ar trebui să se scurgă printr-o sită și se lasă să se răcească. Serviti acest fel de mâncare cu găluște, benzi de legume cu taitei.