Medalioane de curcan - o bucăți de file de curcan prăjiți sau copți fără oase. medalioane Reteta din Turcia, prezentate mai jos, este util pentru meniul de zi cu zi pentru vacanță.
Turcia este un produs alimentar, este atât de dens și suculent, așa mai departe Anul Nou sau cina de Crăciun va fi foarte util. Medalioane de curcan recomanda marinare în condimente sau sosuri și se fierbe rapid, fără perederzhivaya că carnea nu este uscată. Pentru marinata poate fi amestecat ulei vegetal cu condimente, sare și suc de lămâie, murături pentru cel puțin o jumătate de oră.
Există o altă modalitate de a face medalioanele de curcan suculentă - înainte de coacere pentru a le prăji rapid într-o tigaie. În acest fel suntem astăzi, și utilizare.
carne de pre ușor bate off (nu exagerati!), învelite în folie de plastic. Filmul nu trebuie să provoace carne lacrimare excesiva, și nu în jurul valorii de spray.
Root au nevoie pentru a găti când carnea este extrasă din congelator, încălzit la temperatura camerei. Cele mai suculent medalioane de curcan sunt obținute prin coacere-le într-o folie în suc propriu.
ingrediente
- curcan, 500 g
- bace 200 g
- portocale, 1 buc.
- zahar, 1 lingura. l.
- coniac, 1 lingura. l.
- ghimbir, 0,5 ore. l.
- ulei vegetal, 2 linguri. l.
- sare dupa gust
- piper negru, un vârf de cuțit
Cum de a găti un curcan medalioane
Prajiti medalioane pe tigaie cu ulei la foc mare timp de 3-5 minute pe fiecare parte pentru a sigila sucul.
Shift medalioanele în tigaie, folia prevăzută. Se presară sare și piper negru, capacul de deasupra a doua foaie de folie și se coace timp de 20 de minute la 180 de grade.
Stoarce sucul de coaja de portocala frecat pe o răzătoare fină. Se amestecă boabe cu orice acide (de exemplu, afine sau coacăze roșii). Fructe de padure pot fi congelate pentru a lua. Adăugați o ceașcă de apă, ghimbir. Opțional, se poate presara de asemenea, orice condimente.
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă sosul de zahăr și se fierbe la foc mic timp de încă 15 minute, la sfârșitul unei linguri se toarnă coniac și opriți focul. Acest sos poate fi la frigider timp de până la două săptămâni.
Medalioane din cuptor și se toarnă sosul.
Dacă dintr-o dată sa întâmplat ceva neașteptat - medalioanele avansat uscat - nu se grăbesc să întristăm. Umple-le cu lapte sau smântână sos și trimite minute la 40 în cuptor, preîncălzit la 120 de grade.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat