Supa de cartofi în pâine
Trei ingrediente elementare, o supă de câteva manipulări simple și catifelată de cartofi cu usturoi copt extraordinar aromă gata. Va transmite o jumătate de pâine crocantă de secară și ceapă de primăvară prisyplem. Și gustoase, și frumos!
ingrediente:
1 cățel de usturoi
1 lingura. Lingură + 1 oră. Lingura de ulei de masline
2-3 prazul
6-8 cartofi rosii mijlocii
1 litru de supa de legume sau apa
sare si piper - dupa gust
4-5 Art. linguri congelate sau conserve de porumb (nu este necesar să fie adăugate)
1-2 pâini de pâine de secară (în funcție de numărul de persoane)
ceapa verde - pentru decorare
încălzit cuptor la 200 ° C cap limpede de usturoi pe partea de sus a cojii. Tăiați vârful de 2-3 mm. Lubrifia 1 linguriță ulei de măsline, înveliți în folie și se pune în cuptor timp de 35-40 minute.
Usturoiul este eliminat, cuptorul nu se va opri. Într-o cratiță mare de căldură 1 lingura ulei de măsline, se adaugă inele de praz tocat si se prajeste timp de 3-4 minute, până se înmoaie.
Se adauga cartofii, se taie în cuburi mici, și bulion / apă. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 10-15 minute pana cand cartofii sunt fierte.
Eliminați de la căldură, se adaugă cățeii de usturoi copt, sare, piper și bate cu un blender pana se omogenizeaza. Adăugați porumb și se amestecă. O bucată de pâine tăiate în jumătate, scoateți pulpa.
Se coace în cuptor timp de 15-20 de minute, crusta ar trebui să fie ușor rumenit. Se toarnă în bolurile de pâine supa preparate si garnisiti cu ceapa verde si se serveste imediat.
Supa de tomate cu fasole
Supa de tomate cu fasole
Aceasta supa de rosii gros este nu numai aspectul luminos, dar, de asemenea, gust. Hrănitoare, savuroase, cu crutoane crocante de usturoi și un note picant, supa amintește de Provence soare și vara se apropie.
ingrediente:
1 ceapa mare
2 linguri. lingură de ulei de măsline
2 catei de usturoi
1/4 h. Lingură de ardei iute rosu
3-4 linguri. linguri de pasta de tomate
1 staniu (450 g) a fost tocat roșii în saramură
2 h. Linguri de ierburi Provence
1 staniu (420 g) de fasole albă în suc propriu
1 L de apă
Articolul 1.5. linguri de zahăr
Articolul 1.5. linguri de oțet alb vin
sare și piper negru - dupa gust
crutoane de usturoi:
2-3 linguri. ulei de masline linguri
2-3 catei de usturoi
jumătate de baghetă franceză sau întreaga ciabatta
sare - dupa gust
Într-o cratiță mare ulei cald foc mediu-mare. Adăugați ceapa fin tocat, se prăjește timp de 5 minute. Adăugați usturoi fin tocat și chili, prăjește timp de 1-2 minute pana se rumeneste.
Se adaugă pasta de tomate și se prăjește, amestecand, timp de 1 minut. Adăugați roșii și ierburi de Provence tocate. Se scurge fasolea și se clătește bine.
Tigaia cu zazharki se adaugă apă și se aduce la fierbere. Apoi se adaugă fasolea și se fierbe timp de 10-15 minute. Se adaugă zahăr, oțet, sare și piper negru.
Se acoperă și se lasă timp de 10 minute. Pentru pâine prăjită cuptor încălzit la 200 ° C Într-un castron, se amestecă uleiul de măsline și usturoi zdrobit. Painea se taie în cuburi mijlocii, se adaugă la castron și se amestecă bine.
Sare dupa gust. Ponderea pe coacere și de gătit pentru câteva minute, pana se rumeneste. Se serveste supa cu crutoane de usturoi.
Supa de legume acuta cu orez
supă vegetală acută
Aceasta este încă o supa de legume plictisitoare. minciuni sale secrete într-o combinație de încălzire vizuală ardei iute, cu o aciditate citric lumină. Rice va face supa chiar mai bogate și nutritive.
ingrediente:
1 ceapa mare
2 linguri. ulei de masline linguri
2-3 catei de usturoi
2 morcovi medii
2 țelină tulpină
2 ore. Linguri cimbru uscat
0,5 ore. Chili uscat Linguri
3 prazul
2,5 litri de bulion de legume
1 staniu (450 g) de tomate în suc propriu
2-3 linguri. lingură de orez
sare si piper - dupa gust
1 lingura. linguri de suc de lămâie
Într-o cratiță mare, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu-mare. Se toaca marunt ceapa si se prajeste timp de 5 minute, se adauga usturoiul si se prajeste fin tocat timp de 1 minut.
Se adauga morcovii si telina, se taie arbitrar, cimbru, ardei iute și inele de praz tocat. Păstrați la foc mic timp de 3-4 minute, amestecând constant.
Se toarnă în bulion, roșii cu lichid (dacă sunt întregi, tăiate) și se spală orezul. Se aduce la fierbere și se reduce focul la mediu-scăzut.
Gatiti timp de aproximativ 30 de minute. Se adaugă sare, piper și suc de lămâie. Se serveste imediat.
Supa de ciuperci cu varza murata
„Unde este supa, și nu căutăm“ - a fost spus în Rusia. Aceste groase, nutritiva, cu o aromă minunată de ciuperci porcini și un gust bogat acru de supa va ajuta să-și diversifice masa de Postul Mare. Devin mai multe ori mai delicioase a doua zi.
ingrediente:
7-9 ciuperci porcini uscate
0,5 litri de apă caldă
1 lingura. ulei vegetal linguri
2 cepe
500-700 g varză acră
2 litri de legume sau ciuperci bulion
1 cartof mare
frunze de dafin 1
piper - dupa gust
marar - dupa gust
4 catei de usturoi
sare - dupa gust
Se înmoaie ciupercile în apă caldă timp de 30 de minute. de evacuare a apei și retrase din circuitul agricol. Ciuperci tăiate în cuburi mici. Încălzit baia de ulei vegetal.
Fry tocat fin ceapa timp de 5 minute. Adăugați la varza ceapa, se reduce focul și se fierbe 15 minute. În bulion adăuga ciuperci de apă, ciupercile si cartofii cubulete.
Se fierbe timp de 10-15 minute. Adăugați frunze de dafin, piper, sare și se fierbe timp de inca 10 minute. Într-o oală de supă pune varza și ceapa, se aduce la fierbere.
Adaugati marar si usturoi tocat marunt. Eliminați de la căldură și se acoperă. In mod ideal, înainte de hrănire supa ar trebui sa stea timp de 12 ore.
Supa de legume cu taitei
Supa de legume cu taitei
supa de tăiței ne este familiar din copilărie. În versiunea clasica se pregătește supa de pui cu bucăți de carne. Astăzi vă prezentăm să se aplece goluri. El este probabil să apeleze la copii și adulți. Dacă se dorește, se adaugă cuburi de tofu prajite.
ingrediente:
1 ceapa medie
1 lingura. lingură de ulei de măsline
0,5 h. Se toarna cimbru uscat
3 morcovi medii
2 țelină tulpină
2,5 litri de bulion de legume
frunze de dafin 1
1 cană tăiței fine
sare si piper - dupa gust
marar proaspat si patrunjel - pentru a decora
Într-un ulei de măsline mare de căldură cratiță la foc mediu. ceapa Fry timp de 5 minute pana se rumeneste. Se adaugă cimbru și se agită.
Se taie morcovii si telina în orice formă. Adauga la ceapa si se prajeste timp de 1-2 minute. Se toarnă supa și se aduce la fierbere la foc mediu.
Puneți foaia de dafin supa, se reduce focul la mediu. Se toarnă tăițeii și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, până când starea al dente (în funcție de soi).
Se adaugă sare și piper după gust. Ierburi și hrănire Presarati.
supa groasa cu linte
supa groasa cu linte
legume prăjite parfumat, supa de linte cu o grosime Zira si coriandru proaspat - un trio luminos combinat într-o tigaie pentru a deveni un oaspete delicios la masa dumneavoastră. note picante de chimen a crea o stare de spirit festiv est. Supa pentru gourmet!
ingrediente:
1 vânătă mare
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
1 ceapa
4 catei de usturoi
2 linguri. ulei de masline linguri
1 staniu (450 g) de tomate în suc propriu
200 g de linte rosie
1 h. Chimion lingură
1 litru de bulion de legume
sare si piper - dupa gust
0,5 fascicul sau pătrunjel coriandru - pentru decorare
Vinetele se taie în cuburi mici, se adaugă sare și pus pe un prosop de hârtie. Se lasă 30 minute, apoi se clătește cu apă rece și uscat.
încălzită cuptor la 220 ° C Se taie ardeii și ceapa în cuburi mici. Se toaca marunt usturoiul. Distribuiți piper, ceapă, usturoi, vinete pe tava unsa cu ulei de masline (1 lingura) de copt.
Top toarnă uleiul rămas și se amestecă. Coaceți legume timp de 20-30 de minute, până când de culoare aurie. Mare oală roșii împăturit, spălate linte și chimion, mărunțite în prealabil într-un mojar.
Adăugați supa și se aduce la fierbere la foc mediu-mare. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de 20-30 minute, până linte fierte.
Adăugați legume prăjite, sare, piper și se amestecă. Se serveste cu ierburi tocate.
Salsola sau țăran femeie - un fel de mâncare clasic de bucătăria rusă. Astăzi vom pregăti o amestecătură în bulion de legume, fara carne. Varză murată, măsline și capere a crea un gust bogat acru-sărat, și usturoi zdrobit și coriandru da punga de nota picant. Completare perfectă pentru supa va fi pâine de secară foarte proaspete.
ingrediente:
400 g de varză acră
2-3 linguri. ulei vegetal linguri
1 ceapa mare
2-3 linguri. linguri de pasta de tomate
2 muraturi
2 litri de bulion de legume
1-2 ore. Caperele lingură
4-5 masline (preferabil cu lămâie)
2-3 catei de usturoi
beam 0,5 cilantro
sare si piper - dupa gust
Se toarnă varza cu apă fiartă. După câteva minute, se scurge apa, stoarce bine varza. Într-o tigaie mare se încălzește uleiul vegetal.
Adăugați varza și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant. Dă varză ușor înroșește. Adauga ceapa tocata marunt si se fierbe inca 5 minute.
Introduceți pasta de tomate si castraveti, se taie în cuburi mici, se încălzească timp de 2-3 minute, până când o aromă plăcută puternică.
Se toarnă supa, se aduce la fierbere la foc mare mediu. Se fierbe timp de 10 minute. Se clătește capere, măsline, tăiate în inele. Adăugați la supa și se fierbe timp de încă 5 minute.
Pune într-un usturoi zdrobit amestecătură și fin coriandru tocat, sare si piper dupa gust. Se aduce la fierbere, se îndepărtează de căldură și de acoperire.
Să stea cel puțin 30 de minute.