32 33 34 1 2 35 36 37 38 39 40 41 4 42 43 44 45 46 47 5 48 49 6 50 51 52 53 54 55 56 57 58 9 59 10 60 7 61 62 63 64 65 66 67 68 69 8 70 71 72 11 73 74 75 76 77 78 14 79 80 81 31 17 15 82 16 20 83 84 85 19 86 87 88 30 89 18 90 21 91 92 93 94 95 96 97 98 99 22 100 101 102 103 104 105 23 24 106 107 108 26 109 13 110 111 29 28 112 113 114 115
Atenție 50% reducere la cursuri! grăbește-te să depună
cerere
Recalificarea 30 cursuri de la 6900 ruble.
Cursuri pentru toate 3000 de ruble. de la 1500 ruble.
Mai mult de formare de 36 de cursuri de la 1500 de ruble.
Pe calitatea vieții afectează un alt grup de materie organică, pe care o vom discuta în clasa de astăzi. O temă din lecția noastră, „vitamine“. Astăzi, în clasa vom afla ce vitamine, ce rol îl joacă în viața umană, în ce conțin alimente.
Acceptarea „tablou asociativ“
Ce asociați vitamine cuvânt?
II. noi fire Explicație:
A) Istoria descoperirii de vitamine.
Această întrebare nu a primit un răspuns înainte, atâta timp cât în 1880, savantul român Nikolai Lunin studiat rolul de minerale in dieta, nu a observat că mouse-ul este absorbit de alimente artificiale constând din toate părțile cunoscute de lapte (caseina, grăsimi, zahăr și sare ), zacut și a murit. Un șoarece care a primit un lapte pozitiv, sunt sănătoși și veseli. „Din aceasta rezultă că laptele conține mai multe alte substanțe esențiale pentru nutriție,“ - a concluzionat omul de știință.
Chiar și 16 ani mai târziu am descoperit cauza bolii „beriberi“, frecvente in randul persoanelor din Japonia și Indonezia, care au fost hrănite orez în principal rafinat. Eykmanu medic care a lucrat în spitalul închisorii de pe insula Java, a ajutat. pui așezat în cuști. Ei au fost hrăniți cu cereale purificate, iar pasarile au suferit boala semăna cu un „beriberi“. Aceasta costă să-l înlocuiască cu orez brun - boala a avut loc.
In 1911, om de știință polonez Casimir Funk izolat mai întâi din punct de vedere chimic cristale tărâțele de orez substanță pură. Un an mai târziu, el a venit cu numele de vitamina - (vitamin) din latină. vita - viață și engleză. amină - amină conținând azot (ca substanță inclusă în grupa amino - NH2). Cu toate acestea, mai târziu sa dovedit că nu toate vitaminele conțin o grupare amino, dar numele vechi al acestor substanțe conservate (după ce a pierdut ultima literă: vitamina)
Acum suntem în măsură să dea definiția cea mai completă a conceptului de „vitamine“. „Vitamine - din latină. vita - viață și engleză. amină - amină - sunt compuși organici, care sunt în cantități foarte mici în fiecare zi sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului. "
vin la noi sunt multe legende despre importanța vitală a vitaminelor din antichitate. Aici este una dintre ele.
Ia-o excursie în trecut. În timpul uneia dintre expediții ale echipajului lui Columb a devenit foarte bolnav. marinari Dying a cerut căpitanul să-i aterizeze pe o insulă, astfel încât să poată muri în pace acolo. Columb a avut milă de suferinzi, a aterizat pe insule, a plecat pacientii cu Caches, arme și praf de pușcă, doar în cazul în. Câteva luni mai târziu, pe drumul înapoi la navele sale au venit din nou la banca pentru a aduce rămășițele nefericit marinari pământ. Imaginați-vă surpriza lor atunci când au găsit camarazii lor în viață și sănătos! Insula a fost numit „Curacao“ în portugheză înseamnă „vindeca“.
Ce fructe tropicale a salvat viețile marinarilor? (Lemon în bol)
-În condițiile noastre, lămâi nu cresc, dar avem un produs foarte accesibil, care conține nu mai puțin de vitamina C decat o lamaie? Care este produsul? (Roller) - reteta.
- Băieți, sunteți broșuri pe birouri, pe care le-am dezvoltat în mod special pentru tine, în care veți găsi nu numai informații utile despre vitamine, dar salate și rețete pentru varză acră.
B) elevii se împart în grupuri (grup de lucru)
Grupul 1 - The liposolubile Vitaminele (o descriere generală)
Vitamina A (retinol) conținute în lapte, pește, ouă, ficat, unt, morcovi, ceapa verde, caise, măceș. Regleaza metabolismul proteinelor. Vitamina A ajută la îmbunătățirea vederii și o piele sănătoasă. Necesarul zilnic de 800-1000 mcg.
Surse de vitamina K (filochinona) este un produs de legume cu frunze, varza, urzica, kiwi, banane, carne, lactate verde. Acesta este sintetizat prin microflorei intestinale. Vitamina K este necesar pentru coagularea sângelui uman normal, previne osteoporoza, promovează regenerarea tisulară. Necesarul zilnic de vitamina K-45-80 mkg.
Deosebit de bogat in vitamina E (tocoferol) -moloko, carne, ficat, salată, ulei de floarea soarelui, ulei de migdale, gălbenușul de ou, morcovi, fulgi de ovăz. Acesta stimulează reînnoirea celulelor, susține sistemul nervos, este responsabil pentru sănătatea reproducerii. 8-10 mg necesarul zilnic.
