La ce te cunosc vitamine.
Care este rolul vitaminelor pentru organism?
Generalizarea cunoștințelor studenților.
Astăzi, în clasa a continua cunoștință cu substanțe organice: enzime, hormoni și vitamine. În cursul materialului de studiu vom încerca să rezolve problema lecției.
Lecția noastră va avea loc sub motto-ul (D. Hevesi).
Înainte de a începe să învețe material nou pentru enzime, asculta o mică poveste.
Murind vechi arab lăsate moștenire fiilor săi 17 frumoase cămile albe. Jumătatea superioară, mijloc - a treia parte, cel mai tanar - a noua parte. Când arabii au murit, fiii au început să împartă moștenirea lui, dar 17 cămile nu este divizibil cu 2 sau 3, sau la 9. În acest moment, prin desert a fost un savant sărac, Dervish și a condus vechi cămilă negru. El a abordat frații și a întrebat ce jelesc. Frații spus moștenirii lor și este imposibil să-l împartă. Apoi dervis le-a dat cămila. Ei au fost 18 cămile și totul a lucrat: senior primit 9 cămile, medie - 6 cămile, Jr. - 2 cămilă, cămila a fost un savant vechi. „Ce fac cu ea?“ - a întrebat frații. „Dă-mi“ - a întrebat omul de știință, și frații întors la cămilă. Aici și enzime. precum și vechiul dervis cămilă ajuta să efectueze reacția în organism.
Deci, ce este enzimele?
Enzimele - o moleculă de proteină sintetizată de celulele vii.
În fiecare celulă, există sute de enzime diferite. Acestea sunt realizate prin numeroase reacții chimice care pot proceda la o viteză ridicată la temperaturi corespunzătoare organismului, adică în intervalul de la aproximativ 5 până la aproximativ 40. Pentru aceste reacții să se desfășoare în afara corpului cu aceeași viteză, ar necesita temperaturi ridicate și schimbări bruște ale condițiilor. Pentru celulele care ar însemna moartea, din moment ce toată celula de lucru este construit în așa fel încât să se evite orice modificări semnificative ale condițiilor normale ale existenței sale.
Astfel, putem spune că enzimele - sunt catalizatori biologici, substanțe de exemplu, care accelerează reacțiile biochimice. Ele sunt absolut necesare, pentru că fără ele reacția în celulă ar fi prea lent.
Ceea ce se înțelege prin termenul enzima
Termenul „enzimă“ (din latină fermentum -. Sourdough) a fost propus la începutul secolului al XVII-lea om de știință olandez Van Gelmondom. Aproape toate enzimele sunt proteine (dar nu toate proteinele - enzime). Ideea ca enzime - proteine a fost confirmat imediat. În acest scop, a fost necesar să învețe să se izoleze într-o formă extrem de cristalină. Pentru prima dată enzimele într-o formă identificată în 1926 de George. Sumner. După aceea, a fost nevoie de încă 10 de ani, in timpul careia a primit mai multe enzime în formă cristalină la o idee asupra naturii proteinenzimelor a fost dovedită și universal recunoscute.
Enzime (enzime) - aceasta proteine specifice naturii globulare, care sunt prezente în toate organismele vii și acționează drept catalizatori biologici. (Să ne amintim că astfel de catalizatori.)
Proprietățile enzimelor. Enzime caracterizate prin activitate mare, dar aceasta variază în funcție de pH-ul (concentrația ionilor de hidrogen), temperatura, presiunea.
Specificitatea enzimelor este faptul că fiecare funcționează pe o singură reacție (de exemplu, uree numai ureazei descompune). Enzima are capacitatea de a distinge între o multitudine de molecule sunt cele care au reacționat - aceste molecule sunt numite substrat (S). In contact cu substratul acesta intră doar o mică parte a moleculei de enzimă (resturile de aminoacizi 3-5). Această parte - situsul activ al enzimei (figura 1.).
Fig. 1.
captarea molecule ale situsului activ substrat
enzimă (prezentată prin cercuri numerotați)
Mesajul 3. "Vitamina tabel" (3-4 minute). A se vedea. Tabelul. 2.
Noi introducem conceptele de hipervitaminoza (exces de vitamine din dieta), deficiente de vitamine, și beriberi (lipsa bruscă de vitamine), descrie simptomele de deficit de vitamina. Hârtia poate fi folosit fotografii ale pacienților oameni beriberi dau descrieri clinice.
Profesorul conchide: pentru a compensa pentru nevoile de zi cu zi de vitamine au nevoie pentru a mânca o mulțime de produse naturale sau artificiale primesc vitamine, dar trebuie să vă păstrați mereu în minte faptul că vitaminele - este de droguri, utilizarea lor nu poate fi fără măsură.
Vitamina C, sau acidul ascorbic, - un reprezentant de vitamine solubile în apă. Aceasta este - o substanță cristalină albă.
Compoziția chimică:
Hormoni de bază ale omului
Hormonii - o substanță biologic activă, care exercită o funcție de reglementare.
hormoni hipofizari: hipofiza anterioară. Țesutul glandular al lobului anterior produce:
- hormon de creștere (GH) sau somatotropina, care afectează toate țesuturile organismului, ridicând activitatea anabolică (adică, procedeele de sinteză a componentelor țesuturilor corpului și creșterea rezervelor de energie).
- stimulator de melanocite hormonului (MSH), producerea unui pigment de ranforsare unele celule ale pielii (melanocite și Melanoforele);
- hormonul stimulator tiroidian (TSH), care stimulează sinteza de hormoni tiroidieni la nivelul glandei tiroide;
- hormon de stimulare foliculară (FSH) și hormonul luteinizant (LH), cu privire la gonadotropinele: acțiunea lor este îndreptată la gonadelor (a se vedea, de asemenea, Human Reproduction.).
- prolactina, denumite uneori ca PRL, - hormonul care stimulează formarea glandelor mamare și a lactației.
Hormonii de glanda pituitara posterioara - vasopresina si oxitocina. Ambii hormoni sunt produse în hipotalamus, dar stocate și eliberate în pituitară posterioară situată în jos din hipotalamus. Vasopresina sprijină tonul vaselor de sânge și este un hormon antidiuretic care afectează schimbul de apă. Oxitocina produce contracția uterului și are proprietatea de lapte „să“ după nașterea copilului.
Tiroidiană și hormoni paratiroide. Glanda tiroida este localizata la nivelul gâtului și constă din două părți conectate printr-un istm îngust (a se vedea. Tiroide). Patru glande paratiroide sunt aranjate de obicei în perechi - spate și suprafața laterală a fiecărui lob tiroidian, cu toate că, uneori, una sau două pot fi compensate oarecum.
Principalul hormon secretat de glanda tiroidă normală sunt tiroxina (T4) și triiodotironina (T3). Hormonii tiroidieni stimulează sinteza proteinelor și descompunerea nutrienților și eliberarea de energie termică, care se manifestă un consum mai mare de oxigen. Acești hormoni afectează, de asemenea, metabolismul carbohidraților și, împreună cu alți hormoni, reglează rata de mobilizare a acizilor grași liberi din țesutul adipos. Pe scurt, hormoni tiroidieni stimuleaza metabolismul.
hormoni suprarenali. Glandele suprarenale - formațiuni mici situate deasupra fiecarui rinichi. Ele constau dintr-un strat exterior, numit cortexul, iar partea interioară - medulla. Ambele părți au propriile lor funcții, iar unele dintre animale inferioare este complet structuri separate. Fiecare dintre cele două părți ale glandei suprarenale joacă un rol important atât în condiții normale și în boli. De exemplu, unul dintre hormonii medulare - adrenalina - este necesară pentru supraviețuire, deoarece oferă un răspuns la un pericol subit. Atunci când se produce, adrenalina eliberat în sânge și mobilizează rezervele de carbohidrați pentru eliberarea rapidă a energiei, crește rezistența musculară, determină dilatarea pupilei și constricția vaselor sanguine periferice. Astfel, a trimis forțele de rezervă pentru „zbor sau lupta“, și, în plus, reduce pierderea de sânge din cauza vasoconstricție și coagularea sângelui rapidă. Epinefrina stimulează secreția de ACTH (adică, axa hipotalamo-hipofizo). ACTH, la rândul său, stimulează eliberarea corticosuprarenală cortizol, având ca rezultat conversia crescută a glucozei în proteine necesare pentru a umple glicogenul ficat și mușchi, utilizat atunci când o reacție de alarmă.
Hipofuncție (scaderea activitatii) a glandelor suprarenale se găsește în formă acută sau cronică. Cauza hipofuncție este greu, cu creștere rapidă infecții bacteriene: se poate deteriora glandei suprarenale și să conducă la un șoc profund. În forma cronică a bolii se dezvoltă ca urmare a distrugerii parțiale a glandei suprarenale (de exemplu, o tumoare în creștere sau proces tuberculoasă) sau producerea de autoanticorpi. Aceasta este o condiție cunoscută sub numele de boala Addison, se caracterizează prin slăbiciune severă, pierdere în greutate, scăderea tensiunii arteriale, tulburări gastro-intestinale, creșterea cererii de sare și de pigmentare a pielii. Boala Addison este descris în 1855 T.Addisonom a devenit primul care a recunoscut boli endocrine.
Adrenalină și noradrenalinei - doi hormonul principal secretat de stratul creier adrenal. Adrenalina este considerat un hormon metabolic din cauza efectelor sale asupra rezervelor de carbohidrați și mobilizarea grăsimilor. Norepinefrina - un vasoconstrictor, și anume ea contractă vasele de sânge, crește tensiunea arterială. medulosuprarenalei este strâns asociat cu sistemul nervos; astfel încât noradrenalinei eliberat de nervi simpatici și acționează ca un neurohormone.
secreția excesivă de hormoni medulosuprarenalei (hormoni medulare) apare în unele tumori. Simptomele depind de care dintre cei doi hormoni, epinefrina si norepinefrina, este produsa in cantitati mari, dar de multe ori există debut brusc de bufeuri, transpirații, anxietate, palpitații și dureri de cap, și hipertensiune arterială.
hormoni testiculare. Testiculele (testicule) au două părți, fiind glande și secreție externă și internă. Ca glandele exocrine, ele produc spermă și endocrine efectuate conțin celule Leydig în ea care secreta hormoni sexuali masculini (androgeni), în special D4-androstendiona si testosteron, principalul hormon masculin. Celulele Leydig produc de asemenea cantități mici de estrogen (estradiol). Androgenii, cum ar fi testosteronul, responsabil pentru dezvoltarea caracteristicilor sexuale secundare la barbati. Încălcarea funcției endocrine a testiculelor este redusă în cele mai multe cazuri, o secreție inadecvată de androgeni.
hormoni ovarian. Ovarele au două funcții: (. A se vedea de asemenea, Human Reproduction) dezvoltarea celulelor de ou și secreția de hormoni. hormoni ovarieni - este de estrogen, progesteron și D4-androstendionă. Estrogenii determină dezvoltarea caracteristicilor sexuale secundare feminine. estrogen ovarian, estradiol, este produs în celulele foliculilor în creștere - sac ce inconjoara ovulul in curs de dezvoltare. Ca rezultat al ambilor hormoni FSH și LH, se maturizează foliculului și rupturile, eliberarea ovulului. secreție de estradiol se produce Diminuat hipoplazie când ovarian. ovarian scade functiei si menopauza, deoarece stocul este epuizat foliculi și, prin urmare, scade secreția de estradiol care este însoțită de o varietate de simptome, dintre care cel mai caracteristic este bufeuri. producția în exces de estrogen este de obicei asociat cu tumori ovariene. Cel mai mare număr de tulburări menstruale cauzate de un dezechilibru al hormonilor ovarieni si tulburari de ovulatie.
Hormonii pancreasului. Pancreas realizează atât secreție internă și externă. Exocrin (legate de exocrin) componente - l enzime digestive, care intră în duoden prin canalul pancreatic sub formă de precursori inactivi. Endocrine furniza insulițele celule Langerhans au prezentat mai multe tipuri: celulele alfa secreta glucagon, celulele beta - insulina. Efectul principal al insulinei este de a scădea concentrația de glucoză din sânge, efectuate în principal în trei moduri: 1) inhibarea producției de glucoză în ficat; 2) inhibarea în distrugerea ficatului și glicogen muscular (polimer de glucoza, care poate transforma organismul în glucoză, dacă este necesar); 3) stimularea utilizării glucozei în țesuturi. Lipsa secreției de insulină sau autoanticorpilor neutralizare îmbunătățită conduce la niveluri ridicate de glucoză în sânge și dezvoltarea diabetului zaharat. Acțiunea principală a glucagon - creșterea nivelului de glucoză din sânge prin stimularea producției sale în ficat. Deși menținerea nivelurilor de glucoză din sânge fiziologice furnizează în principal insulină și glucagon și a altor hormoni - hormoni de crestere, cortizol si adrenalina - joaca, de asemenea, un rol semnificativ.
hormoni gastro-intestinale. Hormonii ale tractului gastro-intestinal - gastrina, colecistochinina, secretină și pancreozymin. Ea polipeptide secretate de mucoasa tractului gastro-intestinal, ca răspuns la stimularea specifică. Se crede că gastrina stimulează secreția de acid clorhidric; colecistochinina controlează golirea vezicii biliare, și secretină și pancreozymin reglementa suc pancreatic.
Neurohormones - un grup de compuși chimici secretate de celulele nervoase (neuroni). Acești compuși posedă un proprietăți asemănătoare hormonilor, stimularea sau inhibarea activității altor celule; acestea includ cei menționați factori și neurotransmițătorii a căror funcție este de a transmite impulsurile nervoase peste fanta sinaptică îngustă care separă una de cealaltă celulei nervoase de eliberare anterior. Prin neurotransmițători includ dopamina, adrenalina, noradrenalina, serotonina, histamina, acetilcolina și acid gamma-aminobutiric.
La mijlocul anilor 1970, a fost descoperit un număr de noi neurotransmitatori care au un efect analgezic similar morfinei; ele au fost numite „endorfine“, adică „Morfină internă“. Endorfinele sunt capabile de legare la receptori specifici din structurile creierului; Ca rezultat al legării la măduva spinării trimite impulsuri care blochează semnalele de durere de intrare care transportă. Efectul analgezic al morfinei și alte opiacee se datorează, fără îndoială, asemănării lor endorfinele, oferind legarea lor cu aceiași receptori de durere de blocare.