Cele mai bogate surse de vitamina D (calciferol) este considerată în legătură cu aerul curat de soare. Aceasta vitamina se gaseste in ficat de pește, ulei de ficat de cod. brânză, brânză de vaci, unt. Vitamina D regleaza metabolismul calciului si al fosforului, prevede o creștere și os dezvoltarea normală. Este produsă în piele sub acțiunea iradierii ultraviolete. Necesarul zilnic de vitamina D 2,5-10 mcg.
Morcovi - un depozit real de vitamine B, PP, C, E, și K. De asemenea, contine caroten, care se transformă în vitamina A. morcovul ne găsim până la 7% din carbohidrati si proteine de 1,3%.
Apple este cel mai frecvent în produsele alimentare de zi cu zi. Mananca un mar, ne simțim un val de vitalitate, ca de mere conține o mulțime de diferite vitamine și minerale, pectina. Astfel, vitaminele C, B1, B2, PP, A, E; Toate acestea îmbunătățirea stării generale a organismului, rezistență fizică, a spori imunitatea și rezistența la diferite boli de sezon, normalizează compoziția sângelui este menținută în stare bună, oase și dinți, menținerea sănătății normale.
Pepper - Când ai auzit despre această plantă, imediat vine în minte este vitamina C. Nu este surprinzător, deoarece piper - campion al conținutului său, este în acest sens depășit lămâi și coacăz negru. Du-te mai departe și de a găsi vitamina E, provitamina A (caroten) si vitamina B. Compoziția de ardei gras este de legume de neprețuit.
Orange și soare - două mingi de portocaliu, oferind oamenilor de sănătate și frumusețe. Orange vitamine Fount pot fi menționate, și mai ales în fruct portocaliu conține vitamina A. B1 și B2. și PP. dar ceea ce aceasta vitamina, în culturile de citrice pur și simplu un număr record - deci este vitamina C.
Grupul 2 - hipovitaminoza.
Boli (avitaminoza, hipovitaminoza) - un grup de boli cauzate de deficienta in corpul unuia sau mai multe vitamine.
aportul inadecvat de vitamine duce la o perturbare a reacțiilor enzimatice, hipo - și avitaminoza. Boala este detectat de enzime speciale, și este însoțită de deviere a dezvoltării fizice a adolescentului. Dieta nu prevede un aport adecvat de vitamine din organism.
Lipsa de vitamina D. Simptome. La adulți, slăbiciune nemotivați, oboseala, progresia cariilor dentare, dureri musculare. Copiii - un rahitismul.
Lipsa de vitamina K. sângerare din nas, gingii, hemoragie intradermic.
Lipsa de vitamina A. Există o boală de orbire de noapte (schimbarea retiniană), boli de piele purulente la copii întârziate creștere și dezvoltare.
Lipsa de vitamina E. Lipsa de vitamina E crește foarte mult nevoia organismului de oxigen, provoacă perturbări grave în proteine, carbohidrati si metabolismul grasimilor. Schimbări majore au loc în absența sa în sfera sexuală.
La om, deficit de vitamina E, practic, nu se produce, deoarece Vitamina E este distribuit foarte larg.
Grupul 3 - sfaturi cum să păstreze vitaminele în produsele?
În timpul depozitării și de gătit de legume set de reguli trebuie respectate:
legume feliate ar trebui să fie depozitate separat într-o barcă închisă, singur și amestecate chiar înainte de utilizare.
Fructele trebuie să fie curățat imediat înainte de masă. Mai bine să nu se taie în felii mici, din cauza ca vitamina C se pierde mult mai repede.
Salate din legume crude se adaugă sare, îmbrăcat cu sosuri și unt chiar înainte de servire la masă.
Legume și fructe, atunci când gătit este mai bine să nu pun în apă rece și fierbinte pentru a reduce pierderea de vitamine.
Pentru conservarea maximă de vitamine din cartofi trebuie să-l fierbe la foc mediu, închideți capacul bine.
Nu este nevoie să păstreze cartofi curățate în apă, deoarece aceasta scade valoarea sa de vitamine. Deja în prima ședere de jumătate de oră în apă rece, cantitatea de vitamina C din cartofi este redus cu 40%. Mai mici de cartofi este tăiat, cu atât mai multe vitamine-l pierde.
Fizminutka. Băieți, trebuie să știți că ajutorul de sănătate nu numai să consolideze vitamine, dar, de asemenea, pregătire fizică. Vă invit să fizminutku.
III. Securizarea temele de lecție:
Roleplay: Și acum încercați să aplice cunoștințele în practică. Imaginați-vă că sunteți un medic. Și tu la recepție câțiva pacienți. Încercați să determine ce a cauzat o suferință și să le cereți să dieta.
1.U de multe ori am inflamat ochi și par orz (lipsa de vitamina A)
2.U mine nu sunt vânătăi frecvente, cu toate că nu am mai lovit (lipsa de vitamina C)
3.Otmechaetsya pielea uscata cu formarea de cicatrici pe genunchi și coate (lipsa de vitamina A)
4. În ultimii ani, am văzut în slăbiciunea lui, dureri musculare, si chiar cariilor dentare progreseaza. (Lipsa de vitamina D)
Băieți, executarea acestei sarcini arată că ați învățat să înțeleagă vitaminele, și sperăm că nu vor suferi la dezvoltarea bolilor. legate de deficiența lor în organism.
Reflecție: Lecția noastră despre vitamine se apropie de finalizare. Exprimă-ți părerea despre lecția într-un singur cuvânt.
La sfârșitul lecției noastre încă o dată vreau să subliniez rolul vitaminelor in viata organismului, creste rezistenta la boli infectioase. Consuma cat mai multe legume, fructe și fructe de pădure. Apoi, va avea un răspuns bun, excelent de bine și de sănătate bună. (Master trateaza vitamine). Amintiți-vă. Sănătate ....... (Autocolant pe bord